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本文目錄一覽：

• 1、俄羅斯魚粉加了什么物質(zhì)了嗎?
• 2、魚粉鏡檢技術(shù):怎么分辨里邊有羽毛粉和血粉
• 3、列舉魚粉中可能摻假的物質(zhì),說明用什么方法檢測

俄羅斯魚粉加了什么物質(zhì)了嗎?

ml水中，混勻，滴加并浸潤樣品，若不明顆粒邊緣逐漸變成深褐色，或全部染為黑色，則證明含有淀粉類物質(zhì)。

俄羅斯魚粉沒問題！ 一般來說俄羅斯的魚類產(chǎn)品都是從國外進(jìn)口的！ 你還從他那進(jìn)口魚粉？ （笑） 俄羅斯經(jīng)濟(jì)實力強大工資高 （不信的話去查人均GDP） 海產(chǎn)品雖然資源豐富但從來不捕捉一般從中國，日本等國進(jìn)口 所以也沒必要作假。。

魚粉是由魚類經(jīng)過去油、脫水和粉碎加工制成的高蛋白質(zhì)飼料原料。 制作魚粉時，去除了魚類可供人食用的部分，或是不具備市場價值的全魚。 魚粉通常呈棕色粉末狀或餅狀，其顏色和形態(tài)因加工方式而異。 魚粉因其豐富的蛋白質(zhì)含量，被廣泛用作動物飼料。

先回答問題，再擺出依據(jù)：從俄羅斯進(jìn)口魚粉需要申請MARA農(nóng)業(yè)部進(jìn)口登記證嗎？需要。

魚粉鏡檢技術(shù):怎么分辨里邊有羽毛粉和血粉

顯微鏡檢查：魚粉顯微結(jié)構(gòu)特點可鑒別，如魚肉表面粗糙，魚骨為銀色體，魚鱗為透明物?；馃龣z測法：燃燒發(fā)出純毛發(fā)氣味為魚粉，有炒谷物香味為混雜植物蛋白質(zhì)。

魚粉的質(zhì)量鑒別方法也多種多樣。首先從視覺觀察，優(yōu)質(zhì)魚粉色澤均勻，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色，劣質(zhì)魚粉則為淺黃色、青白色或黑褐色。其次通過嗅覺，優(yōu)質(zhì)魚粉具有咸腥味，劣質(zhì)魚粉則有腥臭、腐臭或哈喇味。最后通過觸覺，優(yōu)質(zhì)魚粉手感柔軟，而劣質(zhì)魚粉手感較硬、粗糙。

魚粉中摻入皮革粉鏡下可見綠色、深綠色及磚紅色的塊狀物或絲狀物，像鋸末似的，沒有水解羽毛粉那樣透明。摻水解羽毛粉的魚粉 魚粉中摻水解羽毛粉鏡下可見半透明不規(guī)則的碎顆粒，有些反光。同時可見羽毛軸，似空心圓。也可看見未能充分水解的生羽毛。

列舉魚粉中可能摻假的物質(zhì),說明用什么方法檢測

摻假魚粉有：稻殼粉類、貝殼粉類、紙殼、花生殼、桔桿、細(xì)沙、羽毛粉、血粉、骨粉、雜蝦糠類等等。設(shè)備化驗檢測；人工判斷，品嘗如牙磣就是有假（檢測魚粉灰分肯定較高），有咸度可能是添加雜蝦糠了。

幾種識別摻假的簡單技巧：看包裝袋法：進(jìn)口魚粉都是在原生產(chǎn)國家灌裝的大約50kg的編織袋，進(jìn)口的包裝袋和國內(nèi)的仿制品質(zhì)量相差很大，仔細(xì)辨別應(yīng)該可以分出是否是在國內(nèi)灌裝；進(jìn)口原包裝上面噴了生產(chǎn)日期和編號，仿制品則沒有，或者是印刷的。

再者，化學(xué)分析是定量檢測魚粉摻假的有效方法。通過測定魚粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷等成分的含量，可以判斷魚粉的質(zhì)量。例如，如果魚粉的蛋白質(zhì)含量過低，而灰分和鈣含量過高，可能是摻入了石粉、貝殼粉等無機物。最后，生物學(xué)測定是檢測魚粉中是否含有有毒有害物質(zhì)或微生物污染的方法。

石蕊試紙法 燃燒魚粉，用石蕊試紙測定，試紙為紅色，是假魚粉。（8）加熱法 在杯內(nèi)放入30克的魚粉、10～15克的大豆粉及適量的水，加熱15分鐘后，如有氨味，為假魚粉。（9）酒浸法 將魚粉用白酒浸泡15～20分鐘，然后滴入1～2滴濃鹽酸，如發(fā)生反應(yīng)并出現(xiàn)深紅色者，為假魚粉。

魚粉質(zhì)量鑒別方法 視覺 優(yōu)質(zhì)魚粉一般色澤一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等。細(xì)度均勻。劣質(zhì)魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色。細(xì)度和均勻度較差。摻假魚粉為黃白色或紅黃色，細(xì)度和均勻度較差。摻入風(fēng)化土魚粉色澤偏黃。若魚粉受潮蛋白質(zhì)變性除了結(jié)塊外，一般色發(fā)白或發(fā)灰、腥味濃、無光澤。

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