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1. 什么是發(fā)酵玉米蛋白？

1、什么是發(fā)酵玉米蛋白？

玉米蛋白飼料是由玉米蛋白粉、玉米漿、玉米纖維、碎玉米、玉米皮、復(fù)合后，通過(guò)高溫壓榨、深脫脂、在經(jīng)多株耐酸菌，液態(tài)、固態(tài)混合發(fā)酵而成，再通過(guò)低溫水解、澎化干燥生產(chǎn)的復(fù)合蛋白飼料

介紹

玉米蛋白飼料也稱玉米麩質(zhì)粉，是玉米粒經(jīng)濕磨工藝制得玉米粗淀粉乳，經(jīng)過(guò)水解、分離、濃縮、發(fā)酵烘干制成,其蛋白質(zhì)含量20%~70%，是一種極具開發(fā)潛力的蛋白質(zhì)原料。

因此，以玉米蛋白飼料代替部分豆粕，不但可以緩解我國(guó)蛋白質(zhì)資源缺乏的現(xiàn)狀，而且還可以降低飼料成本，提高畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。但由于玉米蛋白飼料粗纖維含量較高(10%~20%),且含抗性淀粉，不利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，影響了其在生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。目前，玉米蛋白飼料應(yīng)用報(bào)道主要集中于豬、羊等動(dòng)物日糧。[

玉米蛋白粉是一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)飼料,但其含有較多的不可溶性蛋白和抗?fàn)I養(yǎng)因子,且氨基酸含量不平衡,動(dòng)物不易吸收.微生物發(fā)酵可以改善玉米蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以降解玉米蛋白粉內(nèi)的抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高氨基酸和可溶性蛋白的含量

玉米是植物，玉米發(fā)酵說(shuō)白了就是進(jìn)行無(wú)氧呼吸，把它放在低氧環(huán)境下進(jìn)行nbsp;

高等植物在水淹的情況下，可短時(shí)間無(wú)氧呼吸，產(chǎn)酒精nbsp;

高等植物和人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)仍不能滿足對(duì)氧的需要時(shí)產(chǎn)乳酸，某些高等植物器官也可產(chǎn)乳酸，如馬鈴薯塊莖、甜菜塊莖等。nbsp;

玉米屬于前者，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，二氧化碳，和水

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