本篇文章給大家談?wù)勑←準(zhǔn)堑鞍罪暳下飳?duì)嗎，以及小麥屬于蛋白質(zhì)還是糖類對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。 今天給各位分享小麥?zhǔn)堑鞍罪暳下飳?duì)嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)小麥屬于蛋白質(zhì)還是糖類進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、小麥玉米中不含完全蛋白質(zhì)
• 2、玉米和小麥哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
• 3、小麥作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 4、玉米和小麥的蛋白質(zhì)含量

小麥玉米中不含完全蛋白質(zhì)

1、蛋白質(zhì) 玉米含蛋白質(zhì)2g，小麥含蛋白質(zhì)19g。 脂肪 玉米脂肪含6g以上，小麥脂肪約3g。 粗纖維 玉米含粗纖維3g以上，小麥含粗纖維約2%。 碳水化合物 玉米碳水化合物70.6g以上，小麥含碳水化合物72g。

2、半完全蛋白所含必需氨基酸種類齊全，但有的氨基酸數(shù)量不足，比例不適當(dāng)，可以維持生命，但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，如小麥中的麥膠蛋白等。

3、谷類食品中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高：例如，小麥、玉米、大米等谷物中含有較多的蛋白質(zhì)，其含量一般在7%~15%之間。這些蛋白質(zhì)不僅來(lái)自于谷物本身，還來(lái)自于谷物加工過(guò)程中的副產(chǎn)品。

4、【答案】：C 【考點(diǎn)】不完全蛋白 【解析】不完全蛋白質(zhì)指所含必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)，如玉米中的玉米膠蛋白，動(dòng)物結(jié)締組織和肉皮中的膠原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

玉米和小麥哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

1、小麥比玉米富含更多的蛋白質(zhì)。小麥中的蛋白質(zhì)含量為13-16%，而玉米中的蛋白質(zhì)含量只有8-10%。此外， 小麥中所含有的賴氨酸、苯丙氨酸等人體必需氨基酸的比例更高，因此小麥?zhǔn)且环N更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

2、玉米。玉米中的維生素含量較高，是小麥的5到10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。

3、兩種農(nóng)作物的維生素含量都高。小麥富含維生素B1和BB3和BB6和維生素E等。其中，維生素B1的含量較高，每100克小麥中含有約0.4毫克的維生素B1。玉米富含維生素B1和BB3和BB6及維生素E和維生素K等。

4、玉米的維生素含量高。玉米中的維生素含量是小麥的5到10倍。鮮玉米中含有大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，鮮玉米中富含的賴氨酸（干玉米中極少），是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

5、玉米和小麥的主要營(yíng)養(yǎng)成分大部分一樣都含有脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

6、營(yíng)養(yǎng)的高低一般是講蛋白質(zhì)的含量，當(dāng)然是小麥，玉米和小麥一個(gè)是粗糧一個(gè)是細(xì)糧也是這樣分的。

小麥作為飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小麥可以喂豬。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。

小麥?zhǔn)侨藗兎浅Ｖ匾闹魇?，因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物以及鉀、鎂、鐵、鋅等多種微量元素和維生素BBBE等。

第四，小麥種的礦物質(zhì)如鐵、錳還有B族維生素都很豐富。第五，小麥的粗脂肪含量低，在育肥豬的飼料中應(yīng)用可以防止背標(biāo)變厚，可改善生長(zhǎng)肥育豬的胴體品質(zhì)。

隨著我國(guó)加入WTO，預(yù)計(jì)不久的將來(lái)，養(yǎng)殖者用小麥作為能量飼料將有利可圖。本文擬對(duì)小麥的營(yíng)養(yǎng)特性、抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法及在畜禽業(yè)上的應(yīng)用作一概述。

玉米和小麥的蛋白質(zhì)含量

小麥比玉米富含更多的蛋白質(zhì)。小麥中的蛋白質(zhì)含量為13-16%，而玉米中的蛋白質(zhì)含量只有8-10%。此外， 小麥中所含有的賴氨酸、苯丙氨酸等人體必需氨基酸的比例更高，因此小麥?zhǔn)且环N更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

這兩種物質(zhì)都是提供能量的高淀粉類食物，玉米含粗蛋白平均4％左右，小麥略低一點(diǎn)，但差別不大。

差不多，每100克玉米含粗纖維2克，蛋白質(zhì)8克，脂肪3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。

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