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1. 飼料中霉菌毒素怎么檢測？

1、飼料中霉菌毒素怎么檢測？

霉菌毒素的檢測方法很多，但由于霉菌毒素的化學結構和物理化學特性復雜，在樣品中分配不均和基質(zhì)的干擾，使其分析更加復雜。飼料的樣品基質(zhì)對霉菌毒素的影響最大，因為飼料是由多種物質(zhì)混合在一起的，不同的物質(zhì)中的霉菌毒素檢測的程序是不同的。

通常，首先要對懷疑被污染的物質(zhì)進行嚴格的樣品處理，從樣品中提取毒素，分析之前再進行洗脫除去雜質(zhì)的干擾。在實際的分析中，有些方法可直接進行分離和定量，有些方法在分離和定量之前需要對霉菌毒素進行衍生。

有些霉菌毒素具有一個熒光特性的發(fā)色基團，如黃曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、玉米赤霉烯酮(ZE)，樣品的提取物經(jīng)常用薄層色譜(TLC)和高效液相色譜(HPLC)來分離結構相似的化合物和污染物。

通過比較樣品和標準品色譜的比移值(Rf)和保留時間來定性霉菌毒素，通過熒光強度和吸光度來定量霉菌毒素。一些霉菌毒素含有單端孢霉烯團，最大吸收值還不清楚，通常用氣相色譜和氣質(zhì)聯(lián)用色譜進行檢測。這些樣品在提取后，上樣之前通常需要進行柱前衍生。

TLC和HPLC的方法對單端孢霉烯團有效，但對黃曲霉毒素的敏感性和特異性不強。TLC對谷物中的脫氧血腐鐮刀菌烯醇的檢測限是50～100μg/kg。

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