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1. 一斤小麥出多少面？

1、一斤小麥出多少面？

正常情況下，小麥的出粉率能達到80%，再后面是次粉，最后是麩子。小麥份按出粉率的不同，而分為幾個等級，按等級可分成特一份，特二粉等，按出粉率可分為20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就屬于“后路粉”了。在東北市場上常見的是“四零粉”、“五零粉”，最次的是“六零粉”，就是出粉率為40%、50%、60%的面粉；而在小麥的主產區(qū)，一般市場上常見的是七零粉，七五粉，八零粉一般用來做油條、大餅、低擋糕點等。在六十年代，由于食品匱乏，曾經生產過“全麥粉”，即所謂的“全面”，出粉率是百分百，面是黑色的。

一斤小麥可以出0.85面粉。這是指顆粒飽滿的小麥出面率，如果是其他品質較差的小麥，出面率就是80％左右。一般品質的小麥，出面率在83％左右?？傊←湷雒媛屎退旧淼馁|量品質有關！小麥飽粒度越高，出面率越大！

一斤小麥能出多少面？也就是小麥的出粉率問題。

在六十年代，我們村通上電了，村上也就有了電磨子了，村民從此告別了驢拉石磨。那時候糧食短缺，加之電磨子的磨粉能力強，磨100斤小麥最后余下的麩皮不到10斤。后來知識青年下鄉(xiāng)，從他們口中知道了城里居民供應的面粉有等級。1是標準粉，小麥出粉率85%，2是一等粉，小麥出粉率65%，3是二等粉，出粉率是75%。

現(xiàn)在，國家富強了，經濟大發(fā)展，人民生活水平日益提高，食用面粉都是一等粉甚至更好的。

目前，一斤小麥出6.5兩面粉比較多見。

每一斤小麥出六兩至八兩面

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