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本文目錄一覽：

• 1、蛋白質(zhì)發(fā)酵
• 2、玉米發(fā)酵飼料蛋白制作方法
• 3、什么是飼料酵母?
• 4、發(fā)酵飼料的菌種及種類
• 5、發(fā)酵飼料原料菌種
• 6、EM菌發(fā)酵玉米秸稈喂羊喂牛好嗎

蛋白質(zhì)發(fā)酵

產(chǎn)生的氣體是硫化氫，有臭味。硫是蛋白質(zhì)的特征元素，因此發(fā)酵，或者說代謝，產(chǎn)生的氣體就是硫化氫。在氣體中的硫顯負二價，是硫的最低價態(tài)，因而有強還原性。八四消毒液中含有次氯酸根的成分，氯顯正一價，有強氧化性。

甲烷（沼氣）發(fā)酵 除上述各發(fā)酵作用的產(chǎn)物外，還有甲酸、乙酸、丙酸、丁醇、丙酮等。

植物蛋白自然發(fā)酵后產(chǎn)生有臭味，因為硫是植物蛋白質(zhì)的特征元素，因此發(fā)酵，或者說代謝，產(chǎn)生的氣體就是硫化氫，是一種有臭味的氣體。

酵母可以把糖分轉換成酒精等，豆腐可以用毛霉發(fā)酵，毛霉有的能產(chǎn)生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能產(chǎn)生脂肪酶、果膠酶、凝乳酶等。……總之是人類利用微生物把糖分和蛋白質(zhì)轉換成得到新的物質(zhì)，讓口感更豐富。

只是對其組織狀態(tài)有影響而已（所以完全脫脂的牛奶發(fā)酵制得的酸奶組織狀態(tài)，往往較差些）。所以發(fā)酵后沒變化。部分蛋白質(zhì)分解成游離氨基酸，作為乳酸菌的“氮營養(yǎng)源”。理論上是有減少的，但消耗量甚小。

玉米發(fā)酵飼料蛋白制作方法

選材：首先要選購優(yōu)質(zhì)、新鮮的玉米粉，通過嗅覺和手感可以感受到是否新鮮和干燥。溶液的配置：用清水將玉米粉溶解，制作出符合要求的稀糊狀態(tài)。

取豆粕800公斤，玉米粉100公斤，麩皮或米糠100公斤，發(fā)酵劑5-8公斤等，將物料混合，把5-8公斤益生寶復合菌加水稀釋后均勻和原料混合?；旌虾蟮奈锪纤?0%左右。然后將物料裝袋密封發(fā)酵。

發(fā)酵飼料的制作過程分為以下幾個步驟：原材料采集：收集適合飼料發(fā)酵的各種有機材料，如玉米秸稈、麥草、豆餅、糠麩等，以及酵母菌、乳酸菌等微生物。

什么是飼料酵母?

飼料酵母 fodder yeast 用作畜禽飼料的酵母菌體。包括所有用單細胞微生物生產(chǎn)的單細胞蛋白。呈淺黃色或褐色的粉末或顆粒，蛋白質(zhì)的含量高，維生素豐富。其組成隨原料和菌種而異。

林產(chǎn)化學工業(yè)生產(chǎn)的酵母，主要是飼料酵母。簡史 早在19世紀30年代人們發(fā)現(xiàn)釀酒精發(fā)酵液的沉淀中有活的微生物，其細胞呈圓形至卵圓形，大多是單一的。

屬于飼料添加劑的一種產(chǎn)品。能促進動物（豬，鴨，雞，鵝，兔，魚蝦，奶牛，馬，）新陳代謝，增強食欲，有利于動物的消化吸收，加速動物的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能的發(fā)揮，還能提高動物的抗病防病能力。

發(fā)酵飼料的菌種及種類

目前市場上用于飼料發(fā)酵的益生菌種類主要是乳酸菌、芽孢桿菌、酵母和霉菌。乳酸菌是應用最早、最廣泛的益生菌，是一類能在可利用的碳水化合物發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量乳酸的細菌的總稱。

酵母菌 、螺旋桿菌、乳酸菌 、光合菌 、芽孢桿菌 、放線菌 等菌種。

平時在飼料青貯中常用的菌有植物乳桿菌、副干酪乳桿菌和布氏乳桿菌。在平常的固體發(fā)酵料中用的比較多的可能是一些球菌，如屎腸球菌和糞腸球菌。

農(nóng)盛樂粗飼料發(fā)酵劑中含有的EM菌群，以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個屬 80余個微生物復合而成的一 種微生活菌制劑。

發(fā)酵飼料原料菌種

1、乳酸菌 、光合菌 、芽孢桿菌 、放線菌 等菌種。

2、以發(fā)酵1000公斤發(fā)酵飼料為例） 發(fā)酵飼料原料與配方：配制好的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌種飼料發(fā)酵劑5公斤，100-200克納豆菌。

3、飼料發(fā)酵菌種自制的步驟一般如下：準備菌種基質(zhì)?？梢赃x擇玉米粉、麥芽粉、豆粉等作為基質(zhì)，將其加入適量的水中，調(diào)配成均勻的漿狀物。加入菌粉。

EM菌發(fā)酵玉米秸稈喂羊喂牛好嗎

1、可以單獨用em菌種em菌液，也可將喂飼用的玉米粉摻入一同發(fā)酵，效果更好?；旌显?。調(diào)整濕度：將備好的秸稈物料加水攪拌均勻，含水量控制在60%左右，判斷標準為：用手緊抓一把物料，指縫見水不滴水，松手即散為宜。

2、可以的，農(nóng)盛樂em菌秸稈發(fā)酵劑發(fā)酵玉米秸稈是采用日本生物技術研制開發(fā)的一種新型綠色微生物產(chǎn)品，其內(nèi)含多種具有特殊功能的有益微生物組成的復合菌群。用于秸稈飼料的發(fā)酵，不用添加任何的輔料即可將玉米秸稈發(fā)酵成為高質(zhì)量飼料。

3、挺好的，可以用em菌來發(fā)酵。em菌是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10屬80余種微生物復合而成的一種微生物制劑。廣泛應用于農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖、種植和環(huán)保等領域。

4、em菌發(fā)酵玉米草作飼料喂牛喂羊挺好的：既利用了玉米草，又降低了養(yǎng)殖成本，循環(huán)生態(tài)又綠色環(huán)保。用em菌發(fā)酵后，可以提高這些落葉的適口性，易消化。

5、當玉米果穗成熟，而玉米秸下部僅有1～2片葉變黃時收割，此時不但可以從單位面積上獲得最大營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量，而且水分約含70%）和可溶性碳水化合物含量適當，有利于乳酸菌發(fā)酵，易于制成優(yōu)質(zhì)青貯料。

6、另外，在發(fā)酵過程中，農(nóng)盛樂em菌液中的有益微生物占據(jù)了主導地位，有效抑制和殺滅病原菌，改善飼料衛(wèi)生狀況，提高飼料安全性。

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