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1. 鴨小肚是什么？

1、鴨小肚是什么？

鴨小肚其實就是指的鴨子的胃。

鴨子簡稱鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱，也被叫做真鴨。目前市面上可食用的鴨子主要分為三類，分別是肉用型、蛋用型和兼用型，其中肉用型的鴨子包括北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、番鴨、天府肉鴨等，這類鴨子體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質(zhì)鮮美，性情溫順，行動遲鈍；蛋用型的鴨子包括紹興鴨、金定鴨、攸縣麻鴨、江南1號、江南2號、卡嘰—康貝爾鴨等，這類鴨子體軀細長，羽毛緊密，行動靈活，性成熟早，產(chǎn)蛋量多，但蛋型小，肉質(zhì)稍差；兼用型的鴨子包括高郵鴨、建昌鴨、巢湖鴨、桂西鴨等。

鴨小肚又叫鴨肫。

鴨肫是鴨的肌胃，肌胃有發(fā)達的肌肉壁，內(nèi)壁覆蓋有一層硬的角質(zhì)膜，內(nèi)腔含有一些小砂粒，作用類似牙齒，用以磨碎食物，幫助消化食物。

鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質(zhì)。而且鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

鴨小肚是鴨子的胃，現(xiàn)在生活條件好，燒鴨，燉雞，蒸魚，燒排骨，蒸燒白，手撕鴨，脾酒鴨，天天吃的，還是要多吃蔬菜水果搭配均衡，既健康有營養(yǎng)，現(xiàn)在孩子的生活好幸福呀，吃的，穿的，玩的，都是美美的，不像以前的生活，吃不飽，穿不暖，這都是毛主席帶領下才有現(xiàn)在的生活。

鴨肚其實就是指的鴨子的胃，其實日常生活中的豬肚、牛肚、羊肚等分別指的豬胃、牛胃、羊胃。因此日常生活中所食用的XX肚基本上都是對應動物的胃。

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