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1. 冷凍牛肉無(wú)法打壓國(guó)內(nèi)高牛價(jià),為何不大量進(jìn)口活牛?

1、冷凍牛肉無(wú)法打壓國(guó)內(nèi)高牛價(jià),為何不大量進(jìn)口活牛?

活牛進(jìn)口看似比冷凍牛肉更安全，但如果大量進(jìn)口活牛，可能會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)帶來(lái)兩個(gè)問(wèn)題。首先，進(jìn)口的低成本活牛會(huì)沖擊國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛戶(hù)，因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。其次，由于緬甸活牛來(lái)自口蹄疫疫區(qū)，草率大量進(jìn)口可能會(huì)導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛也感染該病，從而加劇供應(yīng)短缺問(wèn)題。

再者便是之所以不進(jìn)口緬甸活牛，是由于緬甸牛是處在豬口蹄疫的瘟疫區(qū)，假如輕率大量進(jìn)口，可能會(huì)致使國(guó)內(nèi)牛也暴發(fā)豬口蹄疫。原本進(jìn)口活牛就是為了打壓牛價(jià)，一旦國(guó)內(nèi)牛也出現(xiàn)了難題大量身亡，那不是會(huì)空缺更為嚴(yán)重嘛。

還有一個(gè)原因，便是它肉質(zhì)相對(duì)較差。以澳洲為例，牧場(chǎng)都在內(nèi)陸，溫度40-50℃是常態(tài)，那地方養(yǎng)了多年的老乳牛，和國(guó)內(nèi)青年人的黃牛相比，肉質(zhì)要差許多。此外，進(jìn)口牛肉都是冷凍過(guò)的，賣(mài)到國(guó)內(nèi)基本都是幾個(gè)月，甚至半年多，這種肉在色調(diào)、口味上，比國(guó)內(nèi)牛肉差許多，這類(lèi)進(jìn)口凍牛肉自然賣(mài)的劃算。

冷凍牛肉并不受歡迎，人們普遍認(rèn)為其口感不佳，炒食時(shí)味道變化顯著，唯有燉煮尚可接受。然而，當(dāng)前消費(fèi)習(xí)慣以炒食為主，冷凍牛肉對(duì)風(fēng)味的影響過(guò)大，接受度不高。今年疫情又給冷凍牛肉的安全性帶來(lái)了疑問(wèn)，許多人呼吁停止進(jìn)口。

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