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本文目錄一覽：

• 1、中性蛋白酶的作用、用法、用量和使用條件
• 2、木瓜蛋白酶的作用,用法,用量,適用范圍是什么
• 3、堿性蛋白酶的作用,用法,用量,適用范圍是什么

中性蛋白酶的作用、用法、用量和使用條件

中性蛋白酶的用法用量 每次5～10mg，每天3次。13 藥物相互作用 與抗凝劑并用時(shí)，可增強(qiáng)抗凝劑的作用，故需嚴(yán)密觀察，慎重用藥。

【堿性蛋白酶】-是由2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，具體作用：食品加工、醫(yī)療使用、釀造行業(yè)、絲綢加工、制革行業(yè)等。

蛋白酶主要用途 ★【 皮革工業(yè) 】 酶脫毛（35-40℃，pH0，20-25 U/ml）→水洗→浸酸→鞣制。利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮。

在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物?？蓮V泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

反應(yīng)更快。在中性蛋白酶的介紹中可以了解到，該物質(zhì)擁有使物質(zhì)反應(yīng)更快的性質(zhì)，因此在在勻漿液中加入該物質(zhì)也是使其反應(yīng)更快。勻漿液有抗病毒作用，用雞胚培養(yǎng)法檢測家蠅幼蟲勻漿液的抗病毒活性的方法。

工業(yè)上的作用 皮革工業(yè)的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶，既節(jié)省時(shí)間，又改善勞動(dòng)衛(wèi)生條件。蛋白酶還可用于蠶絲脫膠、肉類嫩化、酒類澄清。

木瓜蛋白酶的作用,用法,用量,適用范圍是什么

1、木瓜蛋白酶在肉制品加工中的應(yīng)用有：肉嫩化、肉制品腌制、肉制品加。肉嫩化：木瓜蛋白酶可以降解肉中的結(jié)締組織蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)更嫩化。加入適量的木瓜蛋白酶可以幫助改善肉質(zhì)的口感，使肉更容易咀嚼和消化。

2、這種酶可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，能夠被廣泛應(yīng)用于食品加工工業(yè)。 木瓜蛋白酶在肉制品中的應(yīng)用 在肉制品中添加木瓜蛋白酶可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的水解作用，使肉類更加嫩滑，口感更佳。

3、在食品行業(yè)中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用途。 啤酒澄清劑引起啤酒冷藏混濁時(shí)主要原因是啤酒中的蛋白質(zhì)極易與多元酚結(jié)合成大分子的復(fù)合物。

4、木瓜蛋白酶的用途有哪些？木瓜蛋白酶是一種重要的天然酶制劑。木瓜蛋白酶主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)，特別是在食品工業(yè)的應(yīng)用上發(fā)展尤為迅速，是一種極具發(fā)展前景的天然植物蛋白酶。

5、你好 木瓜蛋白酶能夠?qū)⒗w維蛋白酶原激活成為纖維蛋白溶酶。它只作用于壞死組織，溶解病灶內(nèi)的纖維蛋白、血凝塊和壞死物質(zhì)。清潔創(chuàng)面，助長新生肉芽，促進(jìn)排膿排液。加速傷口愈合。

堿性蛋白酶的作用,用法,用量,適用范圍是什么

堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。

堿性蛋白酶能夠?qū)⑺嵝曰蛑行缘牡鞍踪|(zhì)分子快速酶解為相應(yīng)的小分子，有助于使生物中的物質(zhì)代謝更快速地進(jìn)行。此外，堿性蛋白酶還可具有分解微生物細(xì)胞壁的能力。這些作用使得堿性蛋白酶在生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域有著重要的作用。

堿性蛋白酶也稱：（蛋白水解酶），能分解蛋白質(zhì)分子肽鏈生產(chǎn)多肽和氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力，廣泛應(yīng)用于：食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

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