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本文目錄一覽：

• 1、什么原料含粗蛋白高,確切的說(shuō)什么原料可以代替魚(yú)粉
• 2、魚(yú)粉、肉粉,能分辨嗎。
• 3、魚(yú)粉是干什么的?為什么在加工的過(guò)程中會(huì)有臭味

什么原料含粗蛋白高,確切的說(shuō)什么原料可以代替魚(yú)粉

不能。雞蛋殼含碳酸鈣，魚(yú)粉是含粗蛋白，骨粉是含常量元素里的鈣和磷還有粗蛋白，壓根他們就不是一類東東。雞蛋殼只能代替豬飼料里的石粉。

目前的研究表明，蚯蚓粉是可以完全可以代替魚(yú)粉來(lái)做飼料添加的。

畜禽產(chǎn)品廢棄物替代魚(yú)粉。上海巿崇明縣飼料營(yíng)養(yǎng)源廠利用動(dòng)物的毛、羽、蹄、角等角質(zhì)蛋白制成復(fù)合氨基酸，經(jīng)過(guò)5O77羽蛋雞試驗(yàn)結(jié)果表明：以5%復(fù)合氨基酸替代5%進(jìn)口魚(yú)粉，可降低單位畜產(chǎn)品成本l6%。

魚(yú)粉用一種或多種魚(yú)類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料..雖然我國(guó)飼料工作者一直研究探索低魚(yú)粉日糧和無(wú)魚(yú)粉日糧，但迄今魚(yú)粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，在許多飼料中尚無(wú)法以其他飼料取代。

魚(yú)粉、肉粉,能分辨嗎。

1、我的意見(jiàn)是好的魚(yú)粉很容易自燃，你取出一小部分，點(diǎn)燃，如果易點(diǎn)燃且有羽毛燒焦味，就是魚(yú)粉了。

2、這種方式摻和的魚(yú)粉，也比較難鑒別。其中存在有將國(guó)產(chǎn)、雜牌魚(yú)粉摻在秘魯魚(yú)粉中，當(dāng)做秘魯魚(yú)粉賣的；也有將越南魚(yú)粉摻和在國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉中，當(dāng)國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉賣的。

3、用四氯化碳脫脂后鏡檢，不過(guò)要了解摻假的組分如羽毛粉、肉骨粉、非蛋白氮等鏡下特征，以及定性檢驗(yàn)方法。

4、純魚(yú)粉一般呈黃棕色、黃褐色、灰白色或灰褐色，也有極少量的白魚(yú)粉，依據(jù)品種不同，所以感觀氣味略有不同。

魚(yú)粉是干什么的?為什么在加工的過(guò)程中會(huì)有臭味

一方面使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，蛋白質(zhì)含量下降，影響魚(yú)粉的氣味；另一方面影響魚(yú)粉的加工，魚(yú)粉無(wú)法脫胎，造成脂肪含量過(guò)高。魚(yú)在捕撈后應(yīng)立即加工，從而保證魚(yú)粉的新鮮度。岸上加工的新鮮度要比在船上加工差一些。

原因是魚(yú)蝦的飼料主要是干魚(yú)粉和干血粉（豬牛羊） 制成的，其中魚(yú)粉的三甲胺含量較高。最好的去腥味辦法就是除去三甲胺和二甲胺：上法：鹽+白醋+冷水浸泡。三甲胺和二甲胺均為水溶性較差的弱鹼性化合物。

由于魚(yú)粉含鹽量高，易吸潮，有利于細(xì)菌、霉菌和酵母的繁殖，引起溫度上升，常結(jié)塊發(fā)霉甚至自然，這是魚(yú)粉在貯存過(guò)程中容易引起自燃的又一個(gè)原因。

②　味道：具有烹烤過(guò)的魚(yú)香味，并稍帶有魚(yú)油味。進(jìn)口魚(yú)粉因在船艙中長(zhǎng)期運(yùn)輸，魚(yú)粉所含的磷量高，容易引起自燃，所造成的煙或高溫使魚(yú)粉呈燒焦?fàn)顟B(tài)。

魚(yú)粉已經(jīng)被廣泛接受。魚(yú)粉還可以用于生產(chǎn)其他產(chǎn)品，如魚(yú)油和肥料。魚(yú)油是人類對(duì)-3脂肪酸需求的重要來(lái)源，而魚(yú)粉也是魚(yú)油的原材料之一。另外，魚(yú)粉可以加工成肥料，用于提高土壤的肥力和植物生長(zhǎng)。

脫脂蒸氣魚(yú)粉： 脫脂魚(yú)粉的生產(chǎn)流程是將原料魚(yú)經(jīng)過(guò)蒸煮、壓榨、固液分離、油水分離、干燥、冷卻、篩選、粉碎等一系列流程加工而成。

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