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1. 動物性蛋白飼料與植物性蛋白飼料在營養(yǎng)特性及飼喂價值方面有何異同點(diǎn)？

1、動物性蛋白飼料與植物性蛋白飼料在營養(yǎng)特性及飼喂價值方面有何異同點(diǎn)？

食物蛋白質(zhì)的來源有動物和植物兩類，

1.動物性蛋白飼料：因?yàn)樯螅ㄇ蓊悾w蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的，其中有些氨基酸可以由牲畜（禽類）自己制造。有些氨基酸不能制造或制造太少，必須由食物蛋白質(zhì)來供應(yīng)，這種氨基酸在營養(yǎng)學(xué)上叫做必需氨基酸。動物類蛋白質(zhì)含有全部的必需氨基酸，所以稱為“完全蛋白質(zhì)”，而且相互間數(shù)量比例與牲畜（禽類）體需要相接近，攝入后易于吸收和利用，組成牲畜（禽類）本身的蛋白質(zhì)。

2.植物性蛋白飼料：而一般的植物性蛋白質(zhì)，如糧谷類，大多是屬于所含必需氨基酸種類和數(shù)量比例與人體需要相差較遠(yuǎn)的“不完全蛋白質(zhì)”，牲畜（禽類）對這些蛋白質(zhì)原料利用率也低。

3.飼喂價值方面異同點(diǎn)：因此說，動物蛋白質(zhì)的質(zhì)量優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，可稱其為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在植物蛋白質(zhì)中，只有黃豆蛋白質(zhì)能稱得上是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

總的來說，動物性蛋白飼料和植物性蛋白飼料在營養(yǎng)特性和飼喂價值方面存在以下異同點(diǎn)：

相同點(diǎn)：

都是重要的蛋白質(zhì)來源，對動物的生長發(fā)育有重要作用

都可以用于飼喂家畜和寵物

不同點(diǎn)：

蛋白質(zhì)含量不同：動物性蛋白飼料的蛋白質(zhì)含量比植物性蛋白飼料高

營養(yǎng)成分不同：動物性蛋白飼料更豐富，但植物性蛋白飼料富含纖維素、維生素和礦物質(zhì)

價格不同：動物性蛋白飼料的價格通常比植物性蛋白飼料貴。

兩者之間的不同之處是原材料不同，營養(yǎng)價值不同，適用飼養(yǎng)對象不同，價格不同等，而相同之處是同樣是飼料，同樣可以用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

一、植物性蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特點(diǎn) (1)蛋白質(zhì)含量高。

(2)粗脂肪:含量變化大。

(3)粗纖維:與谷類籽實(shí)近似,故能值與中等能量飼料相似。

(4)礦物質(zhì)和維生素:與谷類近似。

(5)大多含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,影響飼喂價值。 二、動物性蛋白質(zhì)飼料特點(diǎn) (1)蛋白質(zhì)含量高(40%~85%),氨基酸組成比較平衡。生物學(xué)價值較高。

(2)碳水化合物含量低,不含粗纖維。消化利用率高。

(3)礦物元素豐富,比例適宜。

(4)維生素含量豐富(特別VB2和VB12)。

(5)脂肪含量較高,易氧化酸敗。

(6)含有未知生長因子,促進(jìn)動物生長的動物性蛋白因子(Animal Protein Factor APF,)

動物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn):①蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高;②灰分含量高,尤其是鈣、磷含量相當(dāng)高,比例合適,利用率高;③維生素B族含量高;④蛋氨酸含量略顯不足;⑤碳水化合物含量極少。

植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn):①蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的含量、平衡性較好,但蛋白質(zhì)的消化率僅為80%左右;②粗脂肪含量變化范圍較大,籽實(shí)中含量高達(dá)30%以上,餅粕類相對較少;③粗纖維含量較高;④常量礦物質(zhì)含量鈣少磷多,且多為植酸磷;⑤B族維生素含量豐富,但缺乏維生素A、D;

相同之處：粗蛋白含量相同，

最主要不同是其所含的維生素、各種氨基酸也不一樣，一般植物蛋白飼料中蛋氨酸、賴氨酸和維生素B12的含量都不如動物蛋白飼料

動物性蛋白質(zhì)飼料與植物蛋白飼料都是高蛋白質(zhì)含量達(dá)到40左右的飼料。動物性蛋白質(zhì)優(yōu)于不不植物性蛋白質(zhì)是氨基酸含量豐富，并且比植物蛋白平衡度好。易于動物吸收利用。價格也比植物蛋白質(zhì)高。

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