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1. 吃細(xì)菌的噬菌體-沙門氏菌、大腸桿菌的特異性病毒(1)

1、吃細(xì)菌的噬菌體-沙門氏菌、大腸桿菌的特異性病毒(1)

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年沙門氏等在霍亂流行時(shí)分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對(duì)人類致病，有的只對(duì)動(dòng)物致病，也有對(duì)人和動(dòng)物都致病。

感染沙門氏菌的人或攜菌者的糞便不小心污染食品的話，可使人發(fā)生食物中毒。沙門氏菌鑒定的常規(guī)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、生理生化特征、抗原特征、培養(yǎng)特征、噬菌體特征等。在世界各國(guó)的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌所引起的食物中毒經(jīng)常位居榜首。

禽沙門氏菌病是由沙門氏菌屬中多種細(xì)菌引起的疾病的總稱。噬菌體可以對(duì)沙門氏菌進(jìn)行裂解，因此可以用于治療沙門氏菌感染。通過噬菌體的裂解效果和噬菌體之間的互補(bǔ)性，可以選擇最優(yōu)噬菌體組方配制產(chǎn)品，以治療沙門氏菌感染。

．噬菌體的繁殖病毒粒子并無個(gè)體的生長(zhǎng)過程，而只有其兩種基本成分的合成和裝配，即： 噬菌體的繁殖一般可分五個(gè)階段，即吸附→侵入→增殖（復(fù)制與生物合成）→成熟（裝配）→裂解（釋放）。

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