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本文目錄一覽：

• 1、歸隱瘦肉精再現(xiàn)江湖!它究竟是一種什么樣的藥物?
• 2、315打假瘦肉精究竟有何危害?食品安全檢測重要性
• 3、火腿里會不會含瘦肉精肉比較多?
• 4、飼料中可以添加喹乙醇嗎

歸隱瘦肉精再現(xiàn)江湖!它究竟是一種什么樣的藥物?

1、“瘦肉精”是一類以鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺等藥物為代表的20多種違禁使用的藥物的通稱，學名為β2-受體激動劑（β2-agonist），其既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。

2、瘦肉精是十幾種物質(zhì)的總稱，它的學名叫做“β腎上腺素受體激動劑”。瘦肉精中包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等物質(zhì)。瘦肉精的加入可以促進蛋白質(zhì)的合成，抑制脂肪的合成。通俗的講，就是多長瘦肉，控制肥肉的生成。

3、“瘦肉精”是“鹽酸克倫特羅（clenbuterol，CLB）”的俗名，化學名為“2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇鹽酸鹽”。

315打假瘦肉精究竟有何危害?食品安全檢測重要性

1、對肝臟、腎臟等器官造成損害。其次，瘦肉精會導致人體內(nèi)激素水平失衡，引發(fā)各種激素相關(guān)疾病。最后，長期攝入含有瘦肉精的肉類會增加患癌癥、心腦血管疾病等疾病的風險。

2、這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過大，就會產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。國內(nèi)養(yǎng)豬戶不顧農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。

3、瘦肉精會在動物內(nèi)臟和肉品上殘留，容易造成急性或慢性食肉中毒。一旦攝入量過大，對心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)具有刺激作用，會引起心悸、心慌、惡心、嘔吐、肌肉顫抖等臨床癥狀，甚至可能危及生命。

4、從法律角度：這種行為是違法犯罪行為；從道德角度：是不誠信、弄虛作假的行為，是不正義的行為；從責任角度：是對他人、對社會不負責任的行為，缺乏責任感的行為。

5、瘦肉精的毒性很強，其主要危害是會使人出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對患有高血壓心臟病，甲亢和前列腺肥大等疾病的病人危害更大，嚴重的可導致死亡。

6、食品安全是人們關(guān)心的問題，315晚會曝了一些食品安全問題，例如瘦肉精問題。肉類當中含有瘦肉精這類肉食品飲用了以后對人體的影響是極其大的。

火腿里會不會含瘦肉精肉比較多?

進口的豬肉會比較多的瘦肉精，因為國外允許瘦肉精。結(jié)論：現(xiàn)在的火腿含的瘦肉精還是比較少的。

不過火腿腸還是盡量少吃，不說瘦肉精，火腿里面的添加劑就有50多種，肉只有一點，對人沒好處的。

火腿腸中含有少量瘦肉精，但對人體的危害稍大。如果大家很喜歡吃火腿腸，我建議一個月吃一次。

飼料中可以添加喹乙醇嗎

可以。喹乙醇可以作為添加劑加入兔飼料中，因為它具有促進生長的作用。其常用添加劑量為25～30毫克/千克。在肉兔體內(nèi)，喹乙醇的吸收效果好，排泄完全，無蓄積作用。

喹乙醇是獸藥，長期喂動物會有蓄積毒性，對大多數(shù)動物有明顯的致畸作用，對人也有潛在的三致性，即致畸形，致突變，致癌。所以喹乙醇在我國不允許作為促生長的添加劑進行使用。

對人也有潛在的三致性，即致畸形，致突變，致癌。因此喹乙醇在美國和歐盟都被禁止用作飼料添加劑。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中應(yīng)用喹乙醇均有一個較長的休藥期，應(yīng)使動物體內(nèi)蓄積的殘毒消除后再用。

使用喹乙醇之前，一定要注意喹乙醇是否可以作用在這種動物身上，可以先在飼料中添加少量的喹乙醇，并且觀察度對象動物是否出現(xiàn)不良反應(yīng)，如果出現(xiàn)了不良反應(yīng)必須要停止使用奎乙醇。

Kg體重以下豬可用藥物 序號 品種 用法與用量 注意事項 含量規(guī)格1 喹乙醇預(yù)混劑 混飼。每1000kg飼料添加1000g-2000g。

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