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1. 海參里面有白色顆粒是什么？

1、海參里面有白色顆粒是什么？

海參里面的這個白色顆粒狀物其實是海參的內筋，又名海龍絲，相當于海參的神經(jīng)系統(tǒng)，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠內筋收縮和舒張來行走的。海參內筋是海參皂甙（海參素）含量最高的部位。因此是可以食用的。

我家里經(jīng)常會喝海參粥

先將米粥熬好，將切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，熬煮5分鐘即可，適量食用可起到滋補的作用

答案是鹽分，

海參屬于海產類，因此其體內會有一定的含鹽量，經(jīng)過曬干之后這些鹽分就會結成白色結晶凝固在海參全身。

而且有些海參在加工的過程中還會格外的加鹽，這種海參表面的白色結晶就會更加多。所以海參表面有一層結晶屬于正常現(xiàn)象，無需過于擔心。

干海參是淡的，不會含有什么鹽分，干海參上有白色顆粒，那是發(fā)霉變質產生的霉斑，建議你還是不要食用這樣的海參，對身體不好。還有部分無良商家會用鹽或糖來處理海參，白色顆粒有可能是結晶的鹽粒或糖粒。

海參里面有白色顆粒，如果是干海參，那就是加工時加的鹽多了。

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