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1. 飼料消化率的概念及其影響因素？

1、飼料消化率的概念及其影響因素？

所謂飼料消化率：

是指詞料的攝取量與被消化吸收量的百分數(shù)，可用消化吸收率或消化率表示。一般說來，水生動物（魚、蝦等）攝取飼料后，其中只有一部分情養(yǎng)物質被機體消化吸收，另一部分不能利用的以殘渣（糞便）等廢物排出。

影響因素：

（1）飼料中所提供的蛋白質本身是否容易被消化。羽毛粉的粗蛋白含量高達86%，僅有25%是可消化的，由于大部分是角質化蛋白，如果不經(jīng)過預先消化處理，這種蛋白質的消化率是極其低的。

（2）粉碎飼料的顆粒大小也直接影響著蛋白質的消化率。即使飼料中提供的蛋白質本身是容易消化的，但如果加工粉碎的飼料顆粒太大，消化道中的蛋白質消化酶不能在飼料排出消化道前將蛋白質完全浸透，其中的蛋白質僅僅部分被消化。相反，較小的粉碎顆粒與蛋白質消化酶接觸的面積相對要大，更容易被消化。

（3）粗纖維含量較高的飼料，蛋白質很少能被消化掉。

（4）長時間加熱或加熱溫度過高，會使蛋白質變性而降低蛋白質的消化率。但適當?shù)恼糁蟆⑴蚧秃婵緦Φ鞍踪|的消化率影響不大。

（5）蛋白酶抑制因子的影響。蛋白酶抑制因子能使消化道中蛋白酶的活性降低，從而影響蛋白質的消化，如生馬鈴薯中含有非常強的糜蛋白酶抑制因子，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，如果直接用來喂豬，就會大大降低蛋白質的消化率。對這類含有蛋白酶抑制因子的飼料，通常要經(jīng)過煮熟或加熱使蛋白酶抑制因子遇熱變性失活，才能用來喂豬。

飼料消化率是畜禽對飼料的消化利用率。也就是飼料被畜禽消化吸收了多少。其影響因素有一，飼料本身的質量，加工水平，機體的消化功能等等。

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