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1. 帕瑪森芝士的作用？

1、帕瑪森芝士的作用？

帕馬森芝士，也叫做帕爾馬芝士，原產(chǎn)意大利的帕爾馬。

這款芝士，被稱為意大利的芝士之王，同時(shí)，也是世界上知名度最高的芝士。

帕馬森芝士的制作很講究，需要用放了一晚，去除了脂肪的牛乳，和造商剛擠出來的新鮮牛乳混合來進(jìn)行制作。

光是去除水分，就需要18個(gè)月，陳化的時(shí)間就更長了，通常都要5年以上。

正宗的帕爾馬芝士有著非常嚴(yán)格的原料和工藝標(biāo)準(zhǔn)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，當(dāng)?shù)厣踔劣袑ｉT的政府部門“帕爾馬質(zhì)量管理局”來專門監(jiān)管。

帕馬森芝士在漫長的生產(chǎn)過程中，要經(jīng)過嚴(yán)格的工藝檢驗(yàn)，其間，會(huì)淘汰相當(dāng)一部分芝士。

那些被淘汰的芝士，據(jù)說都拿去喂豬了！

然后這些吃了準(zhǔn)帕馬森芝士的豬，最后就成了當(dāng)?shù)氐牧硪坏烂牢丁翣栺R火腿！

所以呢，帕爾馬芝士配上帕爾馬火腿，據(jù)說也是相當(dāng)著名的美食搭配呢。

成熟的帕爾馬芝士質(zhì)地會(huì)相當(dāng)硬，并且會(huì)形成一種叫做酪氨酸的白色結(jié)晶斑點(diǎn)，咬下去沙沙作響，吃進(jìn)去香氣濃郁，齒頰留香。

在意大利的婚禮上，用正宗的帕爾馬芝士和葡萄酒一起奉上，是招待尊貴的客人的最高級(jí)別待遇！

也因此，帕爾馬芝士在當(dāng)?shù)赜兄袊畠杭t，狀元紅類似的功用。

帕爾馬芝士的匠人，在孩子小的時(shí)候，做一些芝士存著，等娃長大結(jié)婚的時(shí)候，拿出來招待客人，或作為嫁妝。

由于帕爾馬芝士的生產(chǎn)周期很長，有些甚至長達(dá)十多年。這樣就造成了制作芝士的工坊很難在短期內(nèi)回收資金，繼續(xù)生產(chǎn)。

所以，當(dāng)?shù)劂y行是可以用帕爾馬芝士作為抵押物，獲得高達(dá)80%的抵押貸款！

帕馬森芝士雖然如此尊貴，但是我們?nèi)粘Ｉ罾镆材芙?jīng)常見到，價(jià)格也不算貴。

披薩餅或者意粉的上面，會(huì)有一些白色的粉末狀芝士，聞起來很香，吃起來更香，那就是帕馬森芝士了。

超市里一般都會(huì)有這種包裝的帕馬森芝士粉，作為調(diào)味料出售。

就算買一塊帕馬森的天然芝士切塊，也不會(huì)很貴。

那是因?yàn)?，在歐盟以外的地區(qū)，帕馬森并不是專指產(chǎn)自帕爾馬地區(qū)的帕爾馬芝士。

只要采用類似工藝加工成類似風(fēng)味的，都可以叫自己為帕馬森芝士！

這些仿制品雖然不如原產(chǎn)地的那么優(yōu)秀，但畢竟性價(jià)比很高，可以讓咱們?nèi)粘Ｏ碛貌皇牵?/p>

帕馬森芝士是一種硬質(zhì)芝士，保質(zhì)期也比較長，口味也是濃郁的奶香之中含有一點(diǎn)點(diǎn)酸甜的滋味，非?？煽?。

這就意味著我們可以隨時(shí)切下一些，拿在手上，走在路上都可以隨時(shí)品嘗，都很方便。

因此，說它是一種零食，絲毫不為過。

而且，帕馬森芝士的脂肪含量并不高，愛美的你，也不必?fù)?dān)心身材受到影響呢！

做蛋糕。帕馬森干酪是以剛擠壓的由于作用力有一點(diǎn)點(diǎn)分離出來的牛生乳生產(chǎn)制造。傳統(tǒng)式上而言,能夠出示牛生乳給帕馬森干酪的牛只有餵食草或麥草。帕馬森干酪別的添加劑聽說也有純天然的乳漿及其牛犢胃子宮內(nèi)膜協(xié)助凝固,及其食鹽。全部制做及完善全過程歷時(shí)2年,每日都可以制做,但是純天然自然環(huán)境會(huì)對(duì)最終制成品導(dǎo)致影響。

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