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本文目錄一覽：

• 1、飼料微生物的發(fā)酵飼料
• 2、發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝與應(yīng)用培訓(xùn)資料全
• 3、蛋白質(zhì)發(fā)酵

飼料微生物的發(fā)酵飼料

1、生物性。微生物在發(fā)酵過程中還能夠產(chǎn)生酶類和B族維生素、小肽以及多種營養(yǎng)因子，從而促進飼料的消化吸收，所以叫生物性消化。

2、發(fā)酵飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌、復(fù)合酶制劑為一體生物發(fā)酵飼料。

3、通過各種有益微生物的發(fā)酵作用，飼料中營養(yǎng)成分高，提高了養(yǎng)分利用率，適口性好。含有多種有益微生物，如霉菌、酵母菌及細(xì)菌的一些類群，可補充有益菌，調(diào)節(jié)動物的微生態(tài)平衡。

4、以發(fā)酵1000公斤發(fā)酵飼料為例） 發(fā)酵飼料原料與配方：配制好的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌種飼料發(fā)酵劑5公斤，100-200克納豆菌。

5、什么是發(fā)酵飼料？發(fā)酵飼料屬于一種微生物添加劑類飼料，飼料中富含活性益生菌，發(fā)酵益生菌通過在發(fā)酵原料中，在適宜的水分、溫度、密封厭氧的條件下快速生長繁殖，通過發(fā)酵菌生長代謝，產(chǎn)出多種有益于動物的代謝產(chǎn)物。

6、微生物發(fā)酵飼料功能作用 發(fā)酵粗飼料及餅粕和糟渣類等各類原來原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應(yīng)性。發(fā)酵雞糞、鴿糞類動物糞便做飼料，降低飼料成本，增加收入。

發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝與應(yīng)用培訓(xùn)資料全

發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝流程1）原料配比：將玉米、豆粕、麩皮等原料按一定比例混合均勻，形成配料。2）粉碎：進入粉碎機中進行粉碎，提高物料的成分釋放。3）配料：將粉碎后的物料進行配比，使其均勻。

原材料篩選：選擇適合酵母菌生長的材料，如糠麩、玉米餅、豆粕、魚粉等。調(diào)制飼料：將原材料按一定比例混合，加入適量的水進行拌和。加入發(fā)酵劑：在混合好的飼料中加入酵母菌或其他微生物發(fā)酵劑，混合均勻。

發(fā)酵飼料工藝流程一般分為以下幾步：原料準(zhǔn)備：選擇優(yōu)質(zhì)的原料，并對其進行清洗、粉碎、烘干，以便于后續(xù)的發(fā)酵處理。混合配料：根據(jù)牲畜的需求，將不同種類的原料按照一定比例混合，使得營養(yǎng)成分均衡。

原料是飼料生產(chǎn)的源泉。主要有：玉米、麥麩、次粉、魚粉、各種油料作物籽實榨油后的餅粕（如豆粕、菜籽粕等等）。一切食物的加工副產(chǎn)品都可以做飼料。

先將發(fā)酵劑與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法）再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%—75%之間。

發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝控制是一個綜合性的過程，需要從多個方面進行控制。以下是一些重要的控制要點：原料控制：發(fā)酵飼料的原料選擇和控制對于整個生產(chǎn)過程的成功至關(guān)重要。

蛋白質(zhì)發(fā)酵

產(chǎn)生的氣體是硫化氫，有臭味。硫是蛋白質(zhì)的特征元素，因此發(fā)酵，或者說代謝，產(chǎn)生的氣體就是硫化氫。在氣體中的硫顯負(fù)二價，是硫的最低價態(tài)，因而有強還原性。八四消毒液中含有次氯酸根的成分，氯顯正一價，有強氧化性。

甲烷（沼氣）發(fā)酵 除上述各發(fā)酵作用的產(chǎn)物外，還有甲酸、乙酸、丙酸、丁醇、丙酮等。

植物蛋白自然發(fā)酵后產(chǎn)生有臭味，因為硫是植物蛋白質(zhì)的特征元素，因此發(fā)酵，或者說代謝，產(chǎn)生的氣體就是硫化氫，是一種有臭味的氣體。

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