一、青貯飼料的制作技術(shù)

1. 準(zhǔn)備工作。

①青貯設(shè)施的準(zhǔn)備。青貯飼料常用的設(shè)施有青貯塔、青貯窖、青貯壕、青貯池、青貯袋等。如果是首次制作青貯飼料，可根據(jù)實(shí)際情況和條件進(jìn)行設(shè)施的準(zhǔn)備；如果已多次制作青貯飼料，要對(duì)現(xiàn)有青貯設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒或維修，以備使用。②青貯原料的收割。青貯原料要適時(shí)收割，這樣既可保證營(yíng)養(yǎng)和含水量適宜，又可保證單位面積的產(chǎn)量。收割時(shí)間宜早不宜遲，一般禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至初花期收割，隨割隨貯。調(diào)制半干青貯飼料時(shí)，刈割后的牧草先在草地上晾曬半天，然后集成堆再晾曬1～1.5天，使禾本科牧草含水量降到45%，豆科牧草含水量降低到50%，然后再進(jìn)行運(yùn)輸、切碎、裝貯。

2. 青貯飼料的制作。

①切碎青貯原料。青貯原料進(jìn)行切碎的好處：一是利于原料中糖分的滲出，使原料的表面濕潤(rùn)，有利于乳酸菌的迅速生長(zhǎng)和發(fā)育；二是便于壓實(shí)，可排出原料縫隙間的空氣，為乳酸菌創(chuàng)造厭氧環(huán)境，抑制植物細(xì)胞與好氣性微生物的呼吸作用，防止青貯飼料溫度升高，造成養(yǎng)分的分解、維生素的破壞和消化率的降低。此外，也可防止有害微生物活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，造成青貯飼料變質(zhì)。切碎的長(zhǎng)度由原料的粗細(xì)、軟硬程度、含水量來(lái)決定。細(xì)莖牧草如禾本科、豆科牧草，一般切成3～4厘米長(zhǎng)的小段，而粗莖或粗硬的牧草或飼用植物如玉米秸、向日葵花盤(pán)等，要切成0.5～2厘米長(zhǎng)的小段。一些柔軟的幼嫩牧草可直接進(jìn)行青貯。

②調(diào)節(jié)青貯原料水分。青貯原料的含水量直接影響青貯飼料的品質(zhì)。一般禾本科牧草和飼料作物的含水量應(yīng)為60%～75%，豆科牧草含水量應(yīng)為60%～70%。質(zhì)地粗硬的原料含水量可高些，幼嫩多汁的原料含水量應(yīng)低些。當(dāng)原料含水量較高時(shí)，一般采用晾曬或摻入粉碎的干草、干秸稈、谷物等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)；當(dāng)含水量過(guò)低時(shí)，可摻入一些含水量較高的原料混合青貯。判斷青貯原料含水量最直接、簡(jiǎn)單的方法：手抓剛切碎的青貯原料用力擠壓，如指縫有水流下，說(shuō)明水分含量高；如指縫不見(jiàn)水，說(shuō)明原料水分低；如指縫見(jiàn)水但水不流下，說(shuō)明原料水分含量適宜。

③裝填與壓實(shí)。切碎的原料應(yīng)立即裝填，如果是青貯窖或青貯壕，可先在窖（壕）底鋪10～15厘米厚切短的軟草，以吸收青貯原料滲出的汁液，窖（壕）四周要鋪墊塑料薄膜，以加強(qiáng)密封，防止漏水和漏氣。裝填的同時(shí)必須用拖拉機(jī)或其他鎮(zhèn)壓器層層壓實(shí)，特別要注意周邊部分的鎮(zhèn)壓。青貯原料以一次裝滿(mǎn)為佳，如果是大型青貯窖（壕），也應(yīng)在2～3天內(nèi)裝滿(mǎn)。

④做好密封。青貯原料裝填完畢應(yīng)立即密封，這是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料的關(guān)鍵之一。一般先在原料上面蓋10～20厘米厚切短的秸稈或軟草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加蓋30～50厘米厚的土或其他物品。青貯設(shè)施如密封不嚴(yán)，進(jìn)入空氣和水分，將會(huì)導(dǎo)致腐敗菌、霉菌的繁殖，使青貯失敗。⑤精心管理。密封后的青貯窖、青貯壕等應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有漏氣之處，必須及時(shí)密封。青貯窖、青貯壕等的四周還要挖排水溝，以利于排出積水。

　　二、青貯飼料的利用

　　1. 青貯飼料的取用。青貯飼料一般以在溫度較低，且又缺乏青飼料的冬季取用為宜。青貯窖（壕）一旦打開(kāi)必須連續(xù)利用秸稈微貯飼料的制作，每天用多少取多少，不能一次取出過(guò)多。取用青貯飼料時(shí)，圓形窖應(yīng)自表層一層一層地向下取，使青貯飼料始終保持在一個(gè)水平面，切忌由一處挖?。磺噘A壕、青貯池應(yīng)從青貯飼料的橫斷面由上向下垂直切取，每次切取的厚度應(yīng)為6～7厘米。青貯窖（壕）中已變質(zhì)或發(fā)霉的青貯飼料要及時(shí)取出棄掉。

　　2. 青貯飼料的飼喂。青貯飼料是牛、羊、豬等家畜枯草季節(jié)的多汁飼料，一般每天喂量為：產(chǎn)奶牛15～20千克/頭，肉牛10～20千克/頭，犢牛4～9千克/頭，育肥牛5～14千克/頭，羊5～6千克/只，豬7～8千克/頭。飼喂時(shí)要保持飼槽的清潔衛(wèi)生，以免污染飼料或影響家畜的食欲。冬季青貯飼料若結(jié)凍，應(yīng)融化后再進(jìn)行飼喂。

　　三、注意事項(xiàng)

　　1. 青貯飼料應(yīng)適時(shí)開(kāi)窖。青貯飼料經(jīng)過(guò)40～50天的發(fā)酵即可開(kāi)窖飼喂。開(kāi)窖的時(shí)間可根據(jù)需要而定，一般要避開(kāi)高溫期和寒冷的冬季，高溫時(shí)青貯飼料易發(fā)生二次發(fā)酵或干硬變質(zhì)，冬季青貯飼料容易結(jié)冰。

　　2. 青貯飼料喂量應(yīng)逐漸增加。青貯飼料具有一定的酸味，剛開(kāi)始飼喂時(shí)家畜不習(xí)慣采食，應(yīng)少量飼喂，以后再逐漸增加喂量，還可將青貯飼料與其他飼料拌在一起飼喂。

　　3. 防止青貯飼料二次發(fā)酵。青貯飼料取用后，中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)提醒應(yīng)立即用塑料薄膜蓋上壓緊，減少窖中青貯飼料與空氣的接觸。此外，在窖內(nèi)青貯料切面上噴灑丙酮等防腐劑，可以抑制霉菌和酵母菌繁殖，大大減少青貯飼料因二次發(fā)酵造成的養(yǎng)分損失。

　　4. 青貯飼料不可單獨(dú)飼喂。青貯飼料凈能含量低，營(yíng)養(yǎng)成分不全面，不能滿(mǎn)足奶牛、黃牛、羊、豬等家畜對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。因此，不可單獨(dú)用青貯飼料飼喂家畜，必須搭配一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素飼料。

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