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1. 肉雞的必需氨基酸？

1、肉雞的必需氨基酸？

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，由碳、氫、氧、硫等元素組成，是一種含氨基的有機(jī)酸。雞采食后，飼料中的蛋白質(zhì)在胃腸中被蛋白酶分解為氨基酸，并進(jìn)入血液循環(huán)，參與體內(nèi)代謝過程，合成雞體蛋白質(zhì)。

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩大類。必需氨基酸是指在雞體內(nèi)不能合成或合成的速度很慢，不能滿足雞的生長發(fā)育的需要，必須由飼料供給的氨基酸。雞的必需氨基酸有11種，即蛋氨酸、賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、纈氨酸和甘氨酸。雖然在雞體內(nèi)胱氨酸可由蛋氨酸合成，酪氨酸可由苯丙氨酸合成，但這意味著日糧中胱氨酸與酪氨酸不足時(shí)，就增加了日糧中蛋氨酸與苯丙氨酸的需要量。因此，肉雞日糧中的胱氨酸與苯丙氨酸也稱為半必需氨基酸。雞的非必需氨基酸是指在雞體內(nèi)能夠合成的氨基酸，如絲氨酸、丙氨酸、脯氨酸等。

在養(yǎng)雞實(shí)踐中，用一般禾本科植物子實(shí)及油餅類飼料配合日糧時(shí)，蛋氨酸、賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸往往達(dá)不到營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量，它們的缺乏將影響其他氨基酸的利用率，因而這幾種氨基酸又稱為限制性氨基酸。

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