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本文目錄一覽：

• 1、水解羽毛粉的水解羽毛粉應用報告
• 2、植物性原料_植物性原料的摻假識別
• 3、水解羽毛粉的水解羽毛粉的鏡檢

水解羽毛粉的水解羽毛粉應用報告

水解羽毛粉是家禽屠宰后的羽毛經(jīng)高壓加熱水解后，再經(jīng)干燥粉碎而成的產(chǎn)品。粗蛋白質(zhì)含量高達80%以上，甘氨酸、絲氨酸和異亮氨酸含量高，分別為3%、3%和3%，適于與異亮氨酸含量不足的原料（如血粉）配伍。

水解羽毛粉原理釋義：羽毛粉基本成份為蛋白質(zhì)，其中主要為甬蛋白。在天然狀態(tài)不易消化。

羽毛粉一定要加工足夠長的時間來破壞胱氨酸之間的雙硫鍵，但水解過度過高或者時間過短而造成的水解不足都不能產(chǎn)生最好的效果。最好的效果應為消化率在70－80%的水解羽毛粉（農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準）。

這個毛粉能。水解羽毛粉是一種動物蛋白飼料最良好來源，可以用來取代畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中其他蛋白質(zhì)來源的重要部分。羽毛粉是一種含氮高、蛋白質(zhì)高的有機肥，適合任何作物基肥施用，減少環(huán)境污染、改良土壤的作用。

國內(nèi)外大量的試驗證明，羽毛粉經(jīng)過處理后可以作為畜禽飼料的蛋白質(zhì)補充料，水解羽毛粉在蛋雞飼料中的適宜添加量為5%～0 另外還需要補充維生素。育雛前期，即開食到1周齡期間，應加倍添加維生素，以增強機體機能。

植物性原料_植物性原料的摻假識別

同時菜籽粕有一定的油光性，用手抓時，有疏松感覺。而摻假菜籽粕油香味淡，顏色也暗淡，無油光性，用手抓時，感覺較沉 鹽酸檢查 正常的菜籽粕加入適量的10%的鹽酸，沒有氣泡產(chǎn)生，而摻假的菜籽粕加入10%的鹽酸，則有大量氣泡產(chǎn)生。

一般來說，顏色越深，表示植物性成分的濃度越高，并不是氧化了，不用擔心。

小麥麩摻假的鑒別 常見摻雜物有鋸末、稻糠等，這些摻雜物一般肉眼可辨，手捻感覺硬且粗糙。而小麥麩則軟且光滑。 5 骨粉偽劣的識別 市場上骨粉主要有脫膠骨粉、蒸骨粉和生骨粉。

②特別的心思： 有些日系的植物性護膚品為了確保產(chǎn)品不會變色變質(zhì)，把淡黃色的原料脫色，但很多時候脫色后的產(chǎn)品，容易把里頭原有的植物精華成分如花精素、胡蘿卜素都脫去了，犧牲了這些精華的護膚成分。

水類植物原料這種植物原料的狀態(tài)是水狀的，一般分為3類：純露、提取液和原汁：（1）植物純露這是水類植物原料中最關(guān)鍵的一種，是由水蒸氣蒸餾提取的，一般用花或葉子，蒸餾以后的蒸餾液。

植物性烹飪原料 （1）陸生植物性烹飪原料 主要種類有谷類、雜糧、薯類、豆類、糖類、植物油、蔬菜、果品、茶葉、咖啡、可可等。 （2）水生植物性烹飪原料 主要種類是海產(chǎn)類.如海帶、鹿角菜、裙帶菜、紫菜、石花菜等。

水解羽毛粉的水解羽毛粉的鏡檢

合理。水解羽毛粉是使用羽毛桿進行之作的，制作過程中會出現(xiàn)未完全粉碎的硬羽毛桿，是正?，F(xiàn)象，合理。水解羽毛粉，是具有水解羽毛粉正常氣味、無異味，淡黃色、褐色、深褐色、黑色的干燥粉粒狀。

鏡檢，看看是否有白色晶體，有可能是銨鹽一類提高蛋白的。

用四氯化碳脫脂后鏡檢，不過要了解摻假的組分如羽毛粉、肉骨粉、非蛋白氮等鏡下特征，以及定性檢驗方法。

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