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本文目錄一覽：

• 1、豬飼料中賴氨酸的添加比例
• 2、營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)之食品添加劑-賴氨酸
• 3、添加劑:賴氨酸對禽畜的作用?
• 4、賴氨酸在飼料中起到什么作用?
• 5、賴氨酸的物理性質(zhì)?

豬飼料中賴氨酸的添加比例

豬飼料中賴氨酸的需要量為0.7~0%，羊飼料中賴氨酸喂量不可過多，精飼料的2% - 3%，或者按體重的0.02%~ 0.05%的比例添加，牛飼料MP中賴氨酸和蛋氨酸的預(yù)測含量分別為33%～83%和70%～36%。

通威豬濃縮料賴安酸是百分之0.7至百分之0。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示，以玉米、麥麩、豆粕、魚粉為原料的全價小豬飼料賴氨酸的添加量為百分之0.7至百分之0。

這個要根據(jù)配方的組成來看，一般以玉米、麥麩、豆粕、魚粉為原料的全價小豬飼料賴氨酸的添加量為0.7~0%，你可以參考一下。

每噸飼料添加賴氨酸1-3公斤，可使豬日增重提高15-25%，按比例減少飼料消耗15-20%。合理的分組教育：仔豬必須在兩個月大時合理分組，原則是同齡、同體重的仔豬必須放在同一個圈內(nèi)，體重相差不得超過10公斤。

豬飼料中100斤可以添加兩斤的催肥劑。賴氨酸催肥劑在每噸飼料中加入1到3千克的賴氨酸喂豬，可使豬的日增重提高15％到25％，相對減少飼料消耗15％到20％。

營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)之食品添加劑-賴氨酸

對谷類補充L-賴氨酸可提高其營養(yǎng)價值。由于賴氨酸有促進家禽、家畜生長發(fā)育，改善肉質(zhì)，提高產(chǎn)蛋率等作用，因此被大量用作飼料添加劑。賴氨酸在食品工業(yè)中被廣泛用作某些食品和飲料的營養(yǎng)強化劑。

一般上富有蛋白質(zhì)的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳制品和豆類。然而，谷類食品或花生并不含有現(xiàn)成的、人體需要的賴氨酸。烹煮、烘烤以及過度冷凍，將造成食物中的賴氨酸流失。這也是為什么人體需要輔助品。

賴氨酸是氨基酸中的一種。而且是最易缺乏的一種。如缺乏，最主要的表現(xiàn)是動物生長發(fā)育不良；其次是使飼料利用率降低。

如補充賴氨酸6g用豬肉要約300g才能滿足，其費用比單純使用強化劑高十倍左右。營養(yǎng)強化的理論基礎(chǔ)是營養(yǎng)素平衡，濫加強化劑不但不能達到增加營養(yǎng)的目的，反而造成營養(yǎng)失調(diào)而有害健康。

最典型的具有拮抗作用的氨基酸是賴氨酸和精氨酸。飼糧中賴氨酸過量會增加精氨酸的需要量。當(dāng)雛雞飼糧中賴氨酸過量時， 添加精氨酸可緩解由于賴氨酸過量所引起的失衡現(xiàn)象。亮氨酸與異亮氨酸因化學(xué)結(jié)構(gòu)相似， 也有拮抗作用。

公共營養(yǎng)師考試之氨基酸（amino acid）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。每個蛋白質(zhì)都是由許多氨基酸以肽鍵聯(lián)結(jié)起來，并形成特定空間結(jié)構(gòu)的大分子。由于氨基酸的羧酸分子的α碳原子上的氫被一個氨基取代，故又稱為α-氨基酸。

添加劑:賴氨酸對禽畜的作用?

1、賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用。

2、賴氨酸是人和動物的必需氨基酸之一，雖然植物蛋白含有少量的賴氨酸，但不能滿足人和動物的需要。在食物和動物飼料中添加適量的賴氨酸有利于人類健康和動物的生長。

3、賴氨酸是魚類必需的限制性氨基酸，添加于植物飼料中不但能代替魚粉，還能降低磷的排放量（植物蛋白中磷的含量比魚粉少），減少污染。

4、賴氨酸具有滿足動物需要、促進動物生長、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源的作用。可提高植物蛋白質(zhì)及其飼料的營養(yǎng)價值，有利于開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。

5、在喂養(yǎng)動物的過程中適量添加賴氨酸不僅可以彌補動物日常食物獲取氨基酸不足的問題，還有助于動物的健康生長。

6、飼料級賴氨酸是以玉米-豆粕為基礎(chǔ)日糧的母豬第一限制性氨基酸，在母豬飼料里添加飼料級賴氨酸，是保證母豬健康分娩、保證奶水充足、提高仔豬成活率的重要途徑。是很有必要添加的。

賴氨酸在飼料中起到什么作用?

1、整體來說，賴氨酸在飼料中的作用和功能廣大，具有促進動物生長、改善氨基酸平衡、提高飼料利用率、節(jié)約蛋白質(zhì)資源和節(jié)約養(yǎng)殖成本的作用。

2、可以的，賴氨酸有促進生長發(fā)育，增加食欲，減少疾病，增強體質(zhì)的作用，按比例調(diào)配。

3、促進生長發(fā)育：賴氨酸是動物體內(nèi)必需的氨基酸之一，參與了動物生長發(fā)育和蛋白質(zhì)合成的重要過程。適量添加賴氨酸可以促進牛的生長發(fā)育，提高日增重，增加養(yǎng)殖效益。

賴氨酸的物理性質(zhì)?

1、物理性質(zhì)：氨基酸在水中的溶解度差別很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃時，100g水中酪氨酸僅溶解0.045g，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大。

2、物理性質(zhì)：氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。

3、合成組織蛋白質(zhì)；變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì)；轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭荆谎趸啥趸己退澳蛩?，產(chǎn)生能量。

4、物理性質(zhì) 氨基酸通常為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。α-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。

5、賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

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