羽毛接發(fā)卷發(fā)蜜桃粉,羽毛接發(fā)的坑
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1、奶酥的做法?
步驟1
推薦小老板蛋卷,別的蛋卷感覺都沒有這個好吃
步驟 2
抹茶、可可粉、蔓越莓干、椰蓉、肉松,都可以根據(jù)自己的口味去做
步驟3
把準(zhǔn)備的東西都提前放到小碗里面(抹茶粉里面加點(diǎn)奶粉會更好吃)
步驟 4
棉花糖我買的是小顆粒的,融化黃,黃油融化好的狀態(tài)
步驟5
把棉花糖放到鍋里,黃油裹滿棉花糖,棉花糖融化之后呈蓬松狀態(tài),加入奶粉,翻拌均勻到?jīng)]有顆粒
步驟 6趁熱把蛋卷外面裹上棉花糖,搓均勻,裹上喜歡的口味(這個是裹得抹茶粉)
步驟 7
一定要趁熱裹,如果涼了就放火上熱一熱,
喜歡什么口味都可以裹,根據(jù)喜好可以隨意調(diào)整
步驟 8
裝盒可以保存好久
小貼士
1、做奶酥全程都是最小火,一定是小火,不然棉花糖熬時間長會糊
2、最好用不粘鍋?zhàn)?/p>
1、食材:黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。
2、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度,用打蛋器打發(fā)至羽毛狀。
3、把3個蛋黃分3次加入黃油中,每一次都需要攪拌均勻之后再加下一個。
4、加入白糖繼續(xù)打發(fā)至顏色發(fā)白,篩入低筋面粉用手抓至無干粉。
5、把蔓越莓干切碎,倒入面團(tuán)抓勻揉成面團(tuán)。
6、面團(tuán)放在保鮮膜上,搟成厚度約1cm的薄片,切成小。
1. 黃油切成一厘米見方小丁,另取一些加熱融化,在耐熱容器內(nèi)涂一層黃油,烤箱預(yù)熱200度。
2. 料理機(jī)將杏仁片打成碎片。
3. 把黃油加熱,把面粉砂糖杏仁放到一起加入黃油用手揉搓。使杏仁片面粉與黃油充分混合。
4. 做成松散的奶酥。
5. 罐頭瀝干水分淋上檸檬汁,依個人口味加上奶酥和龍蒿。入烤箱中層15-20分鐘,出爐即可享用。
6. 熱騰騰的蜜桃奶酥配上冰淇淋和打發(fā)的鮮奶油,味道更加。
食材準(zhǔn)備:
軟化黃油160克,白砂糖80克,蛋黃5個,低筋粉220克,奶粉100克,葡萄干100克(提前用牛奶泡一下)
制作過程
1、軟化黃油加白砂糖打發(fā)蓬松,分三次加入蛋黃打發(fā)成羽毛狀態(tài),加入過篩后的奶粉和低筋面粉壓拌均勻,最后加入葡萄干揉成團(tuán)。2、這時提前150℃預(yù)熱烤箱,分成15克左右一個的團(tuán),稍微按壓扁,表面刷上蛋黃液。3、放入烤箱150℃ 烘烤20分鐘,觀察上色情況,取出放涼就可以開吃了
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