大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于羽毛粉檢出沙門氏菌的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹羽毛粉檢出沙門氏菌的解答，讓我們一起看看吧。

1. 毛蛋可以吃嗎？

1、毛蛋可以吃嗎？

毛蛋可以吃

毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細(xì)菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。一種是活胎毛蛋，即在雞孵化時(shí)有意中止孵化，形成活胎毛蛋，又稱為活珠子。

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是在越南等東南亞國(guó)家也很常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，?dǎo)致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。

旺雞蛋和活珠子是有區(qū)別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

對(duì)于毛蛋可以嘗鮮，但不宜多吃，另外，因?yàn)槊暗拇菩约に睾枯^高，因此建議家長(zhǎng)不要給孩子食用。

據(jù)資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(zhì)(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。據(jù)衛(wèi)生部門化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì)，人吃后極易導(dǎo)致中毒、過敏。其實(shí)，毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分已發(fā)生了變化，特別是孵化時(shí)間長(zhǎng)的毛蛋，絕大部分營(yíng)養(yǎng)已被胚胎發(fā)育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營(yíng)養(yǎng)素，二來又會(huì)造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。

答：可以吃。

毛蛋是對(duì)于沒有孵化出小雞的雞胚胎的稱呼，毛蛋一般分為2種：

1.寡蛋：這類雞蛋是受精孵化后也就只有10幾天，因此小雞的毛沒有還沒有長(zhǎng)出來，只有個(gè)小雞胚胎的雛形，這類蛋河北地區(qū)叫“寡蛋”，愛吃這種雞蛋的江蘇地區(qū)也叫“旺雞蛋”或“活珠子”。

2.毛蛋：這種雞蛋是將要孵化成為小雞，已經(jīng)具備了小雞的雛形，身上也長(zhǎng)出了小雞的羽毛，就等著破殼而出了，這類雞蛋一般都是孵化20天以上的蛋。

毛蛋在很多地方都被認(rèn)為是美食，還有很多人認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜色于雞蛋，其中最喜歡吃毛蛋的地區(qū)非南京莫屬，街上也隨處可見售賣毛蛋的攤位，而南京人吃毛蛋都是先敲開殼喝上一口里面的湯，然后再咀嚼里面的肉。

1 可以吃。
2 毛蛋是指還未孵化的鳥蛋，一般是雞蛋、鴨蛋等，其內(nèi)部已經(jīng)形成了胚胎，但是還沒有孵化出來。
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通的鳥蛋相似，但是因?yàn)闆]有孵化，口感會(huì)比較清爽，適合熱天食用。
需要注意的是，毛蛋只適合新鮮食用，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。
3 毛蛋在中國(guó)南方地區(qū)比較普遍，有些人喜歡用毛蛋煮粥或者炒菜，也可以直接蒸煮食用，但是在其他地區(qū)可能比較難買到。

1 毛蛋可以吃。
2 毛蛋是一種傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，是用鴨蛋或雞蛋在水中煮熟后，再用石灰水、鹽和茶葉等原料將蛋殼上的毛發(fā)除去，制成的一種特色美食。
3 毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等都含有豐富的元素，可以增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)身體健康。
但是，需要注意的是，在制作過程中，如果水溫不夠高或者清洗不徹底，就有可能會(huì)影響食品衛(wèi)生安全，所以在食用毛蛋時(shí)要選擇正規(guī)的餐飲場(chǎng)所，確保食品安全。

毛蛋不可以吃的。毛蛋實(shí)際上是死亡的胚胎，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)在孵化時(shí)已經(jīng)被胚胎所消耗，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且如果胚胎死亡時(shí)間較長(zhǎng)，可能會(huì)產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，比如氨類、硫化氫等有害物質(zhì)。

關(guān)于羽毛粉檢出沙門氏菌和魚粉沙門氏菌檢測(cè)方法國(guó)標(biāo)的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。 羽毛粉檢出沙門氏菌的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于魚粉沙門氏菌檢測(cè)方法國(guó)標(biāo)、羽毛粉檢出沙門氏菌的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。