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• 1、蘇州松鼠鱖魚

蘇州松鼠鱖魚

松鼠鱖魚是中國江蘇省蘇州市的一道特色名菜。松鼠鱖魚以鱖魚（或桂魚）為主材，這道菜有色有香，有味有形。當人們品嘗這道菜時，鱖魚在口中鮮嫩酥香，并且因為外觀色澤紅亮、造型似松鼠，而格外引人食欲。

松鼠桂魚是蘇州的本幫菜，即蘇幫菜。松鼠鱖魚又名為松鼠桂魚，是蘇幫菜中色香味兼具的代表之作，在清代《調鼎集》中就有關于“松鼠鱖魚的做法記載：“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式，油醬油燒。

松鼠鱖魚是哪個地方的特色菜 松鼠鱖魚是中國江蘇省蘇州市的特色美食，其起源有多種說法。一種說法是：相傳清朝乾隆皇帝下江南時，曾微服至蘇州的松鶴樓飯店用餐。

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