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本文目錄一覽：

• 1、飼料感官檢測方法有哪些,如何進(jìn)行
• 2、檢測牛飼料中是否含有朊病毒用什么化學(xué)方法?
• 3、飼料的檢測項目有哪些?
• 4、飼料添加劑檢測包括哪些內(nèi)容?
• 5、飼料中有哪些農(nóng)藥殘留檢測項目?
• 6、飼料檢測一般是檢測哪些項目

飼料感官檢測方法有哪些,如何進(jìn)行

感官鑒定這是生產(chǎn)中最常用的方法（表6-5）。

視覺檢驗法 這是判斷食品感官質(zhì)量的一個重要感官手段。食品的外觀形態(tài)和色澤對于評價食品的新鮮程度、食品是否有不良改變以及蔬菜、水果的成熟度等有著重要意義。視覺檢驗應(yīng)在白晝的散射光線下進(jìn)行，以免燈光昏暗發(fā)生錯覺。

青貯飼料品質(zhì)鑒別方法，包括現(xiàn)場鑒定、實驗室鑒定和生物學(xué)方法鑒定?，F(xiàn)場鑒定一般采用感官鑒定方法進(jìn)行，主要是鑒定青貯飼料的色澤、氣味和質(zhì)地。實驗室鑒定，主要采用化學(xué)分析方法進(jìn)行鑒定。

感官檢驗的常用方法有：視覺檢驗法：應(yīng)在白晝的散射光線下進(jìn)行，以免燈光昏暗發(fā)生錯覺。檢驗時應(yīng)注意整體外觀、大小、形態(tài)、塊形的完整程度，表面有無光澤、顏色深淺色調(diào)等。

青貯飼料的感官品質(zhì)根據(jù)色、香、味、質(zhì)地進(jìn)行鑒定。青貯飼料的感官品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)見表3-1。感官品質(zhì)鑒定為下等的青貯飼料不能飼喂牛，中等的要減少飼喂量。

采用飼料顯微鏡、咀嚼、品嘗、辨別顏色和氣味的方法能夠分辨出絕大多數(shù)摻入物。通過牙咬和咀嚼糧食或餅粕，很容易判斷出其中的水分含量，干的飼料原料咬起來應(yīng)該是又脆又硬且易碎。

檢測牛飼料中是否含有朊病毒用什么化學(xué)方法?

可實驗證明，朊粒確實是不含DNA和RNA的蛋白質(zhì)顆粒，但它不是傳遞遺傳信息的載體，也不能自我復(fù)制，而仍是由基因編碼產(chǎn)生的一種正常蛋白質(zhì)的異構(gòu)體，亦即朊病毒依然遵循生物學(xué)中心法則。

僅從氨基酸序列中，無法分辨出目標(biāo)蛋白質(zhì)是否是朊病毒，因為朊病毒與正常蛋白的區(qū)別在于空間折疊結(jié)構(gòu)的不同，而氨基酸順序上二者無本質(zhì)區(qū)別的。朊病毒蛋白有兩種構(gòu)象：細(xì)胞型（正常型PrPc）和瘙癢型（致病型PrPsc）。

生物學(xué)實驗，即用感染?；蚱渌鼊游锏哪X組織通過非胃腸道途徑接種小鼠，是目前檢測感染性的唯一方法。這一方法很不實用，因為潛伏期至少有300天。

另一種學(xué)說認(rèn)為朊病毒的蛋白質(zhì)能為自己編碼遺傳信息。這種假說與傳統(tǒng)的分子生物學(xué)中的“中心法則”是相違背的，因為朊病毒沒有核酸。

農(nóng)業(yè)部和有關(guān)部門多次下發(fā)通知，禁止違法進(jìn)口、經(jīng)營和使用反芻動物及其產(chǎn)品、胚胎和反芻動物源性飼料。嚴(yán)密監(jiān)測海關(guān)的進(jìn)出口，要嚴(yán)格管理，堵住國外進(jìn)入。

推測朊病毒僅由蛋白質(zhì)組成，沒有核酸。一種學(xué)說認(rèn)為朊病毒的蛋白質(zhì)能為自己編碼遺傳信息。這種假說與傳統(tǒng)的分子生物學(xué)中的“中心法則”是相違背的，因為朊病毒沒有核酸。

飼料的檢測項目有哪些?

常規(guī)理化指標(biāo)： 水分、粗蛋白質(zhì)、總磷、粗灰分、鈣、粗纖維、粗脂肪、氯化鈉、脂肪酸、各種氨基酸。重金屬及有害物質(zhì)：重金屬、三聚氰胺、黃曲霉毒素。

飼料檢測八大常規(guī)是哪些？水分水分對飼料的質(zhì)量有很大的影響，因此是飼料的重要指標(biāo)，另外也是重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，跟其它技術(shù)指標(biāo)有著密切的聯(lián)系，因此測定水分十分重要。

飼料測試項目：飼料理化檢測：感觀（外觀及氣味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均勻度、粗脂肪、粗纖維、鹽分、粗蛋白、維生素、微量元素含量等。

一般常規(guī)需要檢查蛋白質(zhì)含量，鈣磷含量，纖維素含量，水分含量還有霉菌毒素含量。如果需要更精確的，可能還需要檢查氨基酸含量和礦物質(zhì)含量等。

飼料添加劑檢測包括哪些內(nèi)容?

1、產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括重金屬和有害菌的控制指標(biāo)。重金屬指標(biāo)包括鉛、砷、汞、鎘、氟、亞鹽（以NaNo2計，僅限魚粉）；有害菌包括沙門氏菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌、B1等 檢測方法：要求提供主要營養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗方法。

2、飼料添加劑檢測：胡蘿卜素、維生素、葉黃素、生物素、堿式氯化銅、硫酸銅等 飼料測試項目：飼料理化檢測：感觀（外觀及氣味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均勻度、粗脂肪、粗纖維、鹽分、粗蛋白、維生素、微量元素含量等。

3、下面一起來了解下。飼料檢測八大常規(guī)是哪些？水分水分對飼料的質(zhì)量有很大的影響，因此是飼料的重要指標(biāo)，另外也是重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，跟其它技術(shù)指標(biāo)有著密切的聯(lián)系，因此測定水分十分重要。

4、各種氨基酸。重金屬及有害物質(zhì)：重金屬、三聚氰胺、黃曲霉毒素。飼用酶制劑：纖維素酶、植酸酶、果膠酶、淀粉酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、糖化酶、脂肪酶等。微生物指標(biāo)： 菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等。

5、發(fā)酵飼料的檢測指標(biāo)包括以下內(nèi)容：粗蛋白：發(fā)酵飼料中的蛋白質(zhì)含量，是衡量其營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)。粗脂肪：發(fā)酵飼料中的脂肪含量，對動物的生長和發(fā)育有重要影響。

飼料中有哪些農(nóng)藥殘留檢測項目?

1、農(nóng)藥殘留：檢測豬肉中可能殘留的農(nóng)藥成分，主要檢測有機(jī)磷、有機(jī)氯、氨基甲酸酯等農(nóng)藥成分的含量和種類等。獸藥殘留：檢測豬肉中可能殘留的獸藥成分，主要檢測抗生素類、激素類、代謝類等獸藥成分的含量和種類等。

2、獸藥常見檢測項目大致有：牛肉、羊肉中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；禽肉中恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星和達(dá)氟沙星；水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物等等。

3、有機(jī)氯農(nóng)藥：包括六六DDT、毒殺酚、氯丹、狄氏劑、艾氏劑等。有機(jī)氯農(nóng)藥為高殘留農(nóng)藥，其中的六六DDT等已被停止生產(chǎn)和使用；其它也被限制使用。

4、飼料安全性檢測：水溶性氯化物、揮發(fā)性鹽基氮、氰化物、亞硝酸鹽、三聚氰胺、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留、菌落總數(shù)、大腸菌數(shù)、霉菌數(shù)、芽孢桿菌數(shù)等。

5、在動物源食品中較容易引起獸藥殘留量超標(biāo)的獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類藥物。

6、酶抑制法是一種可對部分農(nóng)藥進(jìn)行快速殘留檢測的技術(shù)，其適用于有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥。它利用這類農(nóng)藥可特異性地抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)仲乙酰膽堿酯酶的活性，破壞其神經(jīng)的正常傳導(dǎo)，從而使昆蟲中毒致死。

飼料檢測一般是檢測哪些項目

1、微生物指標(biāo)： 菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等。

2、一般常規(guī)需要檢查蛋白質(zhì)含量，鈣磷含量，纖維素含量，水分含量還有霉菌毒素含量。如果需要更精確的，可能還需要檢查氨基酸含量和礦物質(zhì)含量等。

3、常規(guī)檢測：主要是采用感官或普通儀器進(jìn)行產(chǎn)品的物質(zhì)化學(xué)特性以及主含量檢測，如粒度、水分、顏色、流動性、氣味、熔點、pH值、比旋光度以及產(chǎn)品主成分等測定。

4、飼料檢測八大常規(guī)是哪些？水分水分對飼料的質(zhì)量有很大的影響，因此是飼料的重要指標(biāo)，另外也是重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，跟其它技術(shù)指標(biāo)有著密切的聯(lián)系，因此測定水分十分重要。

5、水分：指飼料中的水分含量，通常采用烘箱干燥法進(jìn)行測定，也可以使用水分測定儀進(jìn)行測定。 粗蛋白質(zhì)：指飼料中所有蛋白質(zhì)的含量，包括動物蛋白和植物蛋白，通常采用凱氏定氮法進(jìn)行測定。

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