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1. 如何設計合理的飼料配方？

1、如何設計合理的飼料配方？

【主要是根據(jù)營養(yǎng)指標設計】

飼料配方設計的關鍵點：營養(yǎng)標準的合理使用

熟悉了配方制作過程，還需要在一些關鍵點上做周密的考慮，才能做出一個好的配方。

1、營養(yǎng)標準的靈活使用

任何一個營養(yǎng)標準，都是在特定條件下為特定目標而設定的。這個特定目標一般為動物的生產(chǎn)性能指標或者經(jīng)濟指標。例如NRC制定了瘦肉型豬的營養(yǎng)標準，該標準的目標是肉豬的生長速度快，料肉比低。這個標準不適應土雜豬。

各個飼料生產(chǎn)企業(yè)從市場的角度和經(jīng)濟的角度出發(fā)，在參考NRC標準和國內(nèi)豬營養(yǎng)標準基礎上，都制定了自己的豬營養(yǎng)標準。各個企業(yè)間的營養(yǎng)標準有一定的差異，作為企業(yè)的技術機密，企業(yè)標準不會對外公開。

企業(yè)的營養(yǎng)標準一般分為幾類：

其一為發(fā)揮動物最佳生產(chǎn)性能的營養(yǎng)標準，這類標準是建立在動物試驗的基礎上的；

其二為經(jīng)濟效益最佳的營養(yǎng)標準，這類標準的營養(yǎng)水平低于第一類標準，因為營養(yǎng)水平較低，配方中有空間使用營養(yǎng)價值較低的非常規(guī)飼料原料，因而這種配方的綜合經(jīng)濟價值可能優(yōu)于最佳生產(chǎn)性能配方；

其三為市場導向的營養(yǎng)標準，飼料生產(chǎn)企業(yè)為了迎合某些市場消費群體的特殊要求，在滿足一特定生產(chǎn)性能（生產(chǎn)水平較低）的條件下，為生產(chǎn)價格低廉的飼料而確立的標準。

經(jīng)濟動物品種繁多，以肉雞為例，有快大白羽肉雞、快大黃雞、優(yōu)質(zhì)黃雞、土雞等等。尤其是黃羽肉雞，品種尤為復雜，如果以上市時間來劃分，有50天左右、有60天左右、有80天左右、有110天左右、也有140天左右等。

多數(shù)品種并沒有營養(yǎng)標準，配方師在這種情況下，需要參考比較接近品種的營養(yǎng)標準，并根據(jù)自己的經(jīng)驗，分析該品種生長特點，結合動物生理和營養(yǎng)的理論知識，對營養(yǎng)標準做適當?shù)男薷?，并根?jù)實際的應用效果，逐步修訂標準。

對于不同標準的靈活運用也是一個有經(jīng)驗的配方師的價值體現(xiàn)。

營養(yǎng)標準的各項指標中，對粗蛋白指標要有一個明確的認識。

蛋白質(zhì)的營養(yǎng)主要是氨基酸的營養(yǎng)（對于小肽營養(yǎng)研究還很粗淺，可不考慮），制作配方時，可采用理想蛋白質(zhì)模型配制飼糧。理想蛋白質(zhì)（Ideal protein）是指飼料蛋白質(zhì)中的各種可利用氨基酸的比例與動物某一生產(chǎn)階段所需要得氨基酸比例一致，氨基酸的生物利用率最高的蛋白質(zhì)。利用理想蛋白模型配制動物飼糧，可以有效節(jié)約配方成本，提高動物的生產(chǎn)性能。根據(jù)蛋白質(zhì)的“木桶理論”，通過補充飼料中相對含量低的氨基酸，各種氨基酸比例達到理想蛋白質(zhì)模式，動物體內(nèi)氨基酸的沉積效率最高。↗可減少氨基酸的代謝浪費，同時降低飼糧的粗蛋白水平，達到減少動物的氮代謝負擔和對環(huán)境中的氮排泄的效果。

在使用理想蛋白質(zhì)模型時，要有兩個基礎條件，其一是各原料有可消化氨基酸數(shù)據(jù)，營養(yǎng)標準設定可消化氨基酸水平；其二，有合適的理想蛋白質(zhì)模型。肉豬和肉雞的理想蛋白質(zhì)模型研究比較多，不同機構或者學者提出的理想蛋白質(zhì)模型都有所差異。

理想蛋白質(zhì)模型隨動物的品種、生長階段等的不同而有所差異。

在選用何種模式時，要充分考慮動物的生長速度、生理特點。

一些大的企業(yè)進行了有關理想蛋白質(zhì)模型的研究，從而制定自己的理想蛋白質(zhì)模型，這就更為準確。在肉豬配方中如果考慮可消化賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、色氨酸的水平和比例，在肉雞配方中考慮可消化賴氨酸、含硫氨基酸、蘇氨酸、精氨酸、色氨酸的水平和比例，設置營養(yǎng)標準參數(shù)時可不考慮粗蛋白的下限，通常情況下用這種方式做出的配方比利用用總氨基酸含量參數(shù)作出的配方粗蛋白含量低1-2個點，可有效節(jié)約配方成本，并且配方的穩(wěn)定性更好。

在使用營養(yǎng)標準的時候，還要根據(jù)季節(jié)對標準作出適宜的調(diào)整。

以雞料為例，在炎熱的夏季，熱應激比較大，雞的采食量通常會降低，為保持較好的生產(chǎn)性能，需要對配方作出調(diào)整。

一種方法，為了滿足動物蛋白的攝入量，降低代謝能（雞有“為能而食”的特點），增加采食量；另外一種辦法是在配方中多使用優(yōu)質(zhì)油脂，提高代謝能。同時利用理想蛋白質(zhì)模型，提高并平衡可利用氨基酸水平，降低粗蛋白水平，降低高蛋白所帶來的熱增耗。這樣即使采食量有所降低，動物的有效營養(yǎng)攝入量仍能滿足最佳的生產(chǎn)性能的需求。對于預混料的添加水平，也要根據(jù)生產(chǎn)實際情況作出調(diào)整。例如在飼養(yǎng)環(huán)境差、應激比較大、采食量低的情況下，應該適當提高多維多礦的添加水平。

2、原料的選擇和質(zhì)量控制

不同的動物以及動物不同的生長階段，對原料都有不同的要求。選擇合適的原料是做好配方的關鍵步驟。幼齡動物消化機能沒有發(fā)育完善，選擇原料要注意可消化性。

以乳豬料為例，選擇原料的原則是易消化、適口性好。因此乳豬料和教槽料（開口料）中使用了高檔的原料，例如蒸汽魚粉、乳制品、膨化大豆、一級玉米、優(yōu)質(zhì)植物油等。

而成年動物可多選用粗一些的原料；動物種類不同，其生理特點不同，對原料的要求也不同。例如豬的味覺發(fā)達，適口性差的原料盡量少用，而雞料就不用過多考慮適口性問題，鴨的耐粗能力比較強，粗飼料用于鴨料更有價值

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