進口飼料級肉松粉(松肉粉價格)
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肉松粉是什么?
松肉粉的作用是利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解,使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。松肉粉又名“嫩肉粉”,其采用純天然松化粉、保型素、風味劑等科學組方復合而成。
肉松指的是純肉經過一定工藝加工制成,而肉粉松是肉加上植物纖維如豆粉松制成的。純肉的成本太高,市場上大多采用肉粉松,是用大豆做的或是豆粉摻肉做的。為增添肉香味,“肉粉松”通常含有添加劑。
區(qū)別一:原料:肉松粉,是采用豬油渣為天然原料,經高新技術,二次脫脂,科學加工而成。松肉粉也叫“嫩肉粉”,其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解。
肉松粉,顧名思義就是肉干燥后磨成很細的粉末狀物質,是一種營養(yǎng)物質。這分2大種,有動物肉松粉與人類食用的肉松粉2大類,制造要求各有不同的。動物肉松粉基本屬于摻加在動物飼料中使用。
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肉松粉的正確用法是什么如何使用
一般是用于腌肉,把松肉粉放進切好的肉中,看情況加入一定的水,攪拌均約,腌制10分鐘左右,就可以烹飪了。03 但是要注意嫩肉粉也是種添加劑,含有一定的亞硝酸鹽,不可過量食用。
牛,羊,豬肉什么的肉類,在腌制的時候放點進去就好了,用量:0.5-0.8%??梢钥尽⒄?、蒸、煮,可使肉制品爽滑鮮嫩、口感松軟、形狀飽滿。
做法:你需要將土豆清洗干凈,放在鍋中煮熟。煮熟后去皮搗碎成泥。調一些汁澆在松肉上然后上鍋蒸,之后扣過來,潷出汁上鍋,用水淀粉調成稠汁,再澆在蒸好的松肉上邊。
松肉粉的用量:0.5-0.8 松肉粉的使用方法:將本品用適量20-30℃清水溶解,然后將肉制品浸入腌制30分鐘左右,即可烤、炸、蒸、煮等操作。
嫩肉粉屬于添加劑,雖然制作的菜肴口感非常好,但是有一定的有害物質殘留,特別有老人、小孩、病人等的家庭最好不要使用,根據菜肴的要求,選取鮮嫩的原料,合理的加工方法和加熱方法是最好的。
采用純天然松化粉、保型素、風味劑等科學組方復合而成。采用本品腌制的魚肉、牛排、雞柳等各種肉類,可以烤、炸、蒸、煮,可使肉制品爽滑鮮嫩、口感松軟、形狀飽滿、風味獨特。
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