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本文目錄一覽：

• 1、嫩肉粉放多了肉會(huì)變苦嗎?
• 2、飼料牛肉粉可以當(dāng)腥味釣魚嗎?
• 3、飼料肉渣粉怎樣識(shí)別真假?
• 4、該怎么分辨哪些豬肉是土豬肉?哪些豬肉是飼料養(yǎng)的豬肉呢?

嫩肉粉放多了肉會(huì)變苦嗎?

1、牛肉被嫩肉粉閹久了后會(huì)又苦又咸是因?yàn)槟廴夥鄯哦嗔?，腌久了，調(diào)料碼多了反而不會(huì)變得有味道，而是又苦又咸。

2、嫩肉粉是不能吃的，致癌物，可以加少量生粉。

3、使用嫩肉粉能使肉質(zhì)鮮嫩，外觀、口感改善，成品富有彈性，可提高出品率10~20％。含蛋白酶的嫩肉粉在廣東地區(qū)用得比較多，這是一種被稱為“木瓜蛋白酶”酶制劑，可水解蛋白質(zhì)，用于肉制品中，也可以使肉嫩化。

4、雞腿肉本身是很嫩的，它跟雞胸肉不同， 雞胸肉是比較老的肉。炒雞腿，不需要放嫩肉粉也一樣能炒得香嫩哦。如果放了嫩肉粉也不會(huì)變味的，嫩肉粉本身沒什么味，適量的放一點(diǎn)，是沒有問題的，味道不會(huì)改變哦。

5、其實(shí)就是提前在人體外分解罷了，要是過量放入嫩肉粉的話，肉質(zhì)會(huì)變得很爛，一下鍋就散了，吃起來就像面粉團(tuán)，毫無口感。就跟鹽一樣，放多了會(huì)吃不下的，什么食物也不可過量食用，要講究平衡，和諧，陰陽調(diào)合。

飼料牛肉粉可以當(dāng)腥味釣魚嗎?

1、不可以，只聽說過鯰魚吃牛羊肉，但它不是最佳釣餌，因?yàn)樾任恫粔颉ｋu肝可以釣甲魚、黃顙魚、鯽魚、鯰魚、青魚。雞鴨腸可以釣甲魚、黃顙魚、鯰魚、螃蟹。

2、如果是指使用表面誘餌，建議使用魚腥味較大的誘餌。 經(jīng)過一個(gè)冬天的過程，春魚會(huì)消耗大量的體力，很快就會(huì)被扔掉。

3、實(shí)際上，小黃面就是鯉魚膨化飼料磨粉制成，養(yǎng)殖鯉魚對(duì)它的親和力很強(qiáng)，加上小黃面的霧化效果好，所以非常適合釣黑坑鯉魚。冬季釣黑坑鯉魚，如果用小黃面打窩，一定要選帶腥味的小黃面。 小黃面加螺鯉2號(hào)。

飼料肉渣粉怎樣識(shí)別真假?

1、觀察外觀顏色及殼粉比例，可大致判斷豆粕品質(zhì)。若殼太多，說明品質(zhì)差；顏色淺黃，說明加熱不足；顏色暗褐，說明熱處理過度。豆粕中常用的摻假原料是玉米、黃土、沙石和尿素等物。

2、氣味上。一般情況下，高檔豬用濃縮飼料近聞?dòng)卸蛊缮l(fā)的清香味或含有魚粉散發(fā)的魚腥香味，而次品濃縮飼料則有可能渾水摸魚。

3、看包裝袋法：進(jìn)口魚粉都是在原生產(chǎn)國家灌裝的大約50kg的編織袋，進(jìn)口的包裝袋和國內(nèi)的仿制品質(zhì)量相差很大，仔細(xì)辨別應(yīng)該可以分出是否是在國內(nèi)灌裝；進(jìn)口原包裝上面噴了生產(chǎn)日期和編號(hào)，仿制品則沒有，或者是印刷的。

4、這些化學(xué)物質(zhì)可以使肉泥呈現(xiàn)出粉紅色，并且使肉泥具有一定的彈性和黏性。成型和包裝：將處理過的肉泥進(jìn)行成型，制成適合加工食品使用的肉餅或其他形狀。然后，將成型的肉餅進(jìn)行包裝，以便運(yùn)輸和銷售。

5、對(duì)于魚粉中摻麥麩、花生殼粉、稻殼粉及沙分，可采用水浸泡法鑒別。

該怎么分辨哪些豬肉是土豬肉?哪些豬肉是飼料養(yǎng)的豬肉呢?

1、“看”：從外型看，土豬肉型體一般相對(duì)性飼料豬要小，土豬肉大部分為黑毛豬，而飼料豬絕大多數(shù)為黑毛混種雜交豬。

2、顏色不同 在超市里買的豬肉，一般都是粉紅色的，脂肪也非常潔白，看起來很鮮嫩。飼料豬都是圈養(yǎng)的，活動(dòng)范圍就那么大，這種豬的運(yùn)動(dòng)量非常小，所以肉中的肌紅蛋白要少一些，導(dǎo)致豬肉的顏色沒那么紅，而呈現(xiàn)粉色。

3、土豬肉的毛色大多數(shù)為黑色，飼料豬基本上是白色的毛色，在買豬肉的時(shí)候，飼料豬往往會(huì)比土豬肉的皮白一些。

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