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本文目錄一覽：

• 1、王加啟的主要研究成果
• 2、食用油中的共軛亞油酸對人有什么益處?
• 3、改善豬肉品質(zhì)用什么好?

王加啟的主要研究成果

1、主要從事反芻動物營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量改良研究。國家973項(xiàng)目首席科學(xué)家；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級崗位杰出人才；農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家；人事部百千萬工程人才；享受國務(wù)院特殊津貼待遇。

2、王加啟院士是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所的教授，主要研究領(lǐng)域?yàn)槟膛I養(yǎng)和乳腺健康。他在奶牛營養(yǎng)和乳腺健康方面做出了重要貢獻(xiàn)，為提高我國奶業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量做出了杰出的貢獻(xiàn)。

3、谷物蛋白是評價禾谷類作物營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)。在禾谷類糧食中，質(zhì)優(yōu)量多的是燕麥蛋白，量多質(zhì)差的是小麥蛋白、玉米蛋白，量少質(zhì)優(yōu)的是大米蛋白。

4、年7月號Lipids雜志的一篇論文指出，美國加州大學(xué)戴維斯分校人類營養(yǎng)學(xué)研究中心對17名婦女的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每天攝取3g共軛亞油酸，94天后，這些婦女的體內(nèi)脂肪含量、脂肪與瘦肉的比例明顯下降。

食用油中的共軛亞油酸對人有什么益處?

1、據(jù)我了解，共軛亞油酸可以讓肥胖人群燃脂作用，減肥期間吃。還可以調(diào)節(jié)血液粘稠度，改善血液循環(huán)，穩(wěn)定調(diào)節(jié)血壓什么的。

2、CLA共軛亞油酸的作用：共軛亞油酸在食物中通過消化道被吸收進(jìn)入血液而分布到全身，具有抗腫瘤、抗氧化、抗突變、抗菌、降低人體膽固醇、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病及促進(jìn)生長等生理功能。

3、共軛亞油酸的英文名：CLA.大量研究表明CLA可通過減少體脂并促進(jìn)瘦肌肉生長從而改變身體成分。

4、共軛亞油酸具有清除自由基，增強(qiáng)人體的抗氧化能力和免疫能力的功能。亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。亞油酸既是人和動物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和動物無法合成的一種物質(zhì)，必須從食物中攝取。

5、共軛亞油酸的作用體現(xiàn)在它是一種很營養(yǎng)均衡的營養(yǎng)素，可以有效的治療一些糖尿病以及心腦血管疾病，重要的是它可以有效的抗擊癌癥，人體身體提高免疫力之后，血液膽固醇降低才能夠幫助內(nèi)臟有一個很好的調(diào)節(jié)作用。

改善豬肉品質(zhì)用什么好?

1、目前肉制品生產(chǎn)上使用的品質(zhì)改良劑主要是磷酸鹽類、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯等。磷酸鹽類主要有焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等，統(tǒng)稱為多聚磷酸鹽。這方面新的發(fā)展是采用一些酶制劑如谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶來改良肉的品質(zhì)。

2、綜上所述，中草藥-杜仲葉提取物在改善豬肉品質(zhì)方面具有重要作用，應(yīng)該在傳統(tǒng)中獸醫(yī)理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論指導(dǎo)下，充分利用中草藥資源及作飼料添加劑的優(yōu)勢，加強(qiáng)推廣應(yīng)用，代替抗生素和化學(xué)藥物，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康迅速發(fā)展。

3、通過以上步驟，使用嫩肉粉可以使豬肉變得更加暗紅且具有光澤，同時還能提高豬肉的嫩度，改善其風(fēng)味。但請注意，添加嫩肉粉時應(yīng)按照產(chǎn)品說明使用，并遵循食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、肉質(zhì)改良劑中的成分比較多，研究表明富血鐵能顯著改善豬肉色澤；有機(jī)硒對于表皮的系水力提高比較明顯；有機(jī)鉻能夠減少背膘厚度，加大眼肌面積，提高瘦肉率。

5、隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對肉質(zhì)提出了更高的要求，豬肉不僅要衛(wèi)生，而且還要口感好；另一方面，豬肉銷售商也對豬肉品質(zhì)提出了特殊的要求——紅潤的顏色，最少的水份損失，更長的貨架壽命。

6、可以，杜仲葉提取物中含有豐富的天然活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠替代飼用抗生素類添加劑，使畜禽肉質(zhì)安全優(yōu)質(zhì)，并且無毒無公害。

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