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1. 英德肉丸做法？

1、英德肉丸做法？

英德肉丸是一道廣東省英德市的傳統(tǒng)美食。以下是一種基本的英德肉丸的做法：

材料：

- 豬肉餡

- 鮮蝦仁

- 淀粉

- 雞蛋

- 姜末

- 蔥末

- 醬油

- 鹽

- 白胡椒粉

- 雞精（可選）

- 食用油

步驟：

1. 將豬肉餡放入一個碗中。

2. 將鮮蝦仁剁成泥狀。

3. 將鮮蝦仁泥加入豬肉餡中，攪拌均勻。

4. 加入適量的淀粉、雞蛋、姜末、蔥末、醬油、鹽、白胡椒粉和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。

5. 繼續(xù)攪拌肉餡，使調(diào)味料均勻滲入。

6. 靜置片刻，讓餡料充分融合。

7. 取適量的肉餡，用手搓成小圓形的肉丸。

8. 加熱一鍋水，待水沸騰后，將肉丸放入煮熟。

9. 煮熟的肉丸撈出，瀝干水分。

10. 在另一個鍋中，加熱少量食用油，將肉丸放入鍋中煎至金黃色，增加口感和香味。

完成上述步驟后，你就可以品嘗到美味的英德肉丸了。根據(jù)個人口味，你也可以根據(jù)需要添加其他調(diào)料和配料。祝您制作出美味的英德肉丸！

廣東省河源市英德肉丸做法，五花肉切碎，干蝦皮少許，加鹽，蠔油，姜，胡蘿卜，蔥花，香菇，雞精，把這些材料打碎制成肉丸，在開水中煮熟即可。

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肉洗凈切塊。

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用攪拌機(jī)攪成肉糜。

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白菜切丁擠干水分，香菇泡發(fā)切丁過油炒香。

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蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因為我調(diào)了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。

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肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。

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鍋燒開水，調(diào)中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中。

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把所有的丸子都弄好了，等最后一個丸子也熟了就可以撈起來了。

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