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1. 廣西五大粉是哪五種？

1、廣西五大粉是哪五種？

1.南寧老友粉

老友粉是廣西“三大粉”之一，南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙地結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨特風(fēng)味之一。

2.桂林米粉

作為廣西“三大粉”之一的桂林米粉，同時也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的桂林米粉，歷史可以追溯到秦朝。桂林米粉好不好吃要看鹵水好不好，現(xiàn)在市面上的桂林米粉每家都有自己獨家秘制的鹵水，鹵王桂林米粉尤其注重鹵水的熬制，鹵水香濃，米粉爽滑，鍋燒香脆，是桂林人的早餐首選，天冷了，來一碗熱騰騰的桂林米粉暖暖胃。

3.賓陽酸粉

賓陽人愛吃酸，就連特色米粉都是酸的。傳說有一孝順的媳婦對家婆特別好，家婆生病了，食欲不振，媳婦看著家婆日漸消瘦，心里著急?？墒茄籽紫娜?，家婆又吃不下油膩的東西，媳婦就把米磨成粉，和著水蒸得酥軟酥軟的，加以糖醋、佐料，使家婆胃口大開。經(jīng)過媳婦的精心照顧，家婆的病很快好了，酸粉也就隨著媳婦孝順的佳話傳了下來，深受人們的喜愛。

5.生榨米粉

生榨米粉又稱生榨粉，最傳統(tǒng)的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮(zhèn)，生榨米粉以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。據(jù)說，這種微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由于產(chǎn)生了一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。

5.柳州螺螄粉

廣西的三大米粉中，勢頭最猛的一定是后來居上的螺螄粉。柳州螺螄粉不僅成功入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還獲得了國家地理標志商標。并且柳州官方表示，接下來還要申請世界級非遺，讓螺螄粉沖出國門，走向更大的舞臺！

螺螄粉以其“辣、爽、臭”著名，開始會覺得它“臭”吃過一次絕對會愛上，黎江村產(chǎn)品系列選用漓江石螺加上豬筒骨或牛筒骨，配以十幾味香料熬制湯底，沒吃過的一定要試試！

1.南寧老友粉 廣西三大名粉之一，老友粉是廣西南寧的本土美食，

2.柳州螺螄粉 廣西三大名粉之一，是柳州最出名也是最受大眾歡迎的小吃米粉。

3.桂林米粉 廣西三大名粉之一，其獨特的風(fēng)味遠近聞名。

4.玉林牛腩粉 牛腩粉是著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

5.玉林牛巴粉 玉林人喜歡用“牛巴”來招待客人，以示主人對客人的極其尊重。

第一位螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。由于風(fēng)味獨特，第一次吃的外地人不一定能接受螺螄粉的酸筍的味道。但是一旦吃上就會碗不離口，味道鮮香美味。同時根據(jù)螺螄粉還增加了各種烹飪方式，除了傳統(tǒng)的煮粉外，還有炒的、干撈的。

第二位老友粉

老友粉是南寧市的傳統(tǒng)小吃，老友粉湯汁濃郁，口味鮮辣咸香酸勁全都有。一口粉嗦下去，味蕾充盈著滿足。靈魂酸筍搭配豆豉與鮮肉或鮮雜爆炒，這一口吃下的是專屬于南寧的濃濃的老友情。

?第三位桂林米粉

桂林山水甲天下，除了山水出名外，桂林的米粉也稱得上是廣西一絕。酥脆的鍋燒肉、切得輕薄的叉燒片都是桂林米粉的靈魂所在，再搭配秘制的米粉鹵汁，真的讓人饞得不行。吃完之后，別忘了喝一碗湯哦！

?第四位卷筒粉

?卷筒粉是廣西南寧等地的一道小吃，其制作原料有米漿、肉末等，主要流行于隆安縣等臨近越南的地區(qū)的小吃，其做法是用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。更是早餐的佳品，軟糯可口。第五位生料煮粉

第五位生料煮粉

生料粉是玉林獨具地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡南寧、桂林等各大城市，成為地方特色的風(fēng)味小吃，對玉林人來說就是早餐夜宵無所不能。作為湯粉，最引人注目的不是粉本身，而在于湯底。生料粉的湯底是以豬筒骨和辛香料為原料熬制，再加入腌制好的生料和其它配料烹煮而成的。湯底呈乳白色，醇厚鮮美，鮮而不膩，清淡而不寡淡。

眾所周知，廣西五大粉是：柳州螺螄粉，南寧老友粉，桂林米粉，梧州上湯河粉，百色燒鴨粉。

其中柳州螺螄粉已經(jīng)成為廣西一個招牌小吃，甚至已經(jīng)出口到歐美國家。

而梧州上湯河粉也已經(jīng)打出廣西，成功打入廣州市場。

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