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本文目錄一覽：

• 1、動物性蛋白飼料有哪些
• 2、肉粉與肉骨粉的營養(yǎng)特點如何?使用中應注意什么?
• 3、什么是干燥去骨雞肉是什么

動物性蛋白飼料有哪些

1、魚粉 魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，不僅蛋白質(zhì)含量多，而且賴氨酸、含硫氨基酸和色氨酸等必需氨基酸含量均很豐富。在豬的飼料中，特別是仔豬飼料添加適量魚粉，既能改善日糧結構 ，平衡日糧，也能提高豬的日增重，提高養(yǎng)豬效益。

2、動物性蛋白質(zhì)飼料主要有魚粉、肉粉、蠶蛹、乳類及昆蟲等，其共同特點是蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，不含粗纖維，維生素、礦物質(zhì)含量豐富，是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料。

3、部分動物蛋白性的食物如下：魚；蝦；蟹；牛奶；蛋類。動物性蛋白是指家禽和禽肉食品，由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。

4、其中，植物性蛋白飼料包括豆類籽實、餅粕、糟渣等；動物性蛋白質(zhì)飼料包括魚粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉和蠅蛆粉等；微生物蛋白飼料主要指單細胞蛋白質(zhì)飼料；非蛋白氮主要是尿素。

5、動物性蛋白質(zhì)飼料動物性蛋白質(zhì)飼料主要有水產(chǎn)品和畜禽加工的副產(chǎn)品，包括魚粉、血粉、骨肉粉、水解羽毛粉、蠶蛹等。

6、含有動物性蛋白質(zhì)的食物主要有動物肉類、魚蝦類、蛋類以及奶類。

肉粉與肉骨粉的營養(yǎng)特點如何?使用中應注意什么?

1、肉骨粉是很好的鈣、磷來源，不僅含量高，而且比例適當，磷都為可利用磷。錳、鐵、鋅的含量也較高。值得注意的是，以腐敗的原料制作的產(chǎn)品品質(zhì)很差，甚至有中毒的可能。生產(chǎn)過程中經(jīng)過熱處理的產(chǎn)品會降低適口性和消化率。

2、肉粉與肉骨粉的粗蛋白質(zhì)含量在50-80%之間，賴氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉還低。維生素B族較多，但維生素A、維生素D和維生素B12的含量都低于魚粉。肉骨粉含有大量的鈣、磷和錳。磷為可利用磷。

3、肉骨粉一般含有一定量的骨粉，骨粉作為動物的鈣磷來源，但其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很低，因此，肉骨粉中骨粉的比例增加時，肉骨粉的營養(yǎng)價值降低。

4、容易滋生微生物，所以在迫不得已要貯存時，應添加抗氧化劑和防腐劑。摻假摻雜問題：肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較普遍，常見的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內(nèi)容物等摻假，在購買和使用時應進行檢測。

5、肉骨粉的蛋白含量一般都在40%以上，磷是5%，鈣是9%，骨粉的蛋白含量一般在26%，磷是8%，鈣是16%以上。肉骨粉的真假鑒別是看他的真蛋白（氨基酸）總量，一般都在24%，灰分小于16%。

什么是干燥去骨雞肉是什么

1、首先，脫水肉和肉粉有著本質(zhì)差別。肉粉的原材料，并不單純是肉，按照美國飼料管理學會AAFCO的定義，肉粉系指來自哺乳動物組織提煉粉末產(chǎn)品，不包括任何添加的血液、毛發(fā)、蹄、角、皮屑、肥料、胃和瘤胃等部位。

2、脫水雞肉是貓糧中的一種。脫水雞肉也稱為凍干雞肉，是利用目前世界上優(yōu)良的保藏食物的工藝技術--真空冷凍干燥技術將食品中的水分速凍成冰，在真空狀態(tài)下，供熱升華干燥而制成的脫水食品。

3、脫水雞肉是貓糧中的一種。脫水雞肉也稱為凍干雞肉，是用新鮮雞肉，用物理方式脫離肌肉中的水分做成的。這種方式可以長時間保存雞肉，也可以極大程度保留肉里面的營養(yǎng)。

4、雞腿的做法可以說是多種多樣的，可以直接做烤雞腿，可以直接將雞腿炒著吃，當然也可以將雞腿的骨頭去掉，直接做成去骨雞腿肉。這種做法吃起來會更加的方便一些，而且也可以讓肉的味道更好。

5、去骨的雞腿肉是一種非常受歡迎的烹飪原料，因為其易于處理和食用。對于經(jīng)常下廚的家庭主婦而言，用去骨的雞腿肉來制作家常菜肴十分方便，因為這樣可以節(jié)省許多時間和精力。

6、繼續(xù)在高壓狀態(tài)下把水蒸氣排干。凍干生骨肉不是單純的凍干生肉，它還涵蓋了骨頭和內(nèi)臟。

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