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1. 哪里的胡辣湯最好喝，味道最正宗？

1、哪里的胡辣湯最好喝，味道最正宗？

說起河南美食，必然要提的便是胡辣湯。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪，大到金碧輝煌的星級(jí)酒店，都有胡辣湯的身影，其中，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名。河南人無論在哪，說起家鄉(xiāng)的味道，首先想到的絕對(duì)是這碗熱氣騰騰的、看似樸實(shí)無華實(shí)則暗藏乾坤的胡辣湯。

陜西與河南，到底哪家胡辣湯才正宗？

在河南

沒喝胡辣湯的清晨

不足以談人生

有年冬天，朋友到武漢出了一次半個(gè)月的差。

剛到的幾天，“過早”很是開心，熱干面、油豆皮、燒麥……朋友圈每天不重樣。

新鮮勁兒一過，他開始滿武昌的找河南館子，就想能在呵口氣都是白霧的清晨喝一口熱辣辣的胡辣湯。

返鄭那天，他開著車順著京港澳一路北上，行至漯河附近，看到了周口方向的牌子。

就那么靈光一閃，一打方向盤，一腳油門直奔西華。

陜西與河南，到底哪家胡辣湯才正宗？

在那個(gè)破舊的縣城，在那個(gè)臟兮兮的蒼蠅館，他打點(diǎn)好五臟廟只花了十幾塊錢。

但那多花的高速費(fèi)和油錢，約么也得有小五十。

對(duì)此，朋友的看法是：沒辦法，就是這么愛。

不管是被甲方虐到想罵祖宗、雅思四考不過，還是頭頂?shù)拿諠u稀疏，只要翌日的早上端上一碗胡辣湯，淋上香油、陳醋，“刺—溜”一聲——

袖子一甩嘴一抹，精氣神全都回來了：老子還是一條好漢。

有這么幾個(gè)數(shù)據(jù)，鄭州人大概有900多萬人，除去還在吃奶的小孩兒和不吃早餐的人，每天早上大概會(huì)有300萬人端起了胡辣湯碗。

1、河南胡辣湯最正宗。

2、胡辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。

3、胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。

河南的胡辣湯才是最正宗最有特色的，不過去過陜西的朋友們都知道在陜西幾乎每個(gè)賣早餐的地方，也都可以看到胡辣湯的身影，其實(shí)陜西的胡辣湯，看著和河南的差不多，但還是有一定的差別的，他們的胡辣湯不叫做胡辣湯，而是糊辣湯，因?yàn)榕淞系牟煌?，還有再加上兩個(gè)地區(qū)的人民的吃飯口味也不一樣，所以陜西糊辣湯和河南胡辣湯在味道上是很不一樣的，如果非要說哪個(gè)最正宗的話，那應(yīng)該是陜西比河南稍遜色一點(diǎn)。

胡辣湯的四種風(fēng)味

胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的為代表。因河南各地飲食習(xí)慣不同，又可分為以下四種風(fēng)味。

一、西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于清代，據(jù)今已有兩百多年歷史，其影響也頗為深遠(yuǎn)。最負(fù)盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經(jīng)武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內(nèi)。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時(shí)淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風(fēng)味濃郁。

二、開封胡辣湯

開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 制法大同小異，口味區(qū)別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會(huì)漂著幾根菠菜，有時(shí)會(huì)令初喝的人覺得不大習(xí)慣。

三、許昌胡辣湯

許昌胡辣湯用兩個(gè)字形容比較合適：稀、辣

湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會(huì)覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。

四、南陽(yáng)胡辣湯

南陽(yáng)胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡(jiǎn)約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。

1.南陽(yáng)第一稀，老南陽(yáng)都知道，喝的是情懷。

2.萬正小區(qū)地下的王忠圈，口感獨(dú)特，油饃好吃。愛辣口的試試。煎餅史豆油烙滴，一定要嘗嘗。

3.王府小區(qū)一高那邊的荊記，湯香而不辣，口感柔和。水煎包好吃。

4.濱河路與工業(yè)路口彭記，老牌子了，湯也很柔和。烙饃不錯(cuò)。

5.一高西邊廖記，聯(lián)通樓下，鄧州風(fēng)味，有粉條，湯很香，底料木胡椒，好喝。關(guān)鍵是油條，一定要嘗嘗，香脆口的，特別見功夫。

6.紅廟路鴻運(yùn)小區(qū)口對(duì)面胡辣湯，原中醫(yī)院那家胡辣湯弟弟來的，油饃好吃，胡辣湯香。

胡辣湯最好喝的是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯總店，每天早上到中午基本都是人山人海的排隊(duì)去喝，特點(diǎn)就是肉很多配料非常足，價(jià)格也是很合理的5—12元不等?？诟斜确街猩礁阋恍?，且沒有方中山辣椒粉堆出的辣，十分可口，他家的包子和肉盒都很不錯(cuò)。

這個(gè)最有名的胡辣湯在河南，如果想喝最正宗的胡辣湯，當(dāng)然在河南嘍

河南的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是有很多年歷史，全國(guó)最有名的。

河南周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最好喝，味道最正宗

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