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1. 氨基酸在土雞飼料中的應用？

1、氨基酸在土雞飼料中的應用？

　　大多數(shù)養(yǎng)殖戶都非常關注飼料中蛋白質(zhì)的含量，并一直把蛋白質(zhì)這個指標作為評價飼料好壞的標準，但是家禽對蛋白質(zhì)的需要實際上是對構成蛋白質(zhì)的多種氨基酸的數(shù)量和相互比例的需要。當前，在雞的日糧配合中氨基酸指標已逐步取代蛋白質(zhì)作為計算日糧配方的指標，蛋白質(zhì)指標只作為參考。

　　雞對飼料氨基酸的需要可分為必需與非必需兩個部分。家禽必需氨基酸有11種，主要有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸等，這些氨基酸需要從飼料中獲取才能滿足家禽最大生長需要。而蛋氨酸與賴氨酸是蛋雞第一、第二限制性氨基酸，只有這兩種氨基酸保持適當比例的充足供給，才能保證其他氨基酸的吸收與利用。

1、蛋白飼料中氨基酸含量

　　飼料中主要是蛋白原料起到提供必需氨基酸的作用，在蛋白質(zhì)、氨基酸含量的比較中不難發(fā)現(xiàn)，豆粕中的各種氨基酸含量較均衡，而且適口性好。棉粕中賴氨酸含量較豆粕低，而且含有有毒物質(zhì)游離棉酚，所以棉粕的用量要控制在5%以下。菜粕的賴氨酸含量低、味道苦，一般在雞的飼料中，與棉粕搭配使用，其添加比例在3%左右。雖然花生粕粗蛋白含量比豆粕高，但是賴氨酸含量還不到豆粕的一半。向日葵仁粕、芝麻餅、玉米胚芽粕和DDGS等和豆粕相比均是粗蛋白與氨基酸比例差距較大，雖然成本較低，但大量使用會造成氨基酸的不足。氨基酸含量最高的應該是魚粉，粗蛋白不到豆粕的1.5倍，但是賴氨酸幾乎達到豆粕的兩倍，蛋氨酸將近3倍。所以在魚粉質(zhì)量有保證且價格不大于兩倍豆粕價格的時候是替代部分豆粕、提高飼料質(zhì)量最好的選擇。

2、蛋雞對必需氨基酸的需要

　　由于沒有哪種原料能夠完全滿足動物需求，在衡量成本及營養(yǎng)需求時，都需要額外添加單體氨基酸。蛋雞飼料一般只添加限制性氨基酸，即蛋氨酸與賴氨酸，其他氨基酸基本都能夠從原料中得到滿足。

　　從蛋雞對氨基酸需要變化來看，從雛雞到開產(chǎn)前是一個持續(xù)下降的階段，開產(chǎn)前到5%產(chǎn)蛋是整個變化曲線上的凸起，也就是峪口為什么一直強調(diào)預產(chǎn)期營養(yǎng)重要性。雖然這段時間很短，但是在營養(yǎng)需求上發(fā)生了很大的變化，包括氨基酸、蛋白質(zhì)、能量、鈣、磷等，這段時間做好科學、合理的營養(yǎng)儲備是蛋雞高峰持續(xù)長短的關鍵。

氨基酸（amino acids）是含有氨基和羧基的一類有機化合物的統(tǒng)稱，是生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位。維生素、氨基酸不僅是傳統(tǒng)的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也是重要的功能物質(zhì)，它們對家禽新陳代謝、生長發(fā)育、繁殖機能和免疫機能等具有重要作用。

土雞以植物性飼料為主配合日糧時，最易缺乏的氨基酸為蛋氨酸賴氨酸和色氨酸，配方時要注意合理搭配飼料原料，飼料要多樣化，要達到氨基酸互補，適當添加動物性飼料(魚粉、肉骨粉等)，必要時添加氨基酸添加劑，提高飼料的利用率。

目前用到的氨基酸添加劑主要為蛋氨酸和賴氨酸。氨基酸缺乏時維雞表現(xiàn)休重小，生長緩慢,羽毛生長不良;成年雞缺乏氨基酸時，表現(xiàn)性成熟推遲，產(chǎn)蛋小，無產(chǎn)蛋高峰以及易發(fā)生啄癖。

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