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1. 臨淄土特產(chǎn)有哪些？

1、臨淄土特產(chǎn)有哪些？

淄博特產(chǎn)有：

博山酥鍋、琉璃、景德東點(diǎn)心、池上桔梗、鹵汁羊肉、馬踏湖金絲鴨蛋、博山豆腐箱子。

1、周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿(mǎn)月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。

2、博山酥鍋

博山酥鍋是山東省博山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，春節(jié)食俗。博山人對(duì)于過(guò)年(春節(jié))特別重視。過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重——早早的就準(zhǔn)備年貨，準(zhǔn)備年節(jié)大菜。

在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。博山人對(duì)于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思——家家都做，好像沒(méi)有了酥鍋就不是過(guò)年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說(shuō)做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來(lái)搭配。來(lái)客人了，盛上一盤(pán)：嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個(gè)味”之說(shuō)。

博山酥鍋是最具博山民間特色的名吃 ，其制作方法：先在砂鍋底層鋪以?xún)艄牵缓蠓謱优派想u、魚(yú)、肉、海帶、藕塊、豆腐等原料，撒上蔥、姜、精鹽、花椒面等調(diào)料，再排再撒。頂層用白菜幫包裹扎嚴(yán)，倒上酥鍋湯(醬油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火火靠湯，烹制8—12小時(shí)即成。這樣制成的酥魚(yú)鍋，魚(yú)酥肉爛、酸咸甜香、別具風(fēng)味，冷透裝盤(pán)，形態(tài)晶瑩、色似琥珀。以博山許氏食品廠(chǎng)的博花牌為主要代表。

這道菜味道極為特殊，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，富含我國(guó)人食譜中所經(jīng)常缺的碘，確實(shí)是食料營(yíng)養(yǎng)的絕好美食。

3、博山琉璃

" 珍珠瑪瑙翠，琥珀琉璃街 " ，琉璃之名貴可見(jiàn)一斑。博山的琉璃唐代開(kāi)始成批生產(chǎn)，明代初具規(guī)模。琉璃是用人造水晶為原料，以脫蠟精鑄法制造的藝術(shù)品。生產(chǎn)過(guò)程需經(jīng)過(guò)數(shù)十道手工精心操作方能完成，稍有疏忽即可造成失敗或瑕疵。

4、內(nèi)畫(huà)壺

內(nèi)畫(huà)壺是博山美術(shù)琉璃風(fēng)格獨(dú)特的工藝品，有人以 " 袖里乾坤真正大，壺中日月盡包羅 " 的詩(shī)句贊譽(yù)。

中國(guó)琉璃是中國(guó)古代文化與現(xiàn)代藝術(shù)的完美結(jié)合，其流光溢彩、變幻瑰麗，是東方人的精致、細(xì)膩、含蓄體現(xiàn)，是思想情感與藝術(shù)的融會(huì)。有興趣的游客不妨在最后購(gòu)物時(shí)選擇一件作為此行的紀(jì)念。

5、景德東點(diǎn)心

景德東創(chuàng)建于1937年，建國(guó)初期是淄博糕點(diǎn)的杰出代表，景德東品牌被評(píng)為山東老字號(hào)。景德東注意挖掘傳統(tǒng)產(chǎn)品與積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品相結(jié)合，突出貨真價(jià)實(shí)，做到真工實(shí)料精心制作，努力打造自己的品牌，好多傳統(tǒng)產(chǎn)品被評(píng)為淄博地方名吃，常年顧客盈門(mén)，生意興隆，景德東的紅蜜食、長(zhǎng)壽糕等特色糕點(diǎn)更是讓人吃了一口忘不了。好多外地客人都把品嘗景德東糕點(diǎn)作為一種享受，景德東糕點(diǎn)也是許多博山籍在外游子對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀。

6、池上桔梗

池上桔梗，產(chǎn)于池上鎮(zhèn)。池上鎮(zhèn)是淄河的源頭，是山東省淄博市特級(jí)水資源保護(hù)區(qū)。這里，地面水豐富，遠(yuǎn)離污染源，水中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，為桔梗的健康生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。

7、鹵汁羊肉

鹵汁羊肉是周村的地方名吃，迄今已經(jīng)有近百年歷史，周村位于淄博的邊郊，是著名的商業(yè)古鎮(zhèn)。鹵汁羊肉是將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒，也就是黃酒，花椒、鹵水、姜片、少量的醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即可食用。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。

8、馬踏湖金絲鴨蛋

自古以來(lái)，馬踏湖鵝鴨成群，金絲鴨蛋已久負(fù)盛名。鵝鴨以湖中的蛤蜊為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨(dú)具特色。腌制后蒸熟，可見(jiàn)蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，金絲鴨蛋由此而得名。

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