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本文目錄一覽：

• 1、常用的動物性蛋白質(zhì)飼料有哪些?
• 2、什么叫蒸汽魚粉?它的感觀性狀有那些?
• 3、肉粉與肉骨粉的營養(yǎng)特點如何?使用中應(yīng)注意什么?

常用的動物性蛋白質(zhì)飼料有哪些?

動物性蛋白質(zhì)飼料主要有魚粉、肉粉、蠶蛹、乳類及昆蟲等，其共同特點是蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，不含粗纖維，維生素、礦物質(zhì)含量豐富，是豬的優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料。

魚粉作為高蛋白質(zhì)飼料，是因為它含有很高的蛋白質(zhì)。進口魚粉的粗蛋白質(zhì)含量一般為60%～70%，國產(chǎn)魚粉的粗蛋白質(zhì)含量一般為45%～55%。魚粉不僅蛋白質(zhì)含量豐富，而且蛋白質(zhì)中含有豐富的多種必需氨基酸，氨基酸的組成適合同其他飼料配伍。

含有動物性蛋白質(zhì)的食物主要有動物肉類、魚蝦類、蛋類以及奶類。

魚粉：是最常用的優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，消化率高，有國產(chǎn)、進口之分。豬常用量為小豬3%～5%，中豬0～3%，哺乳母豬2%～3%。

什么叫蒸汽魚粉?它的感觀性狀有那些?

1、蒸汽魚粉一般是低溫蒸汽干燥，高品質(zhì)魚粉加工的三項嚴格要求：魚的鮮度、快速低溫干燥、包裝前冷卻。魚的鮮度：捕魚船隊擁有現(xiàn)代化的冷卻系統(tǒng)，能確保魚的鮮度。

2、進口魚粉根據(jù)工藝可劃分為：蒸汽魚粉、直火魚粉 魚粉的工藝主要包括切碎、蒸煮、壓榨、油脂分離干燥粉碎等，原料的新鮮度、蒸煮時間和干燥溫度是影響魚粉品質(zhì)的關(guān)鍵。一般國產(chǎn)魚粉在蛋白質(zhì)含量、鹽分含量、新鮮度方面差于進口魚粉。

3、組胺小于500，的秘魯或者智利進口的蒸汽烘干方式的魚粉叫超級蒸汽魚粉。只有滿足以上指標的蒸汽魚粉才叫超級蒸汽魚粉。

4、加工工藝不同產(chǎn)生兩種魚粉，SD稱之為蒸汽烘干，相對來說直火烘干的魚粉消化率會比較好，而蒸汽烘干的蛋白成分則保留的更好，而且有新鮮度。

5、純魚粉一般呈黃棕色、黃褐色、灰白色或灰褐色，也有極少量的白魚粉，依據(jù)品種不同，所以感觀氣味略有不同。

6、魚粉主要用于家禽、豬、魚和一些皮毛動物飼料，這些飼料需要含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。對于幼小的動物更具有的價值，例如剛孵化出來的小雞、斷奶早期的小豬和養(yǎng)殖魚。除了蛋白質(zhì)，魚粉還含有動物生產(chǎn)中必需生產(chǎn)因素。

肉粉與肉骨粉的營養(yǎng)特點如何?使用中應(yīng)注意什么?

1、肉骨粉是很好的鈣、磷來源，不僅含量高，而且比例適當，磷都為可利用磷。錳、鐵、鋅的含量也較高。值得注意的是，以腐敗的原料制作的產(chǎn)品品質(zhì)很差，甚至有中毒的可能。生產(chǎn)過程中經(jīng)過熱處理的產(chǎn)品會降低適口性和消化率。

2、肉粉與肉骨粉的粗蛋白質(zhì)含量在50-80%之間，賴氨酸含量高，但蛋氨酸和色氨酸的含量低，比血粉還低。維生素B族較多，但維生素A、維生素D和維生素B12的含量都低于魚粉。肉骨粉含有大量的鈣、磷和錳。磷為可利用磷。

3、肉骨粉一般含有一定量的骨粉，骨粉作為動物的鈣磷來源，但其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很低，因此，肉骨粉中骨粉的比例增加時，肉骨粉的營養(yǎng)價值降低。

4、肉骨粉的蛋白含量一般都在40%以上，磷是5%，鈣是9%，骨粉的蛋白含量一般在26%，磷是8%，鈣是16%以上。肉骨粉的真假鑒別是看他的真蛋白（氨基酸）總量，一般都在24%，灰分小于16%。

5、在肉骨粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量都比較高，是微生物天然的培養(yǎng)基，容易滋生微生物，所以在迫不得已要貯存時，應(yīng)添加抗氧化劑和防腐劑。

6、肉骨粉： 特點： ◆ 色澤為黃褐色 ◆高能量、高蛋白； ◆富含維生素及鉀、鈉、鎂、鐵、銅、錳、鋅等微量元素； ◆誘食性強。產(chǎn)品具有濃郁的豬肉香味，對動物有促食作用。 ◆安全性高。

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