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1. 做蛋炒飯時(shí)用不用在雞蛋和蛋清里面放調(diào)料？

1、做蛋炒飯時(shí)用不用在雞蛋和蛋清里面放調(diào)料？

跟雞蛋沾邊的菜都不要放味精。因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時(shí)再放一遍味精，不僅多余，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。還有就是雞蛋不能與白糖、豆?jié){、兔肉、茶同吃。你可以加點(diǎn)別的食料做成美味的炒飯 什錦蛋炒飯 1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；

2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切??；小蔥切成細(xì)末。

3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；

4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

做蛋炒飯的時(shí)候嗯，不需要放過(guò)多的調(diào)料，但是還是需要放調(diào)料的，比如說(shuō)嗯，你在調(diào)蛋液的時(shí)候，需要在里面放少許的鹽，還要放少許的油，這樣滑出來(lái)的蛋才會(huì)蓬松香軟，然后炒飯的時(shí)候的話也需要放油，油和鹽應(yīng)該也屬于調(diào)料的一種，所以還是需要放調(diào)料的，只是不需要放其他的調(diào)料，才能保持雞蛋的鮮

做蛋炒飯要在雞蛋里放一點(diǎn)鹽

蛋炒飯炒蛋時(shí)將蛋調(diào)散，然后放入鹽，油燒熱后下鍋炒好再放入飯即可。

做蛋炒飯時(shí)不用在雞蛋和蛋清里放調(diào)料，在炒制過(guò)程中再放調(diào)料。

放一點(diǎn)鹽是可以的，別的也可以放看你什么口味了。喜歡就好

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