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1. 閬中有什么特產(chǎn)？

1、閬中有什么特產(chǎn)？

1、閬中張飛牛肉

張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚的回民風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，已有二百年歷史。

2、保寧醋

保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，“松華”井水為體，采用麩醋經(jīng)典工藝和現(xiàn)代科技，經(jīng)42道工序精釀而成。她匯釀醋技師之匠心，生物工程專家之精要，獨(dú)具“色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)，系調(diào)味上乘佳品。

3、保寧壓酒

閬中保寧壓酒又稱陳年壓酒，因產(chǎn)于四川保寧府（府治今閬中市）而得名。迄今已有三百多年歷史。最早由保寧府城郊沙溪場蘭家壩蘭氏家族祖輩釀造，獨(dú)家相傳至解放。1956年公私合營，蘭家酒廠并入閬中縣酒廠，其壓酒制作工藝由國營酒廠技術(shù)人員繼承下來。

4、千佛竹根姜

閬中當(dāng)?shù)厝嗣駥⑶Х鹕鳛檎写腿撕推毡槭秤玫南阈琳{(diào)味品，有“菜中之祖”之稱，可作蔬菜炒食，也用來腌成咸菜下飯。烹調(diào)蔬菜時(shí)，生姜可使菜味清香可口，燒燉魚肉時(shí)能去腥膻，增鮮添香。如今，閬中還把生姜加工制成姜片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、醬姜、鹽姜、泡姜等，并把生姜作化工提取香精的原料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外各大商場酒店。

5、奉皇老玉米

奉皇老玉米是老觀山區(qū)原生態(tài)自產(chǎn)的金黃玉米，等玉米苗自然枯黃后，折下玉米棒，干燥，掰下完整玉米粒，經(jīng)微粉技術(shù)加工，保留了玉米粒營養(yǎng)成分的完整性。

張飛牛肉nbsp;

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳,這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)。因肉干而不硬,潤而不軟,外黑內(nèi)紅,故稱“張飛牛肉”

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