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1. 糖精工業(yè)用途？

1、糖精工業(yè)用途？

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長(zhǎng)，但也是最引起爭(zhēng)議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外?；拘再|(zhì)糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0.026%則味苦。制法：由甲苯與氯磺酸進(jìn)行氯磺化作用，得油狀的鄰甲苯磺酰氯和副產(chǎn)品結(jié)晶狀對(duì)甲苯磺酰氯，分離后與氨作用并氧化后得糖精，再經(jīng)氫氧化鈉堿化而成。用途作用廣泛用于以下行業(yè)：

1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)及糖尿病患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。

2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等。

3、日化行業(yè)：牙膏、漱口水、眼藥水等。

4、電鍍行業(yè)：電鍍級(jí)糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉，可以提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克。

工業(yè)糖精原本是指在工業(yè)上使用的糖精，一般用在食品工業(yè)做人工合成甜味劑使用。

1甜度

工業(yè)糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，食用糖精是蔗糖的30-40倍。

2用途

工業(yè)糖精主要用于食品工業(yè)，可用于牙膏、香煙及化妝品中。

3、對(duì)人體的危害

工業(yè)糖精對(duì)人體健康有害無(wú)益，所以西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家都對(duì)糖精嚴(yán)格控制使用，其控制標(biāo)準(zhǔn)一般為不超過(guò)消費(fèi)食糖總量的5%，且主要用于牙膏等工業(yè)用途。

糖精主要用于食品工業(yè),可用于牙膏、香煙及化妝品中。

鄰苯甲?；酋啺?，俗稱糖精，化學(xué)式為C7H5NO3S，是一種熱量為0的甜味劑，為白色結(jié)晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，吃起來(lái)會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。

每日攝取安全容許量（ADI）為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應(yīng)制得。

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