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1. 貴州養(yǎng)什么雞比較好？謝？

1、貴州養(yǎng)什么雞比較好？謝？

貴州夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，水草豐沛，生態(tài)氣候條件優(yōu)越，孕育了矮腳雞、長(zhǎng)順綠殼蛋雞、高腳雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞和竹鄉(xiāng)雞等 7 個(gè)優(yōu)良地方品種，是我國(guó)雞種資源基因庫(kù)的寶貴資源。

1 貴州地方雞種品種來(lái)源、產(chǎn)區(qū)

1.1 矮腳雞

品種來(lái)源：矮腳雞屬兼用型地方品種，飼養(yǎng)歷史悠久，據(jù) 1941 年《捧鲊地方志》記載，已有200 多年的飼養(yǎng)歷史。 產(chǎn)區(qū)內(nèi)布依族、苗族、漢族等多民族聚居，歷來(lái)有用雞頭祭祀、喝雞血酒誓盟拜友、孝敬老人、宴請(qǐng)親朋好友的習(xí)俗，且矮腳雞性情溫順、產(chǎn)蛋多、肉鮮味美，故當(dāng)?shù)厝罕娪酗曫B(yǎng)矮腳雞的習(xí)慣。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地為貴州省興義市，中心產(chǎn)區(qū)為興義市捧鲊、七舍、倉(cāng)更、泥函等地，分布于興義市及周邊興仁、安龍、貞豐、冊(cè)亨等縣。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件： 地處貴州省西南端，與云南、廣西毗鄰，海拔 275～2 207 m，年平均氣溫16～20 ℃，最高氣溫 35 ℃，最低氣溫-3 ℃；年降水量 1 300 mm，相對(duì)濕度 70%～84%，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。

1.2 長(zhǎng)順綠殼蛋雞

品種來(lái)源：屬兼用型地方品種。產(chǎn)區(qū)是漢族、苗族、布依族混居地，具有悠久的養(yǎng)雞歷史。當(dāng)?shù)厝罕姀谋镜赝岭u中發(fā)現(xiàn)少數(shù)產(chǎn)綠殼蛋的個(gè)體，所產(chǎn)綠殼雞蛋風(fēng)味極佳，被視為病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)珍品。產(chǎn)區(qū)交通閉塞，養(yǎng)雞多為自繁自養(yǎng)，春秋季節(jié)利用母雞抱窩時(shí)選留綠殼蛋進(jìn)行孵化繁殖，經(jīng)長(zhǎng)期選擇，逐漸形成長(zhǎng)順綠殼蛋雞。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為貴州省長(zhǎng)順縣鼓揚(yáng)鎮(zhèn)，主要分布于長(zhǎng)順縣中南部鼓揚(yáng)鎮(zhèn)及周邊中壩、云盤(pán)、擺所等 7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：產(chǎn)區(qū)喀斯特地貌特征明顯，山高坡陡，峰巒疊嶂，平均海拔 1 200 m。年平均氣溫 16.3 ℃，無(wú)霜期 288 d，年降水量 1 400m，年平均日照時(shí)數(shù) 1 202 h，氣溫溫和，雨熱同季，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。農(nóng)作物主要有玉米、水稻、小麥、油菜、馬鈴薯、甘薯及豆類(lèi)等。

1.3 高腳雞

品種形成：屬肉用型地方品種。當(dāng)?shù)厝罕姎v來(lái)喜歡養(yǎng)大雞吃肉，每逢節(jié)日和婚嫁喜事，都以大公雞作為饋贈(zèng)禮品。故而，當(dāng)?shù)厝嗣裰饾u養(yǎng)成選大雞、大蛋留種的習(xí)慣，經(jīng)長(zhǎng)期選育逐漸形成高腳雞這一地方品種。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地為貴州省中部地區(qū)普定縣，中心產(chǎn)區(qū)為普定縣坪上鄉(xiāng)硝硐村，主要分布于坪上苗族彝族布依族鄉(xiāng)硝硐、巖上等村及六枝、織金縣等偏遠(yuǎn)山區(qū)。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：產(chǎn)區(qū)地處貴州省中部偏西，云貴高原向東南傾斜的斜坡地帶，地勢(shì)較高，海拔 1 200～1 800 m。 年平均氣溫 15.5 ℃，無(wú)霜期285 d。年降水量 1 350 mm，相對(duì)濕度 80%。氣候溫和、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。

1.4 黔東南小香雞

品種形成：屬兼用型地方品種。產(chǎn)區(qū)為少數(shù)民族聚居地，耕地少、糧食產(chǎn)量低、飼料貧乏，雞的飼養(yǎng)方式簡(jiǎn)單，雞群白天在房前屋后、野外樹(shù)林雜草叢自由覓食，晚上棲于樓腳、畜圈。在這樣的經(jīng)濟(jì)和自然條件下，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝嗣耖L(zhǎng)期選育逐漸形成了黔東南小香雞體型小、耐粗飼、耗料少等特點(diǎn)。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為貴州省榕江、從江、黎平和錦屏等縣，分布于周邊劍河、天柱、雷山和臺(tái)江等縣。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：地處貴州省東南部，地貌以山地、丘陵和河谷盆地為主，平均海拔 613m，最高海拔 1 704 m，最低海拔 213 m，年平均氣溫 18.1 ℃，無(wú)霜期 310 d。年降水量 1 211 mm，年平均日照時(shí)數(shù) 1 313 h，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候。

1.5 烏蒙烏骨雞

品種形成：1949 年后，貴州省畢節(jié)地區(qū)畜牧科學(xué)研究所收集該地區(qū)烏骨雞為素材，經(jīng)選育形成。該雞屬兼用型地方品種，具有一定的藥用價(jià)值。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為云貴高原西北部烏蒙山區(qū)畢節(jié)、織金、納雍、大方、水城等縣，主要分布于畢節(jié)、大方、納雍以及周邊赤水等縣。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：產(chǎn)區(qū)地處貴州省西北部，地勢(shì)西部高，北、東、南 3 面低，多為峽谷、洼地，平均海拔 1 511 m，最高海拔 2 218 m，最低海拔 470 m。年平均氣溫 14.8 ℃，無(wú)霜期 240 d，年降水量 960 mm，年平均日照時(shí)數(shù) 1 420 h，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。

1.6 威寧雞

品種形成：屬兼用地方品種。威寧雞飼養(yǎng)歷史悠久，相傳產(chǎn)區(qū)彝族人們自古就有用雞脛骨祭祀和卜吉兇的習(xí)俗，由于當(dāng)?shù)厝罕娋幼》稚?，房前屋后空閑草地較寬，多灌木叢林，適宜放養(yǎng)，養(yǎng)雞成為當(dāng)?shù)刂匾募彝ジ睒I(yè)。加之產(chǎn)區(qū)交通閉塞、經(jīng)濟(jì)文化落后，外來(lái)雞種難以進(jìn)入，經(jīng)當(dāng)?shù)厝藗冮L(zhǎng)期選育形成。

產(chǎn)區(qū)：威寧雞原產(chǎn)地為貴州省威寧彝族、回族、苗族自治縣，中心產(chǎn)區(qū)為威寧縣西北部的大街和龍街兩個(gè)區(qū)，分布于相鄰的區(qū)、鄉(xiāng)和水城、赫章等縣。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：產(chǎn)區(qū)地處云貴高原烏蒙山脈東延部，地勢(shì)由東南向西北平緩抬升，平均海拔 2 200 m，年平均氣溫 9 ℃，無(wú)霜期 208 d，年降水量 1 113 mm，年平均日照時(shí)數(shù) 1 606 h，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，農(nóng)作物主要有玉米、馬鈴薯、燕麥、蕎麥等。

1.7 竹鄉(xiāng)雞

品種形成：屬兼用型地方品種。當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)雞習(xí)慣，養(yǎng)雞是重要的家庭副業(yè)。經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣耖L(zhǎng)期選育，形成了具有烏骨特征的雞種。

產(chǎn)區(qū)：原產(chǎn)地為貴州省赤水市，中心產(chǎn)區(qū)為赤水市天臺(tái)、復(fù)興、旺隆、官渡、長(zhǎng)期、長(zhǎng)沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布于赤水市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件：產(chǎn)區(qū)地處貴州省西北部，地形以丘陵為主，海拔 320～1 620 m。年平均氣溫 18.1 ℃，無(wú)霜期 280～350 d，年降水量 1 268mm，屬中亞熱帶溫暖濕潤(rùn)氣候，農(nóng)作物主要有水稻、小麥、大豆、油菜、玉米、馬鈴薯等。

2 貴州地方雞種的品種特征及體尺指標(biāo)

2.1 品種特征

2.1.1 矮腳雞

體軀勻稱(chēng)、脛短，體呈匍匐狀。羽色主要有黃、麻和黑色。喙短，呈黃色或灰黑色，單冠，冠齒5～8 個(gè)，呈紅色。皮膚白色，脛?dòng)悬S、白、黑 3 種顏色。公雞背、翅、胸、頸羽色為黃色偏紅，主副翼羽、腹羽、尾羽為綠色；背寬平，尾翹。母雞以黃麻色為主，黑麻色次之，少量為白色。雛雞背脊有少量條紋狀灰絨和黑絨。

2.1.2 長(zhǎng)順綠殼蛋雞

體型緊湊、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、背部平直。喙呈黃褐色或黑色。單冠，冠齒 5～7 個(gè)，多呈紅色，少數(shù)呈黑色。皮膚呈白色或黑色。脛、爪多呈黑色，少數(shù)呈白色或黃色，個(gè)別個(gè)體有脛?dòng)?。公雞脛?dòng)?、鞍羽呈紅色，背羽、腹羽紅黃相間；黑羽公雞全身羽毛為黑色，少數(shù)個(gè)體背羽、腹羽紅黑相間。母雞羽色以黃麻色居多，有少量黑麻羽和白羽。雛雞絨毛以黃麻色居多，少數(shù)為黑色、淡黃色，背上有條狀黑色絨毛帶。

2.1.3 高腳雞

體型較大，骨骼粗壯、胸深寬而前突，背腰直而短平，腿高。喙粗短，略彎曲，呈黑色，多為單冠，齒冠 5～6 個(gè)，少數(shù)為玫瑰冠，皮膚多呈白色。公雞頭較大，全身羽毛呈紅黃色，腹、翅羽呈黑色，尾羽呈墨綠色、有光澤。母雞頭稍小，多為平頭，羽毛多為麻黃色和黑褐色，部分母雞有胡須。雛雞絨毛呈黑褐色，背部有 1～2 條不規(guī)則的黑色背線(xiàn)。

2.1.4 黔東南小香雞

體型小、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、羽毛緊密。頭較小，多為平頭。單冠，冠呈烏紫色或紅色。耳葉多呈紅色，少數(shù)呈白色。喙呈黑褐色，皮膚呈白色，脛呈黑褐色，少數(shù)個(gè)體有胡須、脛?dòng)鸷椭河?。公雞羽毛多呈深紅色，兼有紅花、黑紅和白色，尾羽發(fā)達(dá)，呈墨綠色。母雞羽毛多呈黃麻、黑麻和褐麻色，兼有黑色和花色。雛雞絨毛多呈麻色，少數(shù)個(gè)體呈白色和黑色。

2.1.5 烏蒙烏骨雞

烏蒙烏骨雞體型中等，羽毛以黑褐色為主，兼有白、蘆花、黃、灰等羽色。多為片羽，絲羽較少見(jiàn)。喙、脛、皮膚、肉均呈烏黑色，耳呈烏綠色。公雞冠大、直立，冠齒 5～7 個(gè)，個(gè)別有偏冠。母雞冠較小，呈細(xì)鋸齒狀。雛雞絨毛多為黑色。

2.1.6 威寧雞

體型結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，羽毛緊密。喙粗短，呈黑色。脛?dòng)泻谏桶咨珒煞N，部分有脛?dòng)?。公雞單冠直立，冠齒有 5～7 個(gè)；羽毛呈紅黃色，頸、胸、背、翅羽呈棕紅色，主翼羽、副翼羽和腹羽、尾羽呈黑色。母雞單冠居多，少數(shù)為玫瑰冠，間有鳳頭；羽毛以黃麻色居多，黑麻色次之，少數(shù)有黑色和雜花色。

2.1.7 竹鄉(xiāng)雞

體型勻稱(chēng)，羽毛疏松。單冠，多為平頭，冠呈紅色。喙、脛以黑色居多，部分個(gè)體皮、肉呈黑色。公雞頸羽、背羽呈紅色，尾羽呈黑色，帶有墨綠色光澤。母雞羽毛多為黑色，麻黃色次之，少數(shù)有黃、黑麻及灰色。 雛雞絨毛多呈黑色。貴州地方雞種的保護(hù)與研究利用

矮腳雞、高腳雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞采用保種場(chǎng)保種；長(zhǎng)順綠殼蛋雞、威寧雞和竹鄉(xiāng)雞采用保護(hù)區(qū)保種；矮腳雞、長(zhǎng)順綠殼蛋雞和烏蒙烏骨雞已經(jīng)開(kāi)展了品種選育工作，并分別形成了品系，而高腳雞、黔東南小香雞、威寧雞和竹鄉(xiāng)雞尚未開(kāi)展雞種選育利用工作。

4 品種評(píng)價(jià)

矮腳雞屬于兼用型雞種，具有較好的生產(chǎn)性能，肉嫩味美，適應(yīng)性強(qiáng)，抗潮濕，由于脛短、溫順、易于飼養(yǎng)管理，是當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)的雞種；長(zhǎng)順綠殼蛋雞具有覓食力強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，所產(chǎn)綠殼蛋品質(zhì)好，具有良好的市場(chǎng)前景；高腳雞具有體型大、產(chǎn)肉多、后期脂肪沉積能力強(qiáng)，肉質(zhì)較好等特點(diǎn)，但該品種早期生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、產(chǎn)蛋少，當(dāng)前群體數(shù)量劇降，應(yīng)盡快擴(kuò)繁和加強(qiáng)選育；黔東南小香雞具有耐粗飼、覓食力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，但生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)蛋少，今后應(yīng)加強(qiáng)選育，提高生產(chǎn)性能；烏蒙烏骨雞是貴州特色品種，肌肉中富含黑色素， 但該品種就巢性強(qiáng)，今后應(yīng)加強(qiáng)其生長(zhǎng)性能和產(chǎn)蛋性能的選育；威寧雞是貴州高寒山區(qū)的地方良種，耐粗飼、抗逆性強(qiáng)，但生產(chǎn)性能很低；竹鄉(xiāng)雞體型較大、具有耐熱、蛋品質(zhì)好、貯脂能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，可作藥用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。

貴州雞種遺傳資源豐富，應(yīng)充分利用地方雞種的優(yōu)良基因，運(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)手段，提高地方雞種的生產(chǎn)性能，培育出適合消費(fèi)要求的優(yōu)秀配套系，提高遺傳素材的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)性?xún)r(jià)值。

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