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本文目錄一覽：

• 1、過年,農(nóng)民自己殺的豬,為啥都不喂飼料?有什么區(qū)別嗎?
• 2、沒喂飼料的豬,肉是黃的是啥原因,能吃嗎
• 3、農(nóng)村養(yǎng)殖的不喂飼料的綠色豬肉‘’‘’‘’‘隨時隨地接受肉質(zhì)檢測有...
• 4、喂飼料的豬肉和沒喂飼料的有什么區(qū)別

過年,農(nóng)民自己殺的豬,為啥都不喂飼料?有什么區(qū)別嗎?

其實(shí)豬肉的口感與喂不喂飼料關(guān)系不大，主要是與飼養(yǎng)周期有關(guān)，飼養(yǎng)周期是影響豬肉品質(zhì)的關(guān)鍵因素，喂養(yǎng)的時間越長，豬的肉質(zhì)也會相應(yīng)發(fā)生改變。

農(nóng)村人喂的豬肉和專業(yè)大農(nóng)場主生產(chǎn)的豬肉味道差別很大。 這個區(qū)別對于一個經(jīng)常下廚的網(wǎng)友來說應(yīng)該是很清楚的。

配合飼料一般都是經(jīng)過科學(xué)配制而成的，按專家的話說，其營養(yǎng)全面均衡，如果豬吃這樣的飼料，不但生長發(fā)育好，而且生產(chǎn)出來的肉也更健康。

純糧食豬和飼料豬區(qū)別 豬皮不同 （1）純糧食豬：豬皮偏白色，厚度在0.4-0.5cm之間。（2）飼料豬：豬皮顏色雖然也是白色，但比純糧食豬的豬皮要暗一些，而且豬皮厚度一般不超過0.2cm。

土豬肉和飼料豬肉的區(qū)別，可從三個方面判斷，只要有一個區(qū)別，基本就能立馬斷定。第一個，看肥膘。這是一個最明顯的方面，土豬肉肥膘厚，飼料豬肥膘薄。

沒喂飼料的豬,肉是黃的是啥原因,能吃嗎

1、多半是因?yàn)榈昧思膊?。很多時候，喂養(yǎng)生豬不注意飼料的安全健康，使用一些受污染或者某類物質(zhì)超標(biāo)的飼料，長期喂養(yǎng)生豬，就很容易造成生豬食用這樣的飼料身體肉質(zhì)發(fā)生變化，這樣的肉我是不敢吃。

2、靠口感區(qū)別是說不喂配合飼料的豬肉比喂配合飼料的豬肉香些，其原因是不喂配合飼料的豬，因長得慢，喂得時間長，出欄時年齡大，故沉積的香味物質(zhì)多所致。

3、黃膘肉一種形成原因，就是在肥豬出欄前，飼料中添加了磺胺類藥物，還沒有度過休藥期，就出欄屠宰，藥物會殘留在豬胴體導(dǎo)致全身脂肪發(fā)黃。藥源性黃膘肉不能食用，因?yàn)樨i肉中有藥物殘留，對于人體有害。

4、喂養(yǎng)飼料：豬肉發(fā)黃可能是與喂養(yǎng)飼料有關(guān)，豬在喂養(yǎng)的過程中，如果長期食用富含黃色素的飼料，例如玉米、胡蘿卜等，這些食物進(jìn)入豬肉體內(nèi)后會逐漸沉積在豬肉的脂肪中，從而導(dǎo)致豬肉發(fā)黃。

5、也與豬的品種遺傳有關(guān)，發(fā)現(xiàn)豬有黃膘病后應(yīng)該立即停喂致病飼料，并且喂養(yǎng)維生素E、茵陳蒿等。如果平時飼喂的飼料含有大量顏色比較濃的色素，這些色素在豬的體內(nèi)被吸收后會溶解在豬肉里，這樣豬肉便會出現(xiàn)發(fā)黃的情況。

農(nóng)村養(yǎng)殖的不喂飼料的綠色豬肉‘’‘’‘’‘隨時隨地接受肉質(zhì)檢測有...

糧食豬肉完勝飼料豬肉 即便親自登門購買，農(nóng)村豬肉還是比市場上的貴不少，但城里人仍樂此不疲，還生怕農(nóng)民不賣。之所以如此，因?yàn)檗r(nóng)村的豬有相當(dāng)一部分是喂糧食長肥的。

允許用農(nóng)家剩菜喂豬，因?yàn)橐话銇碚f，農(nóng)村飼養(yǎng)的豬吃的剩菜是自己家吃的剩菜。這些剩菜一般都是干凈的，用這種方式喂養(yǎng)的豬肉質(zhì)一般都很好，因?yàn)楹芏嗉彝ワ曫B(yǎng)的豬時間長，而且很多都不是用飼料喂養(yǎng)的，所以豬肉的味道不好常好。

肉質(zhì)的不同 農(nóng)村土豬肉的肉質(zhì)完全不同于城市里面飼料豬的肉質(zhì)，所謂的肉質(zhì)就是豬肉肥瘦程度上的不同。

而農(nóng)戶自己喂養(yǎng)的年豬，肉質(zhì)上乘，口感非常好，味道與從市場上購買到的豬肉不一樣，豬肉不僅香氣撲鼻、而且肥而不膩。

喂飼料的豬肉和沒喂飼料的有什么區(qū)別

肉質(zhì)口感區(qū)別：喂飼料的豬肉質(zhì)有一股騷味，如果骨頭用來燉湯，湯色較為渾濁，味道較淡，而糧食豬肉質(zhì)較香，油量高，肉味濃郁，無騷味，骨頭用來燉湯具有肉香味，并且湯色較清。

豬皮不同 （1）純糧食豬：豬皮偏白色，厚度在0.4-0.5cm之間。（2）飼料豬：豬皮顏色雖然也是白色，但比純糧食豬的豬皮要暗一些，而且豬皮厚度一般不超過0.2cm。

看豬肉部分的顏色 家養(yǎng)豬肉的瘦肉的部分看起來顏色比較鮮紅，而飼料豬肉的顏色多是白色，瘦肉部分的顏色看起來比較淡?？捶蕪C的比例 家養(yǎng)豬肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是5：1甚至更少。

很難區(qū)分，大致區(qū)分如下：飼料豬，奔跑慢、肉多、口感差。飼料豬成熟塊，放養(yǎng)豬6個月以上成熟期。

只要是新鮮豬肉，一般都是有彈性的，如果沒有彈性的話，說明豬肉已經(jīng)不新鮮了。但飼料豬肉和土豬肉的彈性還是有區(qū)別的。飼料豬肉比較松散，彈性很一般，按壓后可以恢復(fù)，但恢復(fù)比較慢。

土豬肉的里脊瘦肉一般只有2-3厘米，飼料豬則沒有這種情況。肌纖維和豬腳跟。土豬的肌纖維和豬腳跟都比飼料豬肉的細(xì)，飼料豬肉的體型較大，土豬的體型較小，關(guān)節(jié)也比較細(xì)。水煮。土豬肉煮出來以后肉質(zhì)鮮美，而且顏色純正。

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