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1. 水解羽毛粉怎樣提高消化率

1、水解羽毛粉怎樣提高消化率

在飼料生產(chǎn)中，羽毛飼料機(jī)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。首先，濕雞毛從屠宰線收集后，通過(guò)輸送機(jī)送入水解羽毛粉機(jī)。在這個(gè)過(guò)程中，常溫下，羽毛被水解30分鐘，然后被密封并加熱至130℃，這一溫度足以殺死大腸桿菌，同時(shí)打破角質(zhì)蛋白的分子鏈。

最好的效果應(yīng)為消化率在70－80%的水解羽毛粉（農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。如果水解過(guò)度（即指胃蛋白酶消化率達(dá)85%），破壞過(guò)多的胱氨酸化學(xué)鍵，就會(huì)損失過(guò)多的含硫氨基酸，產(chǎn)生非天然的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)在實(shí)驗(yàn)室的條件下可以被胃蛋白酶消化，但是不能被動(dòng)物利用。從而造成氨基酸的消化率低。

首先，貓糧中的羽毛粉并非簡(jiǎn)單粗暴的處理。它經(jīng)過(guò)了名為水解的精密工藝，將雞毛等禽類羽毛在高溫高壓下分解，轉(zhuǎn)化為小分子氨基酸，這個(gè)過(guò)程不僅能確保食品安全，還能大幅提升蛋白質(zhì)的消化吸收率。根據(jù)美國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，水解羽毛粉的消化率需達(dá)到75%以上，對(duì)比普通羽毛的5%，這一比例顯得驚人。

首先，收集到的羽毛經(jīng)過(guò)除塵和清洗處理后，被送入水解罐中，在高溫和高壓的環(huán)境下進(jìn)行水解。這一工藝的先進(jìn)性在于能夠徹底破壞羽毛中角蛋白質(zhì)的穩(wěn)定空間結(jié)構(gòu)，使其轉(zhuǎn)化為畜禽能夠消化和吸收的可溶性蛋白，其消化率能達(dá)到75%以上。然而，水解過(guò)程中二硫鍵的斷裂會(huì)導(dǎo)致胱氨酸含量的減少。

試驗(yàn)證明，0.2%～0.6%的NaOH能夠分開胱氨酸二硫鍵的結(jié)合因子，提高羽毛的溶解度及其對(duì)消化性蛋白分解酶的敏感性。但此方法要注意酸或堿的濃度和作用時(shí)間。經(jīng)堿和長(zhǎng)時(shí)間加熱作用導(dǎo)致氨基酸消旋，使圍繞消旋氨基酸的擴(kuò)展肽鏈不能被蛋白酶的底物結(jié)合點(diǎn)使用，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化率下降。

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