飼料雞骨渣粉價格-雞骨粉飼料用價格
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1、雞骨高湯的制作方法?
我是上山下廚,很高興回答你提出的“雞骨高湯制作方法”,分享一個我的做法
制作1.5L雞骨高湯需要的材料
雞骨1千克;
水3L;
洋蔥1顆,均勻切成4瓣;
大蔥1根,切成蔥段;
胡蘿卜一根,切成塊狀。
需要的餐具
烤盤;
煮湯鍋;
漏勺;
大號湯匙;
電烤箱;
盛高湯用的罐子。
詳細制作步驟
烤箱預熱至200度。雞骨置于烤盤中,烤20分鐘,然后將烤好的雞骨放入湯鍋中;
撇除烤盤內(nèi)的油脂,加入500ml水煮沸,要刮下烤盤內(nèi)烤焦的殘渣;
將溶渣倒在鍋內(nèi)的雞骨上,加入剩余的2.5L水,并將其煮沸;
撇除浮沫,加入蔬菜。不蓋鍋蓋,用小火煨3個小時,直到雞骨變酥;
將高湯過濾到罐子內(nèi)。
冷卻雞高湯,冷卻至室溫,撇除剩余的浮油,然后冷藏。
【小貼士】
冷藏的雞骨高湯成果凍狀,通常雞腿骨用得越多,高湯凍得越凝固
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材料雞胸骨40?克,水150毫升做法:雞胸骨洗凈,用沸水汆去除血污,再洗凈備用。將雞胸骨和1500毫升水一起煮沸,再轉(zhuǎn)小火熬煮至雞骨用湯匙即可壓碎的程度。取出雞胸骨,過濾出湯汁,待涼后放入冰箱冷卻約1~2小時后取出,將上面的油脂刮除后即完成。
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