本篇文章給大家談?wù)勁Ｍ茱暳蠑嚢铏C用途和用法，以及牛蛙飼料機械對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。 今天給各位分享牛蛙飼料攪拌機用途和用法的知識，其中也會對牛蛙飼料機械進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

1. 牛蛙商用做法？

1、牛蛙商用做法？

牛蛙商用制作方法如下

原料：

牛蛙仔600克，絲瓜400克，蒜仔15個，青花椒20克，饞嘴底料、饞嘴油各適量，味精10克，雞粉5克，鹽10克，白糖5克，干辣椒適量，蔥節(jié)少許。

饞嘴底料配方制作：

原料：

泡老姜10千克，紅泡椒3千克，青泡椒4千克，糍粑辣椒3千克，A料（青花椒150克，紅花椒100克），B料（五香粉100克，冰糖150克，醪糟1瓶約500克），C料（姜、蔥、蒜、洋蔥、香菜、西芹各適量），菜籽油5千克，豬油4千克，饞嘴油5千克。

制法：

1、將泡姜剁細，控干水分；將青紅泡椒、糍粑辣椒分別用攪拌機攪碎，擠干水分待用。

2、取大鍋置火上，入菜籽油燒至六成熱，放入C料炸香，撈出不用。

3、將A料放入鍋中炒香，然后放入泡姜，改為中小火炒出香味，然后依次放入糍粑辣椒、青紅泡椒，加入饞嘴油，用慢火炒約30分鐘左右，待香味濃厚時，放入B料炒勻，盛入大鐵桶中即可。

制作關(guān)鍵：

炒制時一定要用中小火，火太大了易煳鍋，注意不能熬過火，炒出香味即可。

饞嘴油配方制作

原料：

泡姜1500克，紅泡椒1500克，青泡椒100Q克，橄耙辣椒1000克，青花椒200克，豬油2.5千克，菜籽油10千克，老油5千克，A料（姜、蔥、蒜、西芹、洋蔥、香菜各適量）。

制法：

1、將泡姜切片；青紅泡椒、磁耙辣椒分別用機器絞碎待用。

2、鍋置火上，入菜籽油燒至六成熱，下入A料炸香，撈出不用。

3、依次放入青花椒、泡姜片、橄耙辣椒、青紅泡椒，加入其余的油，用小火熬出香味，盛入大桶中泡1天，使用時濾凈渣滓即可。

制作方法：

（1）將牛蛙宰殺治凈，去頭、尾，加鹽腌制2分鐘，入七成熱油中炸至枯皮，撈出瀝油待用；絲瓜切成長7厘米左右的一字條；

（2）凈鍋上火，加油燒熱，放入蒜仔、10克青花椒炒香，加入1炒勺饞嘴底料、3炒勺水，加味精、鹽、雞粉、白糖調(diào)味，下入牛蛙，大火燒開后改小火燒3分鐘，放入絲瓜燒至成熟，起鍋裝盤，絲瓜打底，牛蛙放在上面，點綴蔥節(jié)；

（3）凈鍋上火，入饞嘴油燒熱，放入青花椒、干辣椒炒香，淋在牛蛙上面即可。

料：牛蛙500克。

配料： 豆腐250克、 蒜苗50克。

調(diào)料： 郫縣豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精鹽2克、紹酒20克、醬油15克、雞精3克、味精1克、胡椒粉1克、 花椒粉5克、 蛋清糊40克、水淀粉15克、鮮湯100克、混合油60克。

?做法步驟：

（1）牛蛙宰殺后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。豆腐切成2厘米大小的丁， 蒜苗洗凈切成細粒，郫縣豆瓣剁細。

（2）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和 蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。

（3）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下 郫縣豆瓣、 辣椒油、 姜米、蒜米炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調(diào)入精鹽、醬油、雞精略燒然后下入牛蛙燒至入味，隨后勾芡，放入味精和 蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒面即成。

制作食材

·牛蛙 ·尖椒 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精

制作步驟

1、牛蛙宰殺、去內(nèi)臟、去皮，洗凈，切成塊，用淀粉、鹽、料酒上漿。

nbsp;2、尖椒去蒂、去籽洗凈，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片。nbsp;

3、鍋內(nèi)添清油，油熱5成（120攝氏度左右）將牛蛙下入滑油，撈出備用。nbsp;

4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，再放入牛蛙，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻裝盤。

到此，以上就是小編對于牛蛙飼料攪拌機用途和用法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于牛蛙飼料攪拌機用途和用法的1點解答對大家有用。