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本文目錄一覽：

• 1、安格斯牛的品種特點
• 2、谷飼牛排和安格斯牛排的區(qū)別
• 3、安格斯母牛孕能喂眚儲飼料嗎7

安格斯牛的品種特點

安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優(yōu)秀的品種。安格斯牛胴體品質好、凈肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率為 60%～65%。產奶能力強 安格斯牛一直以其優(yōu)良的母性特征和良好的哺乳能力著稱。

外貌特征 安格斯牛無角，毛色以黑色居多，也有紅色或褐色。體格低矮，體質緊湊、結實。頭小而方，額寬，頸中等長且較厚，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬而深，呈圓筒形。四肢短而端正，全身肌肉豐滿。皮膚松軟，富彈性，被毛光澤而均勻，少數牛腹下、臍部和乳房部有白斑。

澳大利亞的安格斯肉牛被認為是全球最高端的肉牛品種之一，主要因其適應能力強、生長迅速、肉質優(yōu)異、屠宰出肉率高以及飼料利用率高（耗料少）而受到推崇。

安格斯牛無角，被毛呈黑色，因此也被稱為無角黑牛。它們的體格健壯，體型呈圓 deep and round，腿部較短，頸部和腰部較短而寬，薦部（腰和尾巴根部之間）豐滿。這種體型有利于肉用，大腿肌肉發(fā)達，皮膚松弛而富有彈性。 生產性能 安格斯牛犢初生時體重約為32公斤。它們生長迅速，早熟，易于育肥。

安格斯牛的特點是早熟，生長快，耐粗飼，適應性強，在惡劣環(huán)境下都能保持良好的產肉性能。肉嫩味美，呈大理石狀。

安格斯牛的主要特征為被毛黑色和無角，因此又叫做無角黑牛。

谷飼牛排和安格斯牛排的區(qū)別

肉質特點區(qū)別：谷飼牛在養(yǎng)殖過程中接受谷物飼料，其肉質更為嫩滑、多汁，并具有豐富的脂肪含量。而安格斯牛的肉質特點是瘦肉紋理細膩，富有口感，也具有一定的脂肪分布，使得牛排更加美味。

飼養(yǎng)方式區(qū)別：谷飼牛排是指以谷物為主要飼料的牛肉，牛在飼養(yǎng)過程中主要以玉米、大豆等谷物為食。安格斯牛排是指來自安格斯牛這一品種的牛肉，牛在飼養(yǎng)過程中會采用不同的飼料，包括草、谷物和其他植物。

日本和牛：日本和牛是世界上品質最高的牛肉之一，以其細膩的肉質和豐富的大理石紋理而著稱。和牛的肉質非常柔軟，入口即化，味道鮮美，口感層次豐富。澳大利亞谷飼牛排：澳大利亞谷飼牛排是以谷物為飼料喂養(yǎng)的牛只產出的高品質牛肉。這種牛排的肉質鮮嫩，肉味濃郁，脂肪含量適中，口感非常好。

牛排的口感主要取決于牛肉的品質、部位、烹飪方式和成熟度等因素。以下是一些全球知名的牛排品牌，它們的產品在口感上都有很高的評價：美國安格斯（American Angus）：美國安格斯協會認證的牛排，以其優(yōu)質的肉質和豐富的大理石紋理而聞名。美國安格斯牛肉的口感通常非常嫩滑，肉味濃郁。

牛肉的品種：不同的牛種，其肉質和口感差異很大。例如，安格斯牛（Angus）和黑毛和牛（Wagyu）是公認的高品質牛排品種。安格斯牛肉質細嫩，有良好的大理石花紋；和牛肉則以其豐富的大理石紋理和融化在口中的口感而聞名。飼養(yǎng)條件：牛只的飼養(yǎng)環(huán)境、飼料和養(yǎng)殖方式對肉質有很大影響。

澳洲谷飼牛排（Australian Grain-fed Beef）：澳洲谷飼牛肉來自于以谷物為主要飼料的牛只。這種牛肉的肉質較為鮮嫩，脂肪分布均勻，適合烹飪成各種風味的牛排。干式熟成牛排（Dry-aged Steak）：干式熟成是一種傳統的肉類處理方法，通過在特定的溫度和濕度條件下存放肉類，使其自然熟成。

安格斯母牛孕能喂眚儲飼料嗎7

可以的，青儲飼料對于牛來說是很好的食物了，一般奶牛都是喂青儲飼料，出奶率高，成本低。

圍產期：產前15d，將母牛轉入干凈、干燥的待產區(qū)特別護理，飼喂營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良、易于消化的飼料，并準備接產工作；產犢后緩慢驅趕母牛站起，然后飲用收集保存的溫熱羊水，再喂給用適量的溫水（36～38℃）加入麩皮0.5～1kg，食鹽 100～150g調成的稀粥。

母牛懷孕前5個月，由于胎兒生長發(fā)育較慢，其營養(yǎng)需求較少，可以和空懷母牛一樣，以粗飼料為主，適當搭配少量精料。如果有足夠的青草供應，可不喂精料。

在斷奶后階段也就是妊娠中期 ， 母牛不需要哺乳小母牛， 同時胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)也相對較低，因此 ， 母牛的營養(yǎng)需求量非常低，這個階段可以最大限度的使用飼料副產品和成本較低的粗飼料，這樣能降低肉母牛全年的飼喂成本。第四階段 在產犢前50~60天，是另一個非常重要的生理階段。

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