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1. 核桃油餅家常做法？

1、核桃油餅家常做法？

1、面粉放入盆中，加入發(fā)酵粉，少量分次加水，（如果早上想做主食，臨睡前把面團(tuán)揉好，如果睡得晚，直接室溫發(fā)酵，早上起來就可以做了，簡(jiǎn)單省事，）。

2、將面粉攪成大面絮，加1勺食用油，加油為了做的餅酥脆放涼也不硬。

3、用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。保鮮膜密封，發(fā)酵。

4、準(zhǔn)備1盤核桃，用夾子把核桃夾碎核桃仁剝出。

5、把核桃仁放入平底鍋小火炒熟，不需要放油，或用電餅鐺低火焙熟。

6、烤好的核桃仁裝入食品袋中，用搟面杖搟碎。

7、烙餅前在碗里倒適量核桃碎，加入半勺鹽，1勺五香粉，2勺食用油攪勻就可以了。

8、把發(fā)酵好的面里面有好多小泡，面團(tuán)就發(fā)酵好了。

9、把面團(tuán)再次排氣揉光滑，分成劑子，揉圓按扁，搟成橢形圓的餅坯，放上核桃碎，用勺子抹勻，從一頭卷起。

10、卷的時(shí)候要卷緊一點(diǎn)，用刀在中間切開。

11、分別從兩個(gè)反方向旋轉(zhuǎn)幾圈，豎著壓扁，用搟面杖稍微搟薄點(diǎn)。

12、電餅鐺預(yù)熱刷油，放入餅胚，上下火烤1分鐘翻個(gè)面。

13、翻面繼續(xù)烙，在摞=烙制過程中多翻幾次餅，這樣餅子的兩面色澤比較均勻。

14、剛出鍋的核桃餅焦香酥脆，吃起來口齒留香，而且制作非常簡(jiǎn)單。

核桃油餅是一種美味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，主要原料是面粉和核桃油。下面是核桃油餅的家常做法：

所需材料：

- 面粉250克

- 核桃油80克

- 溫水100毫升左右（根據(jù)面粉吸水性可適量調(diào)整）

- 糖適量（根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)）

- 鹽適量

步驟：

1. 將面粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和糖，拌勻均勻。

2. 逐漸加入核桃油，邊加邊攪拌均勻，直至形成顆粒狀的面團(tuán)。

3. 慢慢地倒入溫水，一邊倒一邊攪拌揉捏成團(tuán)，直到面團(tuán)變得光滑柔軟并且不粘手。

4. 將揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜靜置30分鐘讓其休息松弛。

5. 休息好的面團(tuán)拿出來，再次揉捏均勻。然后取小塊面團(tuán)攤平成薄片。

6. 取一個(gè)平底鍋或煎鍋，加熱，不需要放油。

7. 把薄片面團(tuán)放入鍋中，煎制至兩面金黃色，表面微微起泡即可。

8. 將煎好的餅放在紙巾上吸油，稍微晾涼后即可食用。

溫馨提示：可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配料，如芝麻、蔥花等，增添風(fēng)味。核桃油餅最好在制作后的當(dāng)天或第二天食用以保持口感和新鮮度。希望您能享受到美味的核桃油餅！如有其他問題，請(qǐng)隨時(shí)向我提問。

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