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本文目錄一覽：

• 1、食品中骨粉加工的優(yōu)缺點(diǎn)
• 2、家里熬了湯的骨頭打成骨頭粉有什么用處,人可以食用嗎?
• 3、食用的骨粉是怎么成?

食品中骨粉加工的優(yōu)缺點(diǎn)

1、營(yíng)養(yǎng)比較法還 證實(shí)，骨頭中除脂肪低于奶粉外，其蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分均高于 奶粉、豬肉、牛肉、雞蛋，其中有的甚至高出數(shù)倍、數(shù)十倍。

2、生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)熱處理的產(chǎn)品會(huì)降低適口性和消化率。貯存不當(dāng)易造成脂肪氧化酸敗、風(fēng)味不良、質(zhì)量下降。另外，摻雜摻假現(xiàn)象也較普遍，常摻入羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內(nèi)容物等，在購(gòu)買和使用時(shí)應(yīng)注意檢測(cè)。

3、經(jīng)常食用對(duì)身體是否有影響具體需要依產(chǎn)品質(zhì)量而定。食用白湯濃骨粉添加劑這種添加劑屬于復(fù)配添加劑，通常是由肉骨抽提物、糖、鹽、味精、食用油等調(diào)味料，加上色素、香精、呈味物質(zhì)等食品添加劑復(fù)配而成的。

4、魚骨粉，是由魚的骨頭打磨加工而成。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來(lái)講，都非常有益處。

家里熬了湯的骨頭打成骨頭粉有什么用處,人可以食用嗎?

1、牛骨粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在補(bǔ)鈣方面，常用補(bǔ)鈣產(chǎn)品多為鈣片，鈣片的主要成分為碳酸鈣，成分比較單一。

2、骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

3、用骨頭熬成的湯，里面最多的是脂肪，消瘦虛弱的人偶爾喝點(diǎn)可以促進(jìn)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)婦喝了可以促進(jìn)乳汁分泌。但是，如果天天喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特別是肥胖人群、高血脂癥以及心腦血管病患者。

4、排骨湯是真的很有營(yíng)養(yǎng)的。排骨屬于肉類。，不是蔬菜類，蔬菜類燒的時(shí)間太長(zhǎng)，容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。

食用的骨粉是怎么成?

1、骨粉是由動(dòng)物骨骼經(jīng)高溫消毒后粉碎而成的，主要包含鈣、磷、鉀等元素。骨粉中的鐵元素是形成血紅蛋白的原料，對(duì)預(yù)防貧血有較好的作用，能夠保證人體健康。骨骼：人或動(dòng)物體內(nèi)或體表堅(jiān)硬的組織。

2、用粉碎機(jī)或石碾將干燥后的骨頭磨成粉狀即為成品。 蒸制骨粉的加工。以提取骨油的殘?jiān)鼮樵现瞥?，即將骨頭放入密封缸中，通入蒸氣，以105-110℃的溫度加熱。

3、經(jīng)高溫、高壓和蒸汽除去絕大部分油脂和骨膠后制成。骨粉一般是灰白色粉末，不溶于水，其中所含磷素較難被植物利用，但在酸性土壤中利用較快，可將其混入堆肥或廄肥中發(fā)酵后作基肥施用.也可用作動(dòng)物飼料。

4、實(shí)際上是要用使用機(jī)器的。人工是沒(méi)有辦法把豬骨頭變成粉末的，或者說(shuō)非常困難。目前有一種機(jī)器，只要骨頭放進(jìn)去，只要在里面攪拌，幾十秒就可以出來(lái)的是粉末，這好像是一種碎骨機(jī)。你可以去淘寶搜一下，有這個(gè)商品。

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