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1. 魚粉鏡檢技術(shù):怎么分辨里邊有羽毛粉和血粉

1、魚粉鏡檢技術(shù):怎么分辨里邊有羽毛粉和血粉

設(shè)備化驗檢測；人工判斷，品嘗如牙磣就是有假（檢測魚粉灰分肯定較高），有咸度可能是添加雜蝦糠了。一杯清水內(nèi)倒入適量魚粉，飄上來的物質(zhì)看是什么就添加了什么物質(zhì)的粉，沉淀物如有沙狀粉末可能是貝殼粉類物質(zhì)或細沙，（以上物質(zhì)添加過仔細觀察都會有所體現(xiàn)）。

看其魚粉的外觀性狀，純正魚粉顆粒大小均勻，可以看到魚肉纖維，多呈黃白色或棕色，手捻松軟。假的魚粉磨得很細，呈粉末狀，色較深。（5）水浸法 將魚粉與水按1∶5的比例放入燒杯內(nèi)，如有沉淀或漂浮物多為假魚粉，真魚粉無此現(xiàn)象。

下面小編就為大家介紹鑒別真假魚粉的方法。魚粉摻假手段添加植物蛋白：如棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、花生粕、玉米胚芽粕、豌豆粉、稻殼粉、麥麩、草粉、米糠粕、木屑、方便面下腳料等。

一）感官檢查法 根據(jù)魚粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質(zhì)鑒定。

A、 魚粉 是以全魚或魚頭、尾、鰭、內(nèi)臟等為原料，經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥、粉碎加工之后的粉狀物。這種加工工藝所得魚粉為普通魚粉。如果把制造魚粉時產(chǎn)生的煮汁濃縮加工，做成魚汁，添加到普通魚粉里，經(jīng)干燥粉碎，所得魚粉叫全魚粉，以下腳料為原料制得的魚粉叫粗魚粉。

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