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1. 水解羽毛粉的水解羽毛粉原理釋義

1、水解羽毛粉的水解羽毛粉原理釋義

水解羽毛粉加工工藝釋義：水解羽毛粉主要依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制。其加工過程為：收集羽毛除塵清洗后，入水解罐中，在高溫高壓的條件下水解。

總的來說，水解羽毛粉是一種經(jīng)過專業(yè)處理的高端原料，其消化吸收率高，氨基酸豐富，有助于寵物腸胃健康，毛發(fā)光澤。它作為低致敏性食物成分，避免了過敏問題，特別適用于對常規(guī)食物蛋白過敏的貓咪。科學(xué)文獻(xiàn)如Lesponne等人（2018）、Olivry等人（2017）的研究，證實了水解羽毛粉在寵物食品中的應(yīng)用價值。

水解羽毛粉的部分成分分析1 、粗蛋白質(zhì) 水解羽毛粉含粗蛋白質(zhì)80% ～85% ，高于魚粉，但氨基酸中甘氨酸、絲氨酸含量高，分別達(dá)到3% 和3% ；纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量分別約為23% 、 78% 、 21% ，高于其他動物性蛋白質(zhì)。

其主要由內(nèi)切酶、外切酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對羽毛角蛋白進(jìn)行水解，能把羽毛角蛋白通過水解度的控制達(dá)到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達(dá)到新的產(chǎn)品等級?？蓮V泛制成各種品質(zhì)優(yōu)良的食品工業(yè)原料、生化制藥、飼料。

水解羽毛粉的質(zhì)量受到水解程度的重要影響。為了破壞胱氨酸之間的雙硫鍵，羽毛粉需要在水解罐中加工足夠長的時間，但過度水解或水解時間過短都可能導(dǎo)致效果不佳。理想的水解效果應(yīng)該是消化率在70%-80%之間的水解羽毛粉，符合農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

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