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1. 哪里有正宗的烏雞？養(yǎng)烏雞養(yǎng)什么品種的好？我是山東的，這邊銷路怎么樣？現(xiàn)在市場行價(jià)多少錢一斤？有知道？

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下面資料供你參考：

烏骨雞的科學(xué)養(yǎng)殖

－.烏骨雞俗名黑腳雞、烏雞，有白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、絲毛烏骨雞、黃毛烏骨雞。骨肉全烏、肉白骨烏之分。真正的烏骨雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因?yàn)闉豕请u的細(xì)胞中含有一種叫“美拉寧”的黑色色素。有學(xué)者認(rèn)為這種色素可以增進(jìn)免疫力，正對(duì)其進(jìn)行深入的研究。目前，很多農(nóng)民朋友的烏骨雞飼養(yǎng)，已成為增收的一條捷徑。

從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏骨雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞。它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高于普通肉雞。烏骨雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必須氨基酸，其中10種比普通肉雞的含量高。烏骨雞含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等，其中維生素E的含量是普通肉雞的2.6倍，胡蘿卜素和維生素C含量均高于普通肉雞。此外，烏骨雞還含有多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等，難怪人們稱烏骨雞為“黑了心的寶貝”。

黑毛烏骨雞與白毛烏骨雞的區(qū)別為2個(gè)類型資源,分別進(jìn)行營養(yǎng)功能評(píng)價(jià),提出黑毛烏骨雞的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪、黑色素的含量在肉、血、爪、毛中均顯著高于白毛烏骨雞,具有很大的開發(fā)前景.建議有關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)優(yōu)中選優(yōu),利用黑毛烏骨雞資源開發(fā)系列食品.同時(shí)還在動(dòng)物性的黑色食品烏骨雞中發(fā)現(xiàn)富含七大營養(yǎng)素之外的超營養(yǎng)素--黃酮類化合物. 故烏骨雞藥用價(jià)值較高，用全雞可配成主治多種婦科疾病貴重名藥"烏雞白鳳丸"。烏骨雞適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，各地均可飼養(yǎng)。

二.公雞重1.3～1.8公斤，母雞重1.0～1.6公斤，年產(chǎn)蛋140個(gè)左右。

三. 進(jìn)苗準(zhǔn)備

（ 一）雞舍選擇與消毒

雞舍建造。雞舍應(yīng)建在放養(yǎng)地中心地帶向陽平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座座北朝南的簡易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5－ 2米，舍頂高2－ 2.5米，地面平整、壓實(shí)、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風(fēng)、不漏雨、不積水。雞舍內(nèi)每平方米可容納約8－ 10只雞。同時(shí)在雞舍外設(shè)置運(yùn)動(dòng)場，面積為雞舍的2倍以上。要求栽種樹木，搭休息棚，防曬、防雨；安裝料槽和飲水器。

清除雞舍內(nèi)所有異物，包括雞糞、墊料、水槽、飼槽、育雛網(wǎng)等，清掃地面和墻壁，更換墊土，然后關(guān)閉門窗，進(jìn)行熏蒸消毒，按每平方米用福爾馬林30毫升、高錳酸鉀15克的比例混合使用，密封24小時(shí)后再打開通風(fēng)。

（二）飼養(yǎng)方式的選擇：全進(jìn)全出飼養(yǎng)法。平面散養(yǎng)，中間更換墊料1次。根據(jù)房舍面積確定飼養(yǎng)量，全進(jìn)全出（或短時(shí)售完），銷售以批發(fā)為主。售完后消毒，空欄1周再進(jìn)行下一批飼養(yǎng)。

分隔分段飼養(yǎng)。使用2間或多間相對(duì)獨(dú)立的房舍，1間作為育雛舍，1間作為生長舍。第1批育成，全進(jìn)全出（或短時(shí)售完），銷售以批發(fā)為主。售完后消毒空欄1周左右，再進(jìn)行下一批飼養(yǎng)。

以零售為主的分隔分段飼養(yǎng)。使用3間或多間相對(duì)獨(dú)立的房間，分為育雛舍、前期生長舍及后期生長舍，面積比為1:2:4。育雛25－ 30天轉(zhuǎn)群至前期生長舍，轉(zhuǎn)群后消毒空欄1周以上，再進(jìn)行育雛;前期飼養(yǎng)30天轉(zhuǎn)群至后期生長舍，轉(zhuǎn)群后消毒空欄1周左右，循環(huán)飼養(yǎng);后期飼養(yǎng)20天左右開始上市銷售，以零售為主，售出雞體重每羽應(yīng)達(dá)到1公斤以上，10天左右售完，20天后達(dá)不到銷售體重的整雞廢棄，空欄消毒，為轉(zhuǎn)群作準(zhǔn)備。如此循環(huán)飼養(yǎng)，批次飼養(yǎng)量為日均銷售量的20倍。

四. 育雛飼養(yǎng)

育雛期（0－ 8周齡）是整個(gè)飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵階段。雛雞成活率的高低，生長發(fā)育的快慢，體質(zhì)的好壞都直接影響到經(jīng)濟(jì)效益。必須掌握以下要點(diǎn)。

（一）雞苗的選擇：目前在我國南方庭院養(yǎng)殖中應(yīng)用的品種有雪峰烏骨雞、江山白羽烏骨雞、四川山地烏雞、泰和烏骨雞和金陽絲毛雞等?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣選擇適宜的品種。

健康的雛烏骨雞大小均勻，絨毛富有光澤，眼大有神，蛋黃吸收好，臍環(huán)平整，沒有血跡，活潑好動(dòng)，叫聲響亮，握在手中有彈性，掙扎有力，肛門干凈，無糞便粘附。

（ 二）育雛溫度、濕度：烏骨雞體型小，對(duì)溫度要求比較高。1－ 4日齡應(yīng)在36－ 37℃，5－ 8日齡34－ 35℃，以后每周降2℃，5周齡后保持在23－ 25℃。在保持室溫的同時(shí)，注意通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，避免呼吸道病的發(fā)生。

育雛室內(nèi)相對(duì)濕度：第1周為65%左右，以后55%左右，以人感到濕熱合適、不干燥為宜。如果濕度低，應(yīng)用噴霧器噴水；濕度高時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和升溫。

（三）及時(shí)飲水、開料：雛雞進(jìn)舍后休息1－ 2小時(shí)及時(shí)飲溫開水，溫度20℃左右為宜，1升水中加葡萄糖50克，補(bǔ)液鹽1克，然后再飲用0.01%的高錳酸鉀水1次。飲足水后即可開食喂料，6－ 7次/每天。開食先用半熟碎米再用小雞配合料。喂食量以20分鐘左右吃完為宜。2－ 4周齡后改為飼槽喂料，喂料采取少喂勤添，喂八成飽為原則，第1周每天喂6－ 7次，1周后5－ 6次，隨光照時(shí)間縮短，逐漸減少喂料次數(shù)?？勺约号潆r雞飼料，配方是：玉米55%、高粱5%、麥麩4%、大麥5%、魚粉9%、豆粕16%、槐葉粉3%、骨粉2.5%、食鹽0.37%、多種維生素0.05%、蛋氨酸0.08%。

（四）飼養(yǎng)密度、合理光照：密度過大，雛烏骨雞采食飲水不均勻，發(fā)育不整齊。1－ 14日齡為每平方米50只，15－ 20日齡每平方米30只，21－ 24日齡為每平方米20只左右。隨時(shí)觀察雛雞飲水、采食，及時(shí)調(diào)整密度和飲水器、料盤的大小。

7日齡內(nèi)光照以每天20－ 24小時(shí)為宜，7日齡后每周減少光照2小時(shí)，直至光照時(shí)間為13小時(shí)。光照強(qiáng)度為每平方米4瓦，15日齡后改為每平方米1－ 2瓦。

（五）及時(shí)斷喙：為防止相互間的啄癖和減少飼料浪費(fèi)，在7－ 10日齡用斷喙器切掉由喙尖至鼻孔長度的一半，下喙剪掉三分之一。也可在20日齡、對(duì)斷喙不徹底的再進(jìn)行斷喙。同時(shí)飲水中加入維生素 K 3、電解多維，以減少出血和應(yīng)激。

（六）定期消毒：每3天進(jìn)行1次帶雞消毒，用百毒殺1:2000倍稀釋液噴霧，采用2種不同成分的消毒劑交替使用，效果會(huì)更好。

（七）防病上，主要注意白痢和球蟲病發(fā)生．白痢病可選用呋喃唑酮（痢特靈：在雛雞孵出后的第一、二周，每天在飼料中加入0.04％的痢特靈，用來控制副傷寒和雞白痢桿菌??；15日齡后，每天喂含0.01％痢特靈的飼料），氟哌酸、土霉素、氯霉素原粉等藥物。球蟲病可選用克球皇、克球粉等藥物，（如10日齡后用克球粉等藥物防治球蟲病）。60日齡前注意球蟲病爆發(fā)，60日齡后注意雞拉肚子。

防疫接種：出殼后接種馬立克氏疫苗，5日齡用雞新城疫系Ⅱ或Ⅳ系滴眼和雞痘弱毒苗刺翅；10日齡用傳支H120滴鼻；15日齡用法氏B87苗滴鼻；21日齡用腎型傳支加強(qiáng)滴鼻；29日齡用法氏囊B87加強(qiáng)滴鼻；40日齡用雞新城疫1系苗飲水。

五.中雞管理

烏骨雞的中雞分種用中雞和肉用中雞。其中種用中雞是指脫溫飼養(yǎng)至開產(chǎn)前這一生長階段的育成雞，即9－ 25周齡階段；肉用中雞是指脫溫飼養(yǎng)到上市階段雞，一般要求60－ 150日齡，體重0.8－ 1.2公斤，即可供制藥廠和外貿(mào)出售。要求供應(yīng)全價(jià)日糧增加采食量，提高出欄率和商品率。肉用雞一般采用平養(yǎng)。凡不留作種用的均可轉(zhuǎn)入商品雞群。飼喂較高能量和較高粗蛋白質(zhì)水平的日糧，自由采食，使之能在100－ 150日齡上市時(shí)，肌肉豐滿而且體內(nèi)貯備一定脂肪。下蛋用的種用中雞主要采用柵欄飼養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)。

（ 一）分群：育雛結(jié)束，生長速度明顯加快，飼養(yǎng)管理人員應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行強(qiáng)弱、大小、公母分群。分群最好在夜間或早晨進(jìn)行，并在飲水中加入多維素以防產(chǎn)生應(yīng)激。這時(shí)的密度控制在8－ 10只/平方米。留著產(chǎn)蛋或種用的到120日齡時(shí)，轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍。若到開產(chǎn)時(shí)才轉(zhuǎn)群，易產(chǎn)生刺激，影響產(chǎn)蛋率。轉(zhuǎn)群應(yīng)在傍晚進(jìn)行，盡量保持安靜。

（二）飼料供應(yīng)：雛雞進(jìn)入育成期，日糧將由原來的雛雞料換喂中雞料和大雞料。為減小由于飼料更換帶來的應(yīng)激，必須注意飼料的過渡，不能突然改變。過渡期一般為3－ 5天，具體方法是：第1天～第4天日糧由過渡前料和過渡后料組成；但逐漸增加過渡后料比例,第5天完全改為過渡后料。出欄前20天喂大雞料，停止用藥，杜絕藥物殘留。

種雞供給全價(jià)日糧，可喂粉料也可喂粒料。在喂料時(shí)，放料量限制在飼槽容量的2/3左右，以免雞扒出，造成浪費(fèi)，每天喂3－ 4餐為宜，冬天夜間可加喂1餐。適度光照，每天光照14－ 16小時(shí)，光照強(qiáng)度為15平方米40瓦，最好早晨5時(shí)開燈，日出后熄燈。傍晚開燈至10時(shí)熄燈。舍溫應(yīng)保持13－ 25℃，保持舍內(nèi)安靜，運(yùn)動(dòng)場內(nèi)設(shè)砂盆或砂池，讓雞自由采食砂粒和砂浴，既可防皮膚病又可增強(qiáng)消化機(jī)能。

撿蛋，中雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍前，應(yīng)先把產(chǎn)蛋箱放在種雞舍內(nèi)，烏骨雞膽小，不宜用集體產(chǎn)蛋箱，應(yīng)采用小間隔的產(chǎn)蛋箱，產(chǎn)蛋箱要均勻地放置在光線較暗、通風(fēng)良好和安靜的地方。

（三）做好冬、夏季管理：夏季氣候炎熱，而雞無汗腺，又被覆羽毛，抗熱性差，易給雞群造成強(qiáng)烈的熱應(yīng)激，使肉雞表現(xiàn)采食量下降、增重慢、死亡率高。因此，夏季管理的要緊事就是防暑降溫。在雞舍設(shè)計(jì)建設(shè)過程中應(yīng)該考慮到這個(gè)問題，使雞舍朝向合理、間距開闊，以利于減輕夏季太陽的輻射，通風(fēng)換氣良好。雞舍周圍種植枝葉茂盛的樹木或藤蔓類植物以利雞舍遮蔭，也可減輕熱輻射。屋頂隔熱性能差的雞舍，可以采用屋頂刷白減少吸熱、加厚或屋頂噴水促進(jìn)散熱的辦法降低舍溫。

調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)和喂料方法，供給充足的飲水。在育肥期，如果氣溫超過27℃，則采食量明顯下降?？稍谠瓉砣占Z營養(yǎng)水平的基礎(chǔ)上，把蛋白質(zhì)含量提高1%－ 2%，多維素增加30%－ 50%，保證日糧新鮮。為減輕熱應(yīng)激，可在飼料中適當(dāng)添加抗應(yīng)激藥物。如每公斤日糧中添加桿菌肽粉0.1－ 0.2克；當(dāng)舍溫高于26℃時(shí)，在飲水中加入適量維生素C ,或0.3%小蘇打，或0.5%氯化銨，或0.1%氯化鉀等。

冬季管理的關(guān)鍵是防寒保暖、正確通風(fēng)、降低濕度和有害氣體含量。舍頂隔冷差時(shí)，要加蓋稻草或塑料薄膜，窗戶用塑料薄膜封嚴(yán)，調(diào)節(jié)好通風(fēng)換氣口，在溫度低時(shí)要人工供溫。要經(jīng)常更換和添加墊料，確保干燥。由于冬季雞的維持需要增加，因此必須適當(dāng)提高日糧的能量水平。在采用分次飼喂時(shí)，要盡量縮短雞群寒夜空腹的時(shí)間，要經(jīng)常檢修煙道，防止煤氣中毒和失火。

（ 四） 搞好環(huán)境衛(wèi)生：

1. 注意通風(fēng)、勤換墊料。合理通風(fēng)換氣，可以促進(jìn)心、肺系統(tǒng)的發(fā)育。勤換墊料，保證雞舍內(nèi)清潔衛(wèi)生；一般10天換墊料1次，被水打濕的墊草立即更換，特別是冬季。

2. 搞好環(huán)境衛(wèi)生。經(jīng)常做好雞舍和四周活動(dòng)場地的衛(wèi)生防疫工作。堅(jiān)持每周用消毒劑對(duì)雞舍及四周活動(dòng)場地進(jìn)行帶雞消毒。

3. 注意生物安全：注意察看雞舍內(nèi)有無鼠洞，及時(shí)堵塞雞舍內(nèi)鼠洞。采取有效的防貓犬進(jìn)入和滅鼠的措施，避免貓、犬、鼠、飛鳥對(duì)雞造成傷害，減少疾病的傳播。

六. 產(chǎn)蛋雞的飼管：母雞約在6.5～7月齡開始產(chǎn)蛋，6月齡后公母按1:10～12混合飼養(yǎng)，應(yīng)定時(shí)定量飼喂，每日喂三次，日喂料量70克左右。

七. 育肥

烏骨雞的育肥期為60天；90日齡均重達(dá)800一1000g／只，耗料2．5一3．0公斤，飼養(yǎng)管理上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1．雞舍消毒準(zhǔn)備：脫溫雞可采用平養(yǎng)和籠養(yǎng)兩種方式。進(jìn)雞前應(yīng)對(duì)雞舍用菌毒故400倍液或燒堿（2－5％）徹底消毒；食槽、飲水器應(yīng)清洗干凈備用；鋪好墊料，平養(yǎng)雞舍每千只雞需占地80平方米，飲水器7個(gè)．食槽應(yīng)充分滿足雞采食需要．

2．飼喂：脫溫雞最好采用正大公司生產(chǎn)肉中雞料，或自配飼料（玉米66.2%、豆粕28.7%、國產(chǎn)魚粉1.3%、石粉0.4%、骨粉1.8%、食鹽0.3%、植物油0.3%、1%、復(fù)合添加劑包括維生素、微量元素和蛋、賴氨基酸等，可從市場上購買。保證達(dá)到配方中含代謝能3．1兆卡／公斤，粗蛋白19％）。前期日喂4次，后期可改成3次，飼喂量應(yīng)以雞每次吃完為原則，一般30－60日齡平均每只雞每天耗料0．09斤，60－90日齡0．11斤，同時(shí)，注意飼料不要發(fā)霉變質(zhì)。一般以15天購（配）飼料一次為宜。

3．日常管理：定期對(duì)食槽、水槽清洗消毒。注意觀察雞群的精神狀態(tài)，食欲和糞便。早晨，雞只精神活潑，味嗉囔空虛，糞便顏色正常,干稀適度，則視為正常。若精神不振，嗉囔飽滿，糞便過稀，顏色異常，則可能是消化不良；糞便內(nèi)帶有血絲或血便，可能是患球蟲病，應(yīng)即時(shí)查明原因，對(duì)癥治療。

4．溫度：商品烏骨雞適宜溫度20～22℃，夏季要加強(qiáng)通風(fēng)、降低飼養(yǎng)密度；冬季注意防寒保暖，關(guān)好門窗，防止賊風(fēng)進(jìn)入．

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